Estamos na época das alcachofras, um vegetal muito atraente por suas propriedades purificantes e efeito diurético. Pensando no verão, eles ajudam a eliminar toxinas, promovem a digestão das gorduras e promovem a perda de peso, ah, e reduzem o colesterol. O que mais podemos pedir? Nosso Embaixador da Gastronomia, Xavier Lahuerta, os acompanha com repolho lmabrda e algumas tâmaras. E com os nossos produtos MadeinSpain, Óleo Virgem Extra Mas Montseny, Vinagre Pedro Ximenez da Naturvie e sal Sal de Flores de Ibiza.
Ingredientes para pessoas 2:
- 4 PCS. alcachofras
- 1 cacho de tomilho fresco
- 1 pc. Limão
- 1 pc repolho roxo
- s / c anis estrelado
- 4 pcs datas
- Azeite Extra Virgem Mas Montseny (variedade Arbequina)
- s / c Sal de Flores de Ibiza
- s / c Pedro Ximenez Vinegar (Nartuvie)
DESENVOLVIMENTO
- Primeiro limpe as alcachofras com água fria, corte a parte do caule, corte a parte superior da alcachofra, coloque de forma ordenada na panela, e adicione água mineral natural, além de sal, tomilho fresco, suco de limão .
- Leve as alcachofras para ferver em fogo moderado até que estejam totalmente cozidas.
- Retire da água, retire as folhas desnecessárias das alcachofras e deixe-as prontas para assar.
- Corte a couve roxa bem fina e tempere com azeite virgem extra, também é infundido com anis estrelado e o resto da água das alcachofras depois de cozidas.
- Tudo é colocado na mesma bandeja com as alcachofras.
- Coloque algumas tâmaras sem caroço no forno com o resto dos produtos e leve ao forno por 15 minutos a 180 ºC.
Uma vez que as alcachofras são extraídas, elas são banhadas.
Preparamos o vinagrete com azeite virgem extra, o vinagre Pedro Ximénez, o sumo da cozinha com infusão de anis e o Sal de Flores.
Posteriormente, o vinagrete é colocado sobre as alcachofras, a couve roxa e as tâmaras.
E para saborear um prato muito saudável!
Produtos MadeinSpain
www.madeinspain.store/product/mas-montseny-premium-extra-virgin-olive-oil/
www.madeinspain.store/producto/vinegar-al-pedro-ximenez/
www.madeinspain.store/product/granite-salt-of-ibiza-with-flowers/
AUTOR: Israel Romero, CEO do Made in Spain Gourmet.
