opis
Gwiezdne verdejo
Tym winem oddają hołd wszystkim tym, którzy bez kompleksów kroczą własną drogą. Są Odkrywcami. Jego przeznaczenie jest w niewiadomej. To wino dla tych, którzy szukają odkryć, zamiast umacniać się. Jeśli dotarłeś tak daleko, to jest wino dla Ciebie.
Produkcja tego wina z nazwy pochodzenia Rueda jest ograniczona do 12.000 XNUMX butelek rocznie gwarantować bardzo wymagające parametry jakościowe
techniczny
Piwnica: Własne winnice, w Pozaldez Crianza Wineries. Pozaldez (Valladolid),
DO Rueda
Do niczego: 2018
Stopień: 13,5%
Różnorodność: 100% Verdejo
Notatki CATA: W degustacji ma jaśniejszy złoty kolor niż rocznik 2016, ponieważ mimo dłuższego leżakowania w butelce przebywa krócej. Ruch bardzo dobrze zachowuje swoją świeżość, ale już zaczyna być bez wątpienia oleisty, elegancki i zmysłowy.
Nos ma wysoką intensywność, jest bardzo szczery, z dużą klarownością aromatów odmianowych, które dominują na początku. Poprzez napowietrzanie dochodzi do starzenia i udziału osadu. Nie tak blendowane jak poprzedni rocznik, który miał więcej czasu w butelce na kompozycję, ale już zaczyna dawać doskonałe doznania miłośnikom złożonych i eleganckich win białych. Zyskuje świeżość i owocowość rocznika 2018, ale pozostaje nieco w tyle pod względem złożoności i obecności bukietu.
Usta są miękkie, świeże na wejściu, z dużą ilością owoców, zachowuje żywotność na podniebieniu. Moc, elegancja i jedwabistość tam, gdzie osad i beczka nadają mu głębię, ale bez utraty świeżości odmiany. Posmak łączy w sobie owoce i przyprawy, różniące się od poprzedniego rocznika.
Temperatura robocza: 6-8ºC
Opracowanie: Na 32 hektarach winnic w 100% odmiany Verdejo wybiera się wysokiej jakości winogrona do produkcji tego wspaniałego wina. Liberso to pierwsze wino stworzone w tej winnicy, ciekawe i inne, produkt odkrywania granic różnych walorów tej odmiany winorośli, takiej jak Verdejo.
Aby uzyskać ten wynik, wyprodukowano 19 różnych win; wina, które przeszły kilka procesów, pierwszy w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze i leżakował z osadem przez 9 miesięcy, aby zachować spontaniczność. Z kolei 18 win zostało indywidualnie wyprodukowanych, poddanych fermentacji i leżakowanych przez 9 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego, amerykańskiego i węgierskiego od 12 najlepszych bednarzy świata iw 3 różnych pojemnościach: 225, 300 i 500 litrów.
Parowanie: en Wyprodukowano w Hiszpanii dla smakoszy Polecamy niebieskie ryby i skorupiaki, ale także z ryżem, miękkimi lub kremowymi serami i ryżem wszelkiego rodzaju. W aperitifie też byłoby świetnie. Jedno z tych pełnych win, które można skosztować nawet w pojedynkę, z dobrą książką.
uwolniony Jest to pierwsze wino DO Rueda scharakteryzowane i wprowadzone na rynek według rocznika. Każde wino jest wiernym odzwierciedleniem osobliwości swojego roku, naznaczonego wspólnym i niepowtarzalnym stylem.
winogrono verdejo
Winogrona Verdejo żyją dłużej niż dziesięć wieków w nazwie pochodzenia Rueda. Jego geniusz jest zdeterminowany przez jego aromat i smak, z niuansami zarośli, z nutami owocowymi i doskonałą kwasowością. Ekstrakt, czynnik osobowości wielkich białych win, jest wyczuwalny dzięki swojej objętości i charakterystycznemu gorzkiemu posmakowi, który wywołuje błysk oryginalności w ustach, któremu towarzyszy wspaniały owocowy wyraz. To wina o wielkiej harmonii, których wspomnienie po przejściu przez usta zaprasza do dalszej degustacji.
