Słyszałem i czytałem, że aby odnieść sukces, trzeba się wyróżniać. Recepta wydaje się prosta, ale kiedy brakuje kreatywności, a co najgorsze pieniędzy na inwestowanie w to zróżnicowanie, wtedy doskonały produkt może zostać zapomniany lub po prostu nie istnieje na rynku. Hiszpańskie produkty dla smakoszy nie unikają tej patologii.

• brak połączeń
• Rywalizacja z Włochami i Francuzami, bardzo trudna... ale
• Nasz rynek jest nasycony, czas na internacjonalizację

brak połączeń

Hiszpania ma chorobę endemiczną, powiedzielibyśmy, że jest chroniczna i bardzo trudna do zmiany, jeśli nie nastąpi prawdziwa rewolucja: nie lubimy wychodzić i sprzedawać nasze produkty. Znamy jego wartość i jakość, ale zapominamy, że rynek to suma konkurentów, którzy są jak najlepszy wojownik, z najlepszą bronią i strategiami zdobycia korony, w tym przypadku miejsca przy stole. Z dumą i satysfakcją obserwuję niezliczone nagrody, które z roku na rok zdobywają szefowie kuchni i restauracje z Hiszpanii, stając się krajem, który rozwija się najbardziej w tych aspektach. Wyraźny znak, że nasza gastronomia i ludzie, którzy ją „gotują” są trendem i na pewno tak będzie nadal.

Ale jest jedna rzecz, która mi nie pasuje, Dlaczego istnieje taka różnica między ekspertami kulinarnymi a producentami? Wyjaśnię, myślę, że w dyskursie o doskonałości naszej gastronomii rola jest moim skromnym zdaniem przesadnie skoncentrowana na ludziach, którzy bez wątpienia przygotowują doskonałe dania. To prawdziwi geniusze, pełni talentu, którzy wspaniale reprezentują nas na arenie międzynarodowej.

Ale co z produktami, a co z ich producentami? W Formule 1, gdy wygrywają Grand Prix lub mistrzostwa, zwycięstwo przypisuje się „Scuderia”, do zespołu, mając oczywiście pilota na czele. Ale wszyscy są świadomi, że bez inżynierów, silnika, aerodynamiki, podwozia itp. nie udałoby się.

Brakuje mi tego połączenia. I myślę, że jest to wyjątkowa okazja do stworzenia niepokonanego, hegemonicznego zespołu, który można nawet nazwać dynastycznym. Tęsknię za tym, żeby elita kuchni hiszpańskiej nie przewodziła i nie broniła, w sposób bezinteresowny i non-profit, producentów, którzy są wyjątkowi i którzy mogliby postawić Hiszpanię na gastronomicznym piedestale świata.

Rywalizacja z Włochami i Francuzami, bardzo trudna... ale

Symbioza naszych śródziemnomorskich braci, takich jak Włosi i Francuzi, między ich szefami kuchni a ich rodzimymi produktami budzi we mnie zazdrość, ponieważ zostaliśmy zepchnięci na pozycję bardzo odległą od ich z powodu samego faktu, że nie potrafimy praktycznie nic, żeby to naprawić. To lobby związkowe lub biznesowe, złożone z marek i szefów kuchni, dostaje penetracja na inne rynki jest przyspieszona i dlatego umiędzynarodowienie Twoich marek. Generowanie przypadku z ekonomicznego punktu widzenia: zachęcanie do eksportu, wzmacnianie własnych firm, tworzenie miejsc pracy i poprawa bilansu handlowego.

Wierzę, będąc bardzo szczerym, że naszym wielkim problemem jest sukces naszej gastronomii i naszych uznanych na całym świecie szefów kuchni. Ludzie przyjeżdżają do naszego kraju, aby cieszyć się naszym jedzeniem, naszymi restauracjami i szefami kuchni, którzy ich reprezentują. Oferujemy to, co najlepsze w naszej gastronomii oddanej publiczności (z całym uznaniem), ale to osłabia możliwość podjęcia większego wysiłku, aby tam wyjść, podbić świat… ponownie. Wierzymy jednak, że jest nadzieja na zmiany, przynajmniej je widzimy, bo nad nimi pracujemy.

