Hiszpańskie przetwory z owoców morza są po prostu wyjątkowe, zdecydowanie najlepsze. Galicyjski kąkol, a dokładniej z Noya, Pontevedra, najlepszy ze wszystkich. Ze względu na swoją wielkość, mięsistość, teksturę i smak. O fantastycznych i bardzo potrzebnych naszemu organizmowi właściwościach, z dużą zawartością żelaza, wapnia i fosforu. Serek z Real Conservera Española to hiszpański produkt dla smakoszy, który robi różnicę na Twoim stole.
Ta super detoksykująca i smaczna sałatka na wszystkie cztery sposoby. Wyjątkowa wersja hiszpańskiego wermutu autorstwa Xaviera Lahuerty. Z produktami MadeinSpain, takimi jak małże, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, ocet Pedro Ximénez i sól. Mamy nadzieję, że Ci się spodoba.
SKŁADNIKI dla 2 osób
- Puszka małży 14/18 Real Conservera Española
- 300g selera
- 150g pomidorków koktajlowych
- 100g imbiru
- s/c Sal de Ibiza
- s/c EVOO premium SIETEMIL
- s/c Ocet Pedro Ximenez de Naturvie
OPRACOWANIE
- Przygotuj winegret: imbir pokrój w plasterki i ponownie pokrój na małe kawałki. W pojemniku umieszczamy oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, razem z octem Pedro Ximénez i mieszamy. Dodaj trochę soli Ibiza i posyp drobno posiekanym imbirem.
- Natomiast pomidorki koktajlowe kroimy na pół, a seler kroimy za gałązki i jedno i drugie kładziemy na podłużnym lub łupkowym talerzu.
- Po odpowiednim ułożeniu na talerzu przystępujemy do układania małży na selerze i pomidorach, jako gwiazdy sałatki, którymi są.
- Korzystamy z odrobiny bulionu z małży i mieszamy z przygotowanym wcześniej winegretem. Żeby małże odebrały ten smak morza, a my go usuniemy.
- Na koniec polewamy winegretem sercówki, seler i pomidorki koktajlowe.
- Całość doskonale wykończona, z doskonałą prezentacją.
I gotowe do jedzenia!!
AUTOR: Israel Romero, dyrektor generalny Made in Spain Gourmet.
