Nie jest to region wyróżniający się dobrą znajomością pod względem gastronomicznym, ale dla Made in Spain Gourmet było to nie lada odkrycie. Uprzywilejowany klimat, który daje plusa swoim produktom i ludzie, którzy dzięki niemu potrafią tworzyć cuda.

• Antonieta Owoce: owoc w swej istocie
• Montsec Saffron: powrót do zdrowia poprzez tradycje
• Alemany 1879, słodki wszechświat najwyższej jakości

La Noguera to region znajdujący się w prowincji Lérida. W którym można wyróżnić dwa wyraźnie od siebie odmienne obszary. Położona na północy górzysta, utworzona przez Sierra del Montsec, ze szczytami sięgającymi do 1600 m wysokości, oraz druga, znacznie bardziej płaska, wysoka na około 300 m, na której znajdują się duże obszary uprawy owoców i warzyw.

Podlewany przez kilka rzek wypływających z Pirenejów, można powiedzieć, że jest to region bardzo szczęśliwy z hydrograficznego punktu widzenia. Zieleń i błękit to bardzo charakterystyczne kolory regionu, z pejzażem nawiązującym do średniowiecza, który przenosi w inne czasy. Dla mieszkańca miasta, takiego jak ja, jest to cudowne.

Noguera Jest to największy region Katalonii, choć liczy zaledwie 40.000 XNUMX mieszkańców, co czyni go spokojnym miejscem, w którym żyje się spokojnie i własnym tempem. Stolica Balaguer to piękne miasto, w którym zachowały się ważne ślady okresu średniowiecza. Domyślam się, że już chciałeś go odwiedzić, prawda?

Cóż, to właśnie zalecamy, kiedy możesz to zrobić.

Antonieta Owoce: owoc w swej istocie

Klimat dzieli region na dwie części, na południu jest bardziej kontynentalny, śródziemnomorski, a w kierunku Balaguer, na północy, jest bardziej górski, śródziemnomorski z opadami deszczu wiosną i jesienią, choć na północy zwykle pada również zimą. Temperatury są ekstremalne, z bardzo mroźnymi zimami, częstymi przymrozkami i mgłami oraz bardzo gorącymi latami. Z tą panoramą, wjeżdżając do La Noguera od południa, znajdziemy gminę Albesy. Prosty obszar pełen upraw owocowych, ziemniaków, pomidorów i zbóż, gdziekolwiek spojrzysz, oddychasz rolnictwem i przyjemnie jest widzieć kwitnące drzewa, są to prawdziwy spektakl wizualny, gorąco polecany w lutym.

Historia miasta Owoce Antoinette Zaczęło się wiele, wiele lat temu, z rąk pradziadków i dziadków Kanały Rubena, prezes firmy, który małym gospodarstwem i swoim wysiłkiem rozpoczął uprawę i produkcję najlepszych w regionie owoców ziarnkowych i pestkowych. Mając więc tę gwarancję jakości, założyli firmę rodzinną. Dziś, w XXI wieku, została ona przekształcona i udoskonalona dzięki piątemu pokoleniu kierowanemu przez Rubéna, pokoleniu podekscytowanemu i zmotywowanemu do prowadzenia firmy rodzinnej w kierunku zmian w obecnych zwyczajach konsumenckich. Owoce są droższe w konsumpcji, a konsument chce, aby były „łatwiejsze” do spożycia, dlatego Rubén uważał, że przekształcenie dużej części swojej produkcji w dżemy byłoby rozwiązaniem z przyszłością… i nie mylił się.

Jej celem jest dostarczanie najbardziej naturalnych i wysokiej jakości owoców w historii, w najbardziej aktualnych i innowacyjnych formatach i smakach współczesnemu klientowi XXI wieku.

I tak rozwinęła swoją markę wokół imienia Babci; „Antonieta”, prawdziwa inicjatorka i dusza tej przygody, która rozpoczęła się prawie sto lat temu.

Sposób na pracę Owoce Antoinette Nie różni się niczym od 100 lat temu, produkt nadal jest najwyższej jakości, proces uprawy, zbioru, obróbki i pakowania produktu się nie zmienił, robią to w sposób tradycyjny i absolutnie rzemieślniczy.

