Descrição
Llopart Ex·Vite é considerado o emblema do longo envelhecimento de Llopart. Combina a história e o legado de Llopart e leva o nome do lema da família Ex Vite Vita (a vida vem da videira).
Técnico
Porão: Vinhas próprias, em Bodega Llopart, Subirats (Barcelona)
DO Corpinnat
Nada: 2013 (96 meses de envelhecimento)
Grau: 12%
Variedade: 60% Xarel.lo e 40% Macabeu
Temperatura de operação: 8-10ºC
Notas do CATA: De cor dourada, brilhante e penetrante, mostra-nos uma pequena bolha fina e integrada que, graças ao seu longo envelhecimento, se transforma numa carícia emocional na boca. Aroma potente, elegante e complexo que mistura notas de frutos secos, tostados, balsâmicos e subtis fumados. Na boca é amplo e muito saboroso, com ligeiras nuances de fruta cozida no forno, estruturado e muito cremoso. A sua memória é persistente e agradável, prolongada quanto o tempo que guarda a sua garrafa.
Preparação: Lloparte produz todos os seus espumantes pelo tradicional método champennoise, buscando a excelência em todos os seus produtos a partir da mais alta qualidade da matéria-prima, a uva. A vinha Les Flandes situa-nos num reduto formado por um anfiteatro de vinhas, erguido sobre paredes de rocha calcária com mais de 12 metros de altura, do Mioceno (16 milhões de anos) e com mais de 60 anos. Neste local encontram-se características únicas, privilegiadas e perfeitas para a produção de uvas com a maior expressão de singularidade da sua proveniência. Les Flandes é um enclave situado 380 metros acima do nível do mar, rodeado por um imenso pulmão de pinhal e azinheira mediterrânica com grande biodiversidade e onde predomina uma infinidade de plantas aromáticas. É por isso que falamos sobre os vinhedos da montanha de Llopart. “Coupage” com vinhos de reserva envelhecidos em barricas de carvalho. Licor Champenoise elaborado de acordo com uma genuína fórmula enológica do final do século XIX. Produção limitada de 5.300 garrafas por ano
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A vinha situa-se em Les Flandes, o que nos coloca num reduto formado por um anfiteatro de vinhas, elevado sobre paredes verticais de rocha calcária com mais de 12 metros de altura. Las Flandes é um enclave rodeado por um imenso pulmão de pinheiros mediterrâneos e floresta de azinheiras.
Terroir
Les Flandes é um espaço formado por um grande anfiteatro de vinhas, erguido sobre uma grande parede vertical de calcário, com mais de 12 metros de altura. Devido à infiltração das águas pluviais, têm ocorrido deslizamentos espetaculares na parede rochosa que permitem aceder e examinar, de forma absolutamente excecional, o subsolo das vinhas situadas à sua superfície.
O solo é moderadamente profundo, com pH básico e muito evoluído. Apresenta textura média a fina e bom balanço mineral, com acúmulo de carbonatos nas camadas intermediárias. O nível de matéria orgânica é baixo. Até 65cm de profundidade apresenta inúmeras cavidades e galerias devido à alta atividade da fauna nativa.
A inclinação do terreno em forma de socalcos impede a acumulação de águas pluviais, obrigando a vinha a um desenvolvimento vertical das raízes, procurando humidade e aproveitando as fissuras encontradas na rocha calcária. Este facto permite às vinhas manter uma produção e qualidade estáveis, mesmo em anos de seca extrema.
microclima
As videiras se estendem voltadas para o norte, sombreadas e recebem uma insolação diferenciada. A altitude face aos terrenos envolventes e a fácil entrada de ar mais fresco proveniente do Norte fazem surgir, nas épocas mais quentes, um elevado contraste térmico noturno, fator que favorece um amadurecimento lento das uvas. Estas condições muito especiais permitem-nos uma óptima expressão aromática, um desenvolvimento fenólico completo e a obtenção de bons níveis de açúcar, mantendo a elevada acidez essencial para o longo envelhecimento em garrafa que os vinhos terão.
