Dziś witamy nową oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, popularnej odmiany, w naszym domu dla smakoszy Made in Spain. Wyjątkowej jakości, ma cechę, którą pokochasz: jej szmaragdowo-zielony kolor jest równie imponujący, jak smak.
Wciąż otwieramy nasz dom na wyjątkowe produkty z naszego kraju. Z pewnością bardzo chcieliśmy włączyć EVOO (oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia) z odmiany Picual i z Jaén, kolebki hiszpańskiej EVOO. I Pochwała Kiedy go poznaliśmy, byliśmy pod takim wrażeniem, że była to „miłość od pierwszego wejrzenia”. Pokazuje nam to, że Hiszpania ma najlepszą oliwę z oliwek na świecie, o niezrównanej różnorodności i naprawdę wyjątkowej, niezrównanej jakości.
Wyprodukowano w Hiszpanii dla smakoszy, ma misję rozpowszechniania i promowania na arenie międzynarodowej najlepszych hiszpańskich produktów dla smakoszy, a oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ma fundamentalne znaczenie w tej pracy.
Stanowią podstawową część naszej diety śródziemnomorskiej i podstawę wielu przepisów. Nie będziemy się wdawać w nieskończone korzyści, jakie EVOO ma dla naszego organizmu, ale jest ich tak wiele, że wciąż nie potrafimy wyjaśnić, dlaczego są ludzie, którzy go nie spożywają.
Drzewa oliwne w Sierra de Cazorla na wysokości ponad 1.000 metrów
Drzewo oliwne jest bardzo inteligentnym drzewem, które potrafi cenić wszystko wokół siebie, aby wydawać zawsze inne owoce. W tym przypadku Elogio urodził się w bardzo szczególnym zakątku, jakim jest Miejsce Hoyasa, w pełni Pasmo górskie Cazorla, największy chroniony obszar przyrodniczy w Hiszpanii. Jest to drogi i skomplikowany obszar uprawy. Położone na wysokości ponad 1.000 m n.p.m. zarówno orografia, jak i klimat sprawiają, że jest to miejsce wyjątkowe, oferujące oliwę z oliwek wyjątkowej jakości oraz doskonałe walory sensoryczne i organoleptyczne.
Uprawa na tej wysokości stanowi dużą różnicę między olejkami Elogio a innymi olejkami z okolic Jaén, co czyni je autentycznymi.
Trzy pokolenia za Elogio
A ponieważ nie mogło być inaczej, ludzie stojący za tym rodzinnym projektem są niezbędni, aby zaoferować tak spektakularny produkt końcowy. Nic więcej i nic mniej niż trzy pokolenia są za nami Pochwała. Rodzina noguera martinez, który rozpoczął się od jego dziadka Manuela, później z synem Celedonio i trwa do dziś z jego wnukami, Celedonio i Ángelem.
Ciężka praca w polu, wprowadzanie innowacji w technikach zbioru, aby uzyskać najlepsze EVOO, i robienie tego w cichy i pokorny sposób. W rezultacie uzyskali spektakularny produkt o szmaragdowo-zielonym kolorze, który jest tak charakterystyczny, jak rzucający się w oczy, miejsce to bez wątpienia jest doskonałą nagrodą.
Pochwalam Premium EVOO
To EVOO charakteryzuje się intensywną owocową nutą w nosie, gdzie wyróżniają się zielone zapachy (drzewo figowe, liść oliwny, zielone migdały, karczoch, pomidor i świeża trawa); oraz ze względu na szczególną gorycz i swędzenie w ustach.
Jest to oliwa z oliwek Extra Virgin nagrodzona złotym medalem w kilku międzynarodowych konkursach m.in. Olive Japan Gold Medal 2020. Pochwała Jest to EVOO idealne do ryb, owoców morza, sałatek, warzyw, serków kremowych, makaronów i mięs.
Ekologiczna pochwała
To EVOO charakteryzuje się charakterystycznymi zielonymi aromatami odmiany Picual, które są wzmocnione bardzo ciekawymi aromatami owocowymi; natomiast w ustach prezentuje szczególną odwagę dzięki swojej pikanterii i goryczy.
El Pochwała ekologiczna Jest to EVOO idealne do ryb, owoców morza, sałatek, warzyw, serków kremowych, makaronów i mięs. Cóż, wszystko, co musisz zrobić, to cieszyć się tymi wspaniałymi EVOO w dowolnej ich odmianie.
Znajdziecie je w kategorii Olejki Premium EVOO Wyprodukowano w Hiszpanii dla smakoszy.
AUTOR: Israel Romero, dyrektor generalny Made in Spain Gourmet.