Klimat kontynentalny
DO Rueda wznosi się między 700 a 870 metrów nad poziomem morza, z płaskimi, ale wysokimi terenami, które wytrzymują mroźne i bardzo długie zimy, krótkie wiosny z późnymi przymrozkami oraz gorące i suche lata, zmienione jedynie przez nieodpowiednie burze. Czynnik ten zmusza winorośle do poszukiwania zasobów wodnych w głębi podłoża, częściej niż w innych rejonach Europy.
DO Rueda znajduje się w centralnym sektorze depresji utworzonej przez rzekę Duero, stanowiącej płaskowyż z łagodnymi płaskorzeźbami i zboczami narażonymi na wiatry atlantyckie. Rozległe tarasy aluwialne i dyluwialne na brzegach rzeki Duero i jej dopływów Trabancos, Zapardiel i Adaja.
Gleby brunatne, bogate w wapń i magnez, łatwe w uprawie i kamieniste z dobrym napowietrzeniem i drenażem oraz wychodnie wapienia na najwyższych poziomach pofalowania. Przepuszczalne i zdrowe, ich tekstura waha się od piaszczystej do mulistej.
pH. jego ziem waha się między 7 a 8. To podłoże geologiczne ewoluowało na powierzchni w kierunku brunatnych gleb na kamienistych osadach allochtonicznych, dając początek typowym glebom „sosowym”, na których znajdują się najlepsze winnice DO Rueda.
Odmiany białych winogron
DO Rueda jest jednym z nielicznych europejskich regionów winiarskich specjalizujących się w produkcji białego wina oraz w ochronie i rozwoju jego autochtonicznej odmiany Verdejo
Silna osobowość ks Verdejo (główna odmiana), obecność innych odmian, a także winnica, która nauczyła się przetrwać w surowym, prawie wrogim środowisku, aby dać z siebie to, co najlepsze winu, składają się na profil win białych Rueda.
Odmiany te pojawiały się w całej historii DO Rueda. W latach 30-tych, odmiana zaczyna być sadzona na tym obszarze Dobra Palomino, pochodzenie win wzmocnionych flor, o wyższej wydajności niż inne odmiany i umożliwiających produkcję win podobnych do win z Jerez, na które w tamtym czasie było duże zapotrzebowanie. W ten sposób stała się wówczas dominującą odmianą w regionie Medina (CRDO Rueda nie zezwala na nowe nasadzenia tej odmiany). Jest to odmiana dająca wina lekkie o niskiej kwasowości, bardzo odpowiednia do produkcji win z biologicznym dojrzewaniem.
Odmiana Viura, cieszący się renomą z La Rioja, zaczął kultywować w latach 50, czas, kiedy klasyczny biały model przechodził przez drewnianą beczkę. Ta odmiana nadała arystokratyczny charakter kastylijskiemu winu stołowemu, ponieważ były to czasy, w których zalety Verdejo nie zostały jeszcze odkryte, a jednocześnie było ono uprawiane z najwyższą hojnością i popularnością. Stosowany w winach białych zapewnia większą lekkość i punktową kwaskowatość.
La Sauvignon Blanc (główna odmiana) się pojawiła w latach 70-tych. Pochodzi z francuskiej Loary, dodaje kwiatowy składnik z aromatami grejpfruta i marakui, w porównaniu z krzemiennym akcentem Sauvignon del Loire, różnice wynikają głównie z większej liczby godzin słonecznych w porównaniu z Loarą i Bordeaux. Łączy je jednak krótki okres wegetacji, który w strefie francuskiej wynika z szerokości geograficznej północnej, aw strefie kastylijskiej z wysokości. DO Rueda jest pionierem w przyjęciu tej francuskiej odmiany, która nadaje temu regionowi nowoczesny i międzynarodowy charakter.
La Viogniera, autoryzowany w 2019, Jest to odmiana, która zapewnia aromat owoców pestkowych i miodu z nutą muskatelu.
La Chardonnay, autoryzowany w 2019, Jest to odmiana o średnio-niskiej intensywności aromatycznej, która nadaje winu nuty dojrzałych owoców, które z czasem mogą wyrażać aromaty masła i orzechów włoskich.
Izrael Romero -
Jest to wino pełne i dojrzałe, dla osób o już wytrenowanym podniebieniu.