Nadchodzą Święta Bożego Narodzenia, a wraz z nimi najwyższe w całym roku spożycie typowych produktów, które zachwycą każde podniebienie. W MadeinSpain.store wiemy, że świąteczne słodycze zajmują centralne miejsce podczas rodzinnych obiadów, zarówno w Wigilię, jak i Sylwestra. Po świętowaniu Nowego Roku nie ma innego przysmaku, którym można się lepiej delektować przy kieliszku wina musującego cava. Kawałek nugatu, lody, polvorón, marcepan...

• Wielka różnorodność
• Pięć świątecznych słodyczy z IGP
• Innowacje w świątecznych słodyczach
• Mniej cukru i z ekologiczną pieczęcią

Każdego roku ciasto czy hiszpańska cukiernia pracuje w tych terminach na pełnych obrotach, oferując najlepsze słodycze, które cieszą się dużą popularnością wśród naszej gastronomii. Już w miesiącach poprzedzających Boże Narodzeniewielu konsumentów udaje się do supermarketów i sklepów ze słodyczami w poszukiwaniu swoich faworytów.

L nugat Stanowią klejnot w koronie wśród wszystkich przysmaków, które służą do osłodzenia podniebienia i rozpieszczania się w święta. Oczywiście nie są jedynymi w świątecznym repertuarze. Następnie przedstawiamy wielka różnorodność istniejące i aktualne trendy.

Wielka różnorodność

Możemy znaleźć szeroką gamę świąteczne słodycze które są produkowane w Hiszpanii z receptur tradycyjny które przeszły z pokolenia na pokolenie. Całe rodziny, które dbają o to, aby tych typowych produktów nie zabrakło na Twoim stole w każde Boże Narodzenie, kontynuowały pracę swoich przodków. W wielu przypadkach po metodach wytwarzania rzemiosło.

Te dwa aspekty – tradycja i rzemiosło – obecne są w najbardziej prestiżowych smakołykach, jakie nawet mają Chronione Oznaczenie Geograficzne (ChOG). Czy wiesz, że obecnie aż pięć jest rozpoznawanych z tym wyróżnikiem?

Pięć świątecznych słodyczy z IGP

Nugaty z Jijona i Alicante być może brzmią bardziej znajomo ze względu na ich dużą popularność w Hiszpanii, ale warto też wspomnieć o tym nugat z Agramunt. Z tej gminy położonej w prowincji Lleida narodził się ten świąteczny cukierek z kamienia.

Z drugiej strony są Toledo marcepan, trochę świąteczne słodycze charakteryzują się wieloma formami, jakie mogą przybierać. Są sprzedawane pod różnymi nazwami w zależności od tego, jak są. ten węgorze są jednymi z najbardziej uderzających i spektakularnych dla oka… i dla podniebienia!

Z Kastylii La-Mancha jedziemy na południe Hiszpanii, bo z Sewilli Polvorones i mantecados z Estepa. Te typowe bożonarodzeniowe przysmaki są również przygotowywane w sewilskim miasteczku w różnych smakach (tradycyjne domowe, czekoladowe, cytrynowe, olejowe, cynamonowe, kokosowe itp.).

Zamykają tę grupę Świąteczne słodycze z IGP produkty, które są nieco bardziej nieznane, ale warte wspomnienia: alfajores z Medina Sidonia (Cádiz). Są to podłużne batony o zaokrąglonym kształcie, które zawierają mieszankę czystego miodu, migdałów, orzechów laskowych i różnych przypraw. Przyczyniają się one do pierniki charakterystyczny akcent.

Do tych rozpoznanych z tą pieczęcią moglibyśmy dodać inne rodzaje wypieków cukierniczych, w których zwykle są również główne składniki orzechy i cukry. Na przykład nadziewane migdały, ośnieżone lub czekoladowe ciasta francuskie, bułki z winem, kości świętego, kulki kokosowe, kamienie, trufle, czekoladki wszelkiego rodzaju ...

Innowacje w świątecznych słodyczach

Lista może być nieskończona, ponieważ w każdej hiszpańskiej prowincji są versiones lub różne rodzaje tego samego świąteczne cukierki. Małe piekarnie i rodziny piekarnicze przygotowują je z najbardziej osobistym akcentem, aby wyróżnić się na tle konkurencji. W tym wierszu jeden z Tendencje w ostatnich latach był innowacja, który został dodany do produktu w poszukiwaniu oryginalność i wyróżnienie.

Tutaj też przykłady są bardzo zróżnicowane, ale odniesiemy się do jednego z najbardziej uznanych mistrzów nugatu w Hiszpanii: Albert Adria. Kataloński szef kuchni, specjalizujący się w ciastach, z pasją Nugat stworzył przepisy, dzięki którym jego kreacje staną się autentyczne atrakcyjne desery.

Chociaż te propozycje Adrià mają kształt nugatu, dla fuzja smaków a ze względu na śmiały wybór wybranych przez niego składników wykracza poza tę kategorię. Możesz więc spróbować nugatu na różne sposoby napoje (mojito, piwo, wino, gin z tonikiem, wermut...), popularne desery (tiramisu, tarte tatin, sernik) a nawet... frytki! To była jego wielka nowość w 2020 roku. Dla niego innowacyjność nie zna granic.

Mniej cukru i z ekologiczną pieczęcią

Kolejny ciekawy trend wzrostowy związany z rosnącą obawą konsumentów przed jedzeniem zdrowsza i bardziej zrównoważona żywność. Te redukcje cukru przychodzą do wypieków, więc delektowanie się nimi nie podnosi poziomu glukozy. Niektóre marki są już bardzo zaangażowane w to, a także w stosowanie przyjaznych dla środowiska metod produkcji.

Nas, od MadeinSpain.store myślimy również o tych dwóch wartościach dodanych. Dlatego już teraz w naszym sklepie znajdziesz ekskluzywne nugat przez Comida Real Food. Oczywiście mamy również nugat o bardziej tradycyjnych smakach, takich jak Extra wysokiej jakości czekolada i orzechy laskowe oraz spalone żółtko. Niemcy 1879, gdzie łączy się design i tradycja. Oprócz ciasteczek i cukierków bez cukru de Karolina Uczciwy lub tabliczki czekolady z Wynoś się z Ibizy, również ekologiczny.

W te święta delektuj się tylko tym, co najlepsze z Słodycze bożonarodzeniowe wyprodukowane w Hiszpanii, ciesz się tradycją, kunsztem i innowacją!

AUTOR: Iván Sevilla, dziennikarz ekspert ds. treści cyfrowych i audiowizualnych. Specjalizuje się w gastronomii i sporcie. Reporter telewizyjny.