Pastas de lulas com tinta de espaguete Sanmartí

Pastas Sanmarti

250g

Desde 1700, a Massa Sanmartí, de geração em geração, sempre foi feita à mão, partindo do trigo duro da mais alta qualidade, e das famosas águas termais de Caldes De Montbuí, sem esquecer a peculiar secagem em armários de madeira, que tem uma duração de 48 horas de descanso. A produção limitada garante a qualidade de seus produtos. Em Feito na Espanha Gourmet Garantimos sempre o melhor da gastronomia espanhola

Cozedura: entre 10 e 12 minutos.

Descrição

FICHA TÉCNICA:

Massa Sublime de Qualidade, desde 1700.

Foram pioneiros na fabricação de massas. O espírito do processo de produção e secagem artesanal e caro não se perdeu.

Localizado na rua Barcelona em Caldes de Montbui, eles fazem suas massas com Sêmola de trigo duro de alta qualidade e água termal de Caldes.

O segredo da boa massa

A massa Sanmartí desde 1700, de geração em geração, sempre foi feita de forma artesanal.

A elaboração com as melhores matérias-primas, as águas termais de Caldes de Montbuí e o tratamento que há três séculos deram ao seu produto, fazem com que obtenham um alto nível de qualidade em suas massas.

Ingredientes: Sêmola de trigo duro, água termal de Caldes de Montbuí (Barcelona), tinta natural de lula desidratada 2%.

Aparência: Cheiro e gosto de massa.

Cor: âmbar amarelo

Outros: Não contém ingredientes ou derivados de OGM

Características nutricionais Valor por 100gr. do produto

Valor energético 370 Kcal / 1570 Kj
Proteína 12g
Carboidratos 72g
Dos quais açúcares 2,0g
Gordura 1,5g
Dos quais saturados: 0,60 g
Fibra dietética 4,40g
Sal 0,17g

Harmonização: Made in Spain Gourmet, recomendamos para os seus pratos de massa com tomate ou o molho que mais desejar. E também com Azeite Extra Virgem, ou manteiga (calaveruela), É espetacular).

Informação adicional:

Produtor: Pastas Sanmarti, Caldes de Montbui (Barcelona)
Ele contém glúten.
Pode conter traços de soja.
Armazenar em local fresco e seco a uma temperatura não superior a 14ºC, é importante eliminar o possível risco de aparecimento de fungos com elevado grau de humidade ou de insectos a temperaturas elevadas.
Consumir preferencialmente: 24 meses.

Caldes de Montbuí, vila termal

Caldes de Montbuí, no Vallès Oriental, a 20 km de Barcelona, é uma bela vila romana onde se praticam spas e gastronomia catalã e que preserva uma tradição secular.

Processo de elaboração

É como voltar ao passado numa máquina do tempo, processos manuais, madeira, instalações antigas... e pessoas, nada de robotização do processo.

A produção começa com uma roçadeira (com mais de 100 anos), que mistura sêmola de trigo com água termal de Caldes de Montbuí, única matéria-prima utilizada. Esse tipo de produção é o que garante o sucesso de suas massas.

Após 48 horas de secagem em móveis de madeira, são finalmente embalados. O macarrão e o espaguete ainda são feitos manualmente.

A produção limitada é o que garante sua maior qualidade, algo que a produção industrial não pode fazer.

Informação adicional

Peso	0,25 kg

Informações sobre Pastas Sanmartí

Macarrão desde 1700

A família Sanmartí tem um passado histórico que remonta ao século XVIII.

Em 1700, Isidre Sanmartí foi o primeiro a experimentar as propriedades de transformar o trigo em farinha e misturá-lo com água quente. Obteve-se uma massa que, quando devidamente preparada, era própria para consumo imediato. O problema era que não durava muito, pois ficava rígido com o passar das horas.

Assim, a família Sanmartí passou a tratar a massa com forma e textura, inventando um aparelho de madeira com orifícios de saída por onde, pressionando com muita força, a massa saía em forma de filetes, atualmente macarrão ou espaguete.

Esses fios, deixando-os secar bem, tinham uma duração muito longa, pois uma vez que a pasta estava seca, ela poderia ser armazenada e depois, colocando-a em água quente e fervendo, amolecia e estava adequada para o consumo. Aqui nasceram os fideueros SANMARTÍ de Caldes de Montbui.

As gerações seguintes foram Carles Sanmartí i Caselles (o segundo) e Josep Sanmartí i Castellà, (o terceiro). A quarta geração da família Sanmartí foi no ano de 1855, quando Jaume Sanmartí i Farreras aparece oficialmente nos registros da Câmara Municipal desta cidade como fabricante de massas para sopa.

Josep Sanmartí i Cladelles, fora da quinta geração. Mas já a sexta geração percebeu que a massa tinha um futuro comercial muito bom. Jaume Sanmartí y Samsó "l'Avi" iniciou uma nova projeção, que seu filho Josep Sanmartí y Casabayó junto com sua esposa, que por viuvez assumiu o negócio, deram o impulso necessário, incorporando a última tecnologia do momento, como bem como as instalações necessárias para tornar a empresa entre 1940 e 1975 uma linha competitiva na época.

A partir de agosto de 1998, Eulàlia Rifé i Catafau, viúva de Josep Sanmartí i Casabayó, deixa seu filho Carles Sanmartí i Rifé no comando do negócio, que continuará com a linha conservadora da família, incorporando novas máquinas e tecnologias para viabilizar o negócio. negócio rentável, sem esquecer o tradicional e caríssimo processo de elaboração e secagem.

Toda uma história que já soma nove gerações, e que nos enche de orgulho em compartilhar com eles nosso ambiente de Fabricado na Espanha Gourmet. As suas massas são excelentes e com elas vamos conquistar o mercado internacional.