Organiczna mieszanka suszonych grzybów Setacor

Informacje o Setacorze

María Rosas jest mikologiem z Kordoby i właścicielką Setacor, małej firmy zlokalizowanej w sercu doliny Gwadalkiwiru w Andaluzji, otoczonej gajami oliwnymi, polami pszenicy i kilka metrów od zielonych brzegów rzeki, która daje nazwę dolinie.

Od dwóch dekad zajmują się uprawą grzybów.

Jego sposób produkcji jest unikalny na skalę światową. Grzyby rozkładają materię organiczną, a ich uprawa zrodziła się z produktów ubocznych rolnictwa, takich jak słoma zbożowa, pestki kukurydzy, pędy winorośli itp. Setacor wykorzystuje nasze własne liście z własnych drzew oliwnych, które zbierają, gdy zabierają oliwki do młyna i czyszczą je z liści, złamanych gałęzi itp. Wykorzystują również trociny, które pozostają po przycinaniu w chłodne miesiące w roku.

Ledwo uprawiają już pospolity grzyb, ale zamiast tego woleli zacząć hodować grzyby różowe, żółte, topoli, oset, enoki, shiitake i lwia grzywa. W sposób zrównoważony każdy gatunek jest produkowany w okresie owocowania.

W ten sposób, zamiast sztucznie wietrzyć pomieszczenia, by wyprodukować tylko jednego grzyba rocznie, uprawiają każdego grzyba w swoim sezonie, przy otwartych oknach.

Dzięki temu zarządzaniu otrzymaliśmy regionalne nagrody i wyróżnienia od Ministerstwa Rolnictwa za zrównoważony rozwój ich upraw.

Lubią pomagać innowacyjnym projektom zarówno wykwintna jak i lecznicza uprawa lub zestaw do uprawy pieczarek, gospodarka o obiegu zamkniętym z fusami kawowymi, produkcja ekologiczna i biodynamiczna, zastosowania przemysłowe, mikoryzy, pakiety turystyczne i szlaki identyfikacji grzybów, przetwory, innowacyjne zabiegi ozonem, substraty alternatywne itp. Dlatego w Made in Spain Gourmet jesteśmy bardzo dumni ze wspierania i promowania zrównoważonych produktów, a przede wszystkim wysokiej jakości i 100% naturalnych produktów.