Nasz rynek jest nasycony, czas na internacjonalizację

Hiszpania przechodzi pełną rewolucję z punktu widzenia tworzenia produktów i marek dla smakoszy. Zapewne zachęceni sukcesami naszych szefów kuchni, jakością produktów i ich opakowanie, bardzo.

Doskonałość końcowych wyników jest oczywista i znana, ale pojawia się pytanie:Czy w naszym kraju jest rynek, który wchłonie tyle produktów i tyle marek dla smakoszy? Oprócz restauracji w Gwiazdka Michelin, Przewodnik Ressol i inni, którzy są na tym poziomie doskonałości w swoich listach, reszta może nie przyjąć tego trendu.

A jeśli odniesiemy się do kanałów marketingowych, otoczenie jest jeszcze mniej różowe: tzw supermarkety sieci ogólnodostępnych nie opowiadają się za stawianiem na smakoszy, wręcz przeciwnie, i najbardziej wyspecjalizowane sklepy, są niewielkich rozmiarów i dokonują arbitralnych wyborów, zwykle opartych na bliskości geograficznej lub marginesie handlowym, i że w wielu przypadkach walczą o stworzenie marki własne wygenerować oczywiście większą marżę handlową i zamknąć drzwi producentowi. I nie krytykuję tej strategii samej w sobie, ale kiedy w większości przypadków jest to zrobione, niektóre historie tak piękne, jak emocjonalne za każdym opracowaniem i wyjątkową historią każdego producenta są tracone lub zapomniane.

To jest nasza prawdziwa szansa na zróżnicowanie, wyjątkowość naszych produktów i ludzi, którzy za nimi stoją.

To jest kamień węgielny Wyprodukowano w Hiszpanii dla smakoszy podbić międzynarodowy rynek.

Międzynarodowy rynek jest dosłownie nieświadomy tego, że jesteśmy potęgą numer jeden w światowej gastronomii, a jako przykład Oliwa z oliwek (EVOO), pierwszy w produkcji i pierwszy w produkcji nowych zbiorów (z kilkumiesięcznym wyprzedzeniem do Włoch, a my nie jesteśmy punktem odniesienia. Wiele marek, wiele doskonałych, Jaen, Katalonia, Kastylia La Mancha, Aragonia, Estremadura, Galicja…itp., a kiedy rozmawiasz ze specjalistycznymi sklepami w Europie lub z klientami końcowymi, zawsze informują Cię o aktualnych wydarzeniach. EVOO Najpierw włoski. Nie mówię już o włoskich markach w USA io tym, ile jest hiszpańskich.

Istnieje wspólna praca, opracowanie wspólnej strategii, tak aby koncepcja Hiszpania to Gourmet było korzystne dla wszystkich.

Nie czekaliśmy na nikogo, bo czas to pieniądz, a nasz sukces opiera się na dzieleniu się naszą wartością jako doświadczonych doradców gastronomicznych z dzieleniem się wartością producentów (ludzi), ich wartości i ostatecznie ich produktów, które są konsekwencją tego, jacy są ci ludzie i jak interpretują produkt dla smakoszy.

Klucza do bycia wybieranym przez konsumentów nie musimy upatrywać tylko w inwestycji digital marketing standard (SEM i SEO słów kluczowych), ale konieczne jest podkreślenie unikalnej wartości, jaką posiada każda marka i każdy jej produkt. Tylko wtedy będziemy postrzegani i najlepsi, rozpoznawani jako coś innego iz większymi szansami na wybór.

W naszym sklep internetowy dla smakoszy staramy się być oazą wiedzy i dostawcą informacji z unikalne i własne treści, niezbędne, aby produkty, które są tam reprezentowane, były postrzegane jako gwarancja jakości i godne pieczęci Wyprodukowano w Hiszpanii dla smakoszy.

W ciągu dwóch lat dotarliśmy do 21 krajów Europy i Puerto Rico, i nadal się rozwijamy. Gdybyśmy nie mieli argumentów opartych na naszym doświadczeniu, nie byłoby to tak mocne. Dzielmy się informacjami, wartościami i doświadczeniami, wszyscy zrobimy to znacznie lepiej.