Kończymy trylogię artykułów o doborze EVOO dla Made in Spain Gourmet. Jest to selekcja doskonałych olejów, które zawsze byśmy postawili na naszych stołach, ale trzeba powiedzieć, że w Hiszpanii również nie ma sobie równych na świecie gama EVOO.

• Jaén jest synonimem obrazu

Nie znudzi nam się mówienie, że musimy przyjąć nawyk stawiania EVOO w naszej diecie, bo jest zdrowa i poprawia każdy przepis. Tak dobitnie. Ale musimy też robić więcej pedagogiki i starać się rozpowszechniać jej jakość i to, jak ważni jesteśmy na tym rynku jako kraj. Ten nacisk niewątpliwie pomógłby w większym uspołecznieniu i konsumpcji przez ludzi. Choć jak zawsze powtarzam, zadanie należy do wszystkich, na nikogo nie czekamy i naszymi środkami będziemy je dalej rozsiewać na cały świat, jako najlepsze EVOO świata, którym z pewnością jest.

Jaén jest synonimem obrazu 

Kolebka EVOO znajduje się w woj Jaén. Gdzie jest więcej drzew oliwnych i gdzie na świecie jest więcej produkcji oliwy z oliwek. Produkuje się go trzy razy więcej niż całe Włochy, drugi światowy producent. I pomimo faktu, że Jaén został zidentyfikowany jako intensywna uprawa drzew oliwnych, trzeba jednak powiedzieć, że w sektorze następuje prawdziwa rewolucja w kierunku doskonałości i rynku premium

Została zapoczątkowana przez najbardziej tradycyjną markę na rynku, ponieważ są w ponad 50 krajach na całym świecie, Zamek Canena. To bierze swoją nazwę od rodzinnego zamku, który stoi na wzgórzu gminy Canena (Jaén). The Rodzina Vaño ma skrupulatny szacunek dla środowiska, który jest materializowany przez elektrownie fotowoltaiczne, okrywę roślinną w całym gospodarstwie, która ogranicza erozję gruntów i chroni rodzimą roślinność zielną, a stosowanie przycinania biomasy pozostaje ekologicznym paliwem zanieczyszczającym.

Ponadto, EVOO, które wybraliśmy dla Made in Spain to Biodynamic (variety arbekina y obrazek), i posiada certyfikat Demeter rolnictwa biodynamicznego, które jest krokiem naprzód w stosunku do metody uprawy ekologiczny który opiera się na harmonizacji pomiędzy różnymi siłami rządzącymi Naturą: porami roku, zjawiskami atmosferycznymi, cyklami księżyca, pozycją konstelacji w kosmosie, poszukiwaniem integralnej równowagi między glebą, drzewami, zwierzętami i Człowiekiem. On EVOO arbekina jest świeży, żywy i wyrazisty, wyróżnia się nutami ziół, liści oliwnych, zielonych migdałów i karczochów.

El Obrazek EVOO trwa świetna osobowość, zielony z ust, ale nie agresywny. Goryczka jest średnia i dobrze zbalansowana z ostrością. Na koniec lekka cierpkość, która przypomina nam o karczoch lub oset.

Jak powiedziałem wcześniej, Jaén jest ośrodkiem nerwowym hiszpańskiego i światowego EVOO. I rodzina noguera martinez Spędził 3 pokolenia poświęcając się tworzeniu EVOO, które było inne, unikalne w okolicy, Pochwała. Jego położenie na wysokości ponad 1.000 metrów nad poziomem morza, w środku Sierra de Cazorla, nadaje mu bardzo wyjątkowe nuty organoleptyczne, które czynią go niewątpliwie wyjątkowym. O szmaragdowo zielonym kolorze, który nigdy nie przestaje Cię zaskakiwać, ponieważ ten kolor utrzymuje się przez długi czas io niezrównanym smaku. Dziś wnuki Celedonio y Anioł, noguera martinez kontynuują markę, która wskazuje na Europę i cały świat. Ponieważ chcą być uznawani za najlepszy olejek EVOO w Jaén i bez wątpienia dzięki produktom takim jak Elogio mogą to osiągnąć. Ten EVOO Charakteryzuje się intensywną owocowością w nosie, gdzie wyróżniają się zielone zapachy (figa, liść oliwny, zielony migdał, karczoch, pomidor i świeża trawa); oraz ze względu na szczególną gorycz i swędzenie w ustach. To jeden z moich ulubionych, bo lubię oleje z charakterem, bardziej cierpkie... ale dobre dla smaków, oliwy z pierwszego tłoczenia extra!!

I wreszcie, będziemy polecać inne EVOO jienense. będę malować Jest to gospodarstwo, które p. Ludwik Loryt nabyta, położona w sąsiedztwie ul Park Narodowy Sierra Magina, Jaén, gdzie hodowano 1.000 górskich drzew oliwnych, a zbiory były niewielkie. Od tego roku rozpoczęli krucjatę, aby „ubrać” glebę i sprawić, by ta farma znów była żyzna i żywa. Posadzili nawet dużą liczbę nowych drzew i krzewów, które teraz chronią, uzupełniają i ozdabiają zarys farmy.

A od 2010 roku zaczęli uprawiać tylko i wyłącznie w sposób ekologiczny iw koegzystencji z owcami. Rezultat: doskonałe plony o wyjątkowej jakości.

Su Premium organiczne EVOO Pochodzi z październikowych zbiorów oliwek zielonych wysokiej jakości odmiany Picual. Ma wysoką zawartość polifenoli, co czyni go jednym z najzdrowszych olejów, jakie istnieją. Jaén oferuje wspaniałe olejki. Musisz to po prostu zobaczyć; jego kolor, gęstość, smak i aromat... elementy, które razem wzięte sprawiają, że ten olej jest produktem najwyższej jakości. Jest bardzo zrównoważony ze średnio-wysokimi intensywnościami Owocowymi oraz średnio Gorzkimi i Pikantnymi, przypominającymi karczochy, pomidory i liście oliwne.

W naszym sklepie mamy inne wyjątkowe olejki, ale te, którymi podzieliliśmy się z Wami w trzech artykułach, to nasz wybór „najlepsi z najlepszych".

Mamy nadzieję, że spodobają się wam tak jak nam, z miłością i emocjami. Są częścią historii ostatnich 1000 lat Hiszpanii. Nie do pobicia.