Z tą samą pasją do owoców i jakości, co zawsze. Ich dżemy z gruszek, brzoskwiń lub fig są spektakularne i nic Wam nie powiem, jeśli połączycie je z serem lub foie gras! Został on również udoskonalony do tego stopnia, że ​​posiada Linia dla smakoszy gdzie swoim dżemom towarzyszy szafranem, likierem ratafía lub rozmarynem. A jakie są słodkie przy 0% cukru. Jest oczywiste, że ta ziemia jest żyzna i wdzięczna.

Montsec Saffron: powrót do zdrowia poprzez tradycje

A jeśli mówimy o szafranie, niedaleko Balaguer, uprawia go para, Magda i Jaume, którzy kilka lat temu porzucili wszystko na wieś i cieszyli się przyrodą. i głównie opiekowanie się nią, powrót do korzeni. Są częścią społeczności i instytucji zaangażowanych w ochronę środowiska i optymalne wykorzystanie zasobów naturalnych w celu skonsolidowania ekonomicznie zrównoważonego agrosystemu.

I chcą odzyskać świetność okolicy jako niezbędnego miejsca na najlepszy szafran na świecie. Ratują tradycyjne rzemiosło, stosując metody produkcji, które nie szkodzą ani środowisku, ani zdrowiu ludzkiemu. Zastosowanie ekskluzywnego drewna w procesie suszenia wzmacnia właściwości tej wykwintnej przyprawy.

Twój Szafran Ekologiczne coupe Jest zbierany ręcznie i suszony na drewnie opałowym, jak to miało miejsce w starożytności. Oferuje najwyższy poziom koloru, smaku i aromatu. Jest różnorodność Szafran czystsza i lepsza jakość, utworzone przez pasma lub znamiona pozbawione słupka. Wyrafinowany i delikatny proces separacji pozwala uzyskać czystą czerwień znamienia, w której skoncentrowane są właściwości organoleptyczne szafranu. To kulinarny skarb, do wypróbowania którego zapraszamy w wielu przepisach np. na ryż. Jego smak jest wyczuwalny i podnosi poziom potrawy do nieba.

Alemany 1879, słodki wszechświat najwyższej jakości

W miejscowości Os de Balaguer (La Noguera), pod okiem Montsec i jego wyjątkowego nieba, nugaty y Miel Niemiecki zbudował wszechświat słodyczy. Od pięciu pokoleń rodzina Alemany tworzy nugat rzemieślniczy i wybierz plik miód najlepszych pszczelarzy.

Jej historia zaczyna się pod koniec XIX wieku, kiedy to pani Mundeta przyrządziła cukierki z lokalnego miodu i orzechów. Obecnie tak jest Ferran Niemcy, właściciel, piąte pokolenie rodziny.

Cecha różnicowa Niemiecki nugat To zasługa przepisu z XIX wieku, który nadaje makaronowi charakterystyczną biel. Wolna kuchenka, lokalne orzechy i miód wysoko wyselekcjonowanego rozmarynu są częścią sekretu, który nadaje nugatowi szczególny smak.

Alemany wyspecjalizowało się w: Miody jednoflorowe, które są zbierane od pszczelarzy w całym kraju. Innowację w Alemanach zapewnia koncepcja miód z wartością dodaną, w swojej linii miód dla smakoszy.

Nugat i miód Niemiecki zostały uznane za Nagrody za wspaniały smak przy różnych okazjach nagrodę uznawaną za Oscara świata delikatesów.

Mam nadzieję, że po podzieleniu się z Państwem tymi znaleziskami gastronomicznymi będą Państwo mogli cieszyć się nimi za pośrednictwem naszej strony internetowej. Jej właściciele i ich terytoria zasługują na to za dążenie do doprowadzenia Hiszpanii do najwyższych światowych standardów jakości. Wystarczy skonsumować jego cuda, aby zrozumieć, że nasz kraj jest wielkim światowym punktem odniesienia w gastronomii.