O vento Lebeche, um vento sudoeste vindo da costa de Baix Penedès, chega até nós nas tardes de verão como uma brisa marinada carregada de umidade. Este ar húmido traz duas vantagens para a vinha: por um lado, fornece água nos dias mais secos e quentes devido ao fenómeno de condensação nocturna e como moderador das temperaturas circundantes devido à evaporação matinal.
vinhas velhas
Tal como no resto da Herdade, todas as vinhas estão rodeadas por zonas selvagens e floresta mediterrânica. A grande biodiversidade existente confere à vinha uma protecção natural contra as doenças das plantas, permitindo-nos cultivar naturalmente, com plantas sãs e resistentes. O cultivo é realizado seguindo os mais rígidos critérios orgânicos e ecológicos, da mesma forma que nos outros 95 hectares de vinhedos da Heredad de Can Llopart de Subirats.
As vinhas de Les Flandes foram plantadas nas décadas de 1940 a 1960. Têm uma produção aproximada de 4000 kg/ha. (Menos de 1,5kg por tensão)
Vinhedo do Ticu (plantada em 1960), variedade Montònega. É a adaptação fenotípica da variedade Parellada ao terreno montanhoso. É a uva mais delicada, exigindo cuidadosa poda verde e manejo vegetativo. Em Les Flandes, devido às suas condições peculiares, é possível obter vinhos com grande potencial de envelhecimento e finesse excepcional de suas uvas.
Vinhedo de Pere de can Ros (1941-1954), variedade Xarel·lo. É a vinha com menor produção, proporcionando uvas com altos teores de açúcar e acidez. Fornece perfis minerais e uma salinidade incomum ao vinho. É a estrutura do coupage.
Vinha de l'Isidoro (1955), variedade Macabeu. Dá origem a aromas subtis e elegantes, um equilíbrio gustativo persistente e um envelhecimento muito estável. É o principal responsável pela complexa gama de nuances sensíveis do espumante Original 1887.
Corpinat
CORPINNAT é uma Marca Coletiva da União Europeia criada com o objetivo de distinguir os grandes vinhos espumantes elaborados no coração do Penedès, a partir de uvas 100% orgânicas colhidas à mão e vinificadas inteiramente na propriedade.
Berço dos grandes espumantes
Compromisso com a origem
O território CORPINNAT é o berço dos grandes espumantes da histórica região vitivinícola de Penedès, ao sul de Barcelona, onde no final do s. XIX, e onde se aperfeiçoou a produção destes vinhos, seguindo o método tradicional. O clima, a terra e a paisagem e a vasta experiência no cultivo da vinha conferem a este enclave as condições óptimas para a produção de vinhos com personalidade única.
Colheita manual 100% biológica
Compromisso com a sustentabilidade e o meio ambiente
A partir de colheitas manuais de uvas orgânicas certificadas, com base em castas históricas de Penedès, CORPINNAT vai mais longe a favor da sustentabilidade do território e da paisagem com profundo respeito pelas castas autóctones.
vinificação 100% na propriedade
Compromisso com o processo de fabricação
Os espumantes CORPINNAT são elaborados com uvas vinificadas integralmente na propriedade para valorizar o artesanato do produtor, e garantir estilo e qualidade desde a origem.
longo envelhecimento
Compromisso com a qualidade
O clima, a terra e as castas tradicionais do território CORPINNAT conferem a estes espumantes uma capacidade de envelhecimento em garrafa sempre superior a 18 meses. Da mesma forma, a elaboração de um espumante superior a 30 meses, e outro superior a 60 meses de envelhecimento na adega, é a prova do compromisso das vinícolas CORPINNAT com o longo envelhecimento.
Cadeia de valor da vinha à adega
Compromisso com o viticultor
O compromisso das vinícolas CORPINNAT com a viticultura sustentável e a preservação da paisagem, junto com a dignidade do viticultor, implica o uso de uvas de colheitas próprias ou alianças de longo prazo com viticultores, a um preço mínimo garantido.
Um regulamento de utilização dos mais exigentes
As vinícolas CORPINNAT aplicam os princípios da autoexigência em toda a cadeia de valor de seu produto e certificam o cumprimento dos rígidos requisitos estabelecidos pelo Regulamento de Uso da Marca por meio de auditorias externas anuais.
israel romeiro -
Longa duração na boca. É um espumante que te emociona.