Aby być dobrym w jakiejkolwiek branży trzeba być niespokojnym, nigdy nie ustatkować się i być zawsze na bieżąco ze wszystkim co nowe na rynku. W branży winiarskiej dzieje się to samo. Zawsze warto starać się chodzić na wydarzenia, na których można dowiedzieć się czegoś nowego, uczestniczyć w degustacjach, targach komunikacji winiarskiej czy prezentacjach książek o tematyce winiarskiej. Oprócz tego trzeba odwiedzić winnicę, aby być w kontakcie z winiarzami i zrozumieć ziemię. 

• Czy dobrze wykorzystujemy sieci społecznościowe?
• Dziedzictwo rodzinne
• Zobowiązanie
• Piwnica
• Wina z piwnicy

Czy dobrze wykorzystujemy sieci społecznościowe?

Magia sieci czasami działa, jeśli wiesz, jak z nich korzystać, zwykle jest pozytywna. Mówię to, bo jak koneser wina, Niespokojny tyłek, ostatnio na imprezie mała komisja, sprawiłem, że wszyscy odkryli butikową winiarnię w regionie Anoia (Katalonia). Dobra ziemia do produkcji wina, Torre de Claramunt, gdzie znajduje się gospodarstwo, gdzie w XX wieku 84% gruntów uprawnych stanowiły winnice.

Dziedzictwo rodzinne

Projekt, który narodził się ponad 20 lat temu. Być symbolem i świadkiem wszystkich rodzin, które musiały opuścić wieś na tym terenie, aby znaleźć pracę w największych miastach, w czasach uprzemysłowienia. W 1915 roku przodkowie rodziny opuścili La Segarra i przenieśli się do wiejskiego domu Mas Rossinyol, obecnie znajdującego się na terenie posiadłości, w której produkowane jest wino.

Zobowiązanie

Od momentu powstania w 1997 roku Pla de Morei Zdecydował się wyraźnie zaangażować w rolnictwo ekologiczne, będąc jednym z pionierów w dziedzinie produkcji win ekologicznych. Projekt Pla de Morei wraz z budową winnicy nabiera ostatecznego kształtu, po ukończeniu, w 2018 roku przeprowadzono pierwsze zbiory. Konstrukcja wyposażona jest w najnowocześniejszy park maszynowy. Postanowiono pracować z odmianami autochtonicznymi i międzynarodowymi, bardzo dobrze przystosowanymi do tego terenu. Wina ekologiczne, przy minimalnej interwencji iz tego samego gospodarstwa, z różnych działek, są butelkowane zgodnie z koncepcją wino wiejskie.

Piwnica

Dzięki czystemu i starannemu projektowi referencje, które proponuje winiarnia, trafiają na rynek tylko wtedy, gdy pozwala na to jakość. Są wina, których nie da się wyprodukować za kilka lat lub będzie ich bardzo mało, ponieważ są to wina, które wyróżniają się ze względu na rocznik. Żadne nie jest takie samo, dlatego wina te odzwierciedlają zarówno pracę w winnicy, wykonaną w ciągu roku, jak i pracę wykonaną w winnicy.

Wina z piwnicy

• Filigrana Blanco- młode, musujące, orzeźwiające białe wino. Powstaje z odmian Garnacha Blanca i Chardonnay.
• Filigrana Tinto- Młode czerwone wino, wytwarzane ze szczepu Tempranillo (92%), elektryczne, owocowe i dobrze pieszczące podniebienie dzięki muśnięciu Merlota.
• White Saial – powstaje z trzech odmian winogron: Garnacha Blanca (63,4%), Chardonnay (30,5%) i Incroccio Manzoni (6,1%). Jedna część fermentuje w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a druga w 500-litrowych beczkach z francuskiego dębu.
• Mirador- Czerwony, który przechodzi przez francuski dąb przez 8 miesięcy. Jest tylko 860 butelek.
• Riu De Gost-Chardonnay – 300 butelek, które przechodzą przez ok batton w tym okresie, a następnie starzone przez 6 miesięcy na osadzie. Świetna biel!
• Riu de Gost- Incrocio Manzoni – odmiana mało znana w naszym kraju, ale dająca wina delikatne, aromatyczne i złożone. Warto spróbować, żeby wiedzieć, jak smakuje!

Gdy tylko trochę przejdą mrozy, nie zapominajcie, że najlepszym sposobem na zrozumienie tego projektu jest pójście i zobaczenie go oraz delektowanie się tymi wspaniałymi winami. Jeśli na takich przyjęciach chcesz zaskoczyć swoich gości, to jest to projekt, który z pewnością to osiągnie! Jesteśmy już oczarowani płynnymi wyzwaniami, które są nam proponowane Plan Morei!