Xavier La Huerta, Ambasador Gastronomii de MadeinSpain.storeI embajador de Sukralina, podpowiada przepis na naturalny i zdrowy deser... i bardzo prosty w przygotowaniu.
SKŁADNIKI:
2 średniej wielkości słodkie ziemniaki
1 duży rozmiar Palo Santo
2 kasztany
4 orzechy włoskie
10g czekolady Mas Montseny
2 g sukraliny ½
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Castillo de Canena (do smaku)
PRZYGOTOWANIE:
Słodkie ziemniaki należy przygotować w piekarniku
Połóż piekarnik rozgrzać się 200 stopni Celsjusza z ogrzewaniem w górę i w dół.
Podczas gdy piekarnik się nagrzewa umyć się Opłucz słodkie ziemniaki pod bieżącą wodą z kranu, aby usunąć cały piasek. Pozwól słodkim ziemniakom dobrze odcieknąć.
Gdy piekarnik jest gorący, włóż a papier do pieczenia więcej niż jeden płyta kuchenna i połóż na górze słodkie ziemniaki.
Włóż słodkie ziemniaki do piekarnika. Słodkie ziemniaki o wadze do 300 gramów będą gotowe w około 50 minut. Kiedy słodkie ziemniaki są dobrze ugotowane wyjmij je z piekarnika, poczekaj, aż ostygną i gotowe.
Kasztany warto także upiec.
Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić przed pieczeniem kasztanów, jest ich dokładne umycie i osuszenie. Następnie wykonaj głębokie cięcie, które przechodzi przez obie skóry. Cięcie musi być czyste i zdecydowanie zaleca się, aby wnętrze kasztana oddychało.
Piekarnik należy wcześniej nagrzać w temperaturze 200°C przez 10 minut.
Ułóż kasztany, podgrzewając w górę i w dół, z powietrzem na blasze w najniższej części, o temperaturze 200°C
W przypadku średnich kasztanów wystarczy 10 minut z jednej strony i kolejne 10 minut obracania.
ROZWIĄZANIE DO PŁYTY:
Po upieczeniu słodkich ziemniaków usuwa się skórkę i kładzie je jako spód na talerzu. Na wierzch kładziemy Palo Santo, wcześniej obrane i w miarę możliwości pokrojone w plasterki (w zależności od konsystencji). Jedno palo santo służy dwóm osobom.
Obrane wcześniej kasztany kroimy w plasterki i układamy na Palo Santo i słodkich ziemniakach.
To samo robimy z orzechami włoskimi.
Rozsypujemy szczyptę Sukralina Posyp nim wierzch, nadając mu słodki akcent.
Na wierzch ścieramy czekoladę Więcej Montseny do ekstra oliwy z oliwek. Korzystamy również z okazji, aby udekorować boki talerza.
Na koniec polewamy solidną porcją oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Castillo de Canena Pierwszy dzień żniw.
