Descrição

O morcón ibérico de bolota é elaborado com presas de porcos 100% ibéricos alimentados com bolota cortados em pedaços com faca e outras carnes magras de primeira qualidade, confeccionadas artesanalmente em tripa natural de ceco. Preparado de forma tradicional com a receita típica das antigas matanças tradicionais das localidades do sul da Extremadura. A sua cura em cave natural durante mais de seis meses apura as suas qualidades aromáticas e gustativas até alcançar nuances únicas e exclusivas deste tradicional produto gourmet.

Depois de cortado apresenta aspecto marmorizado, com predomínio da cor púrpura intensa derivada da utilização de carnes de caça e outras carnes nobres em seu preparo. Aroma quente e intenso. A sua suculência requintada é apreciada à vista, na textura e na boca, onde deixa um sabor prolongado e cheio de nuances fruto da sua lenta maturação. Um presente gourmet para o paladar, que desfruta de uma sensação aveludada com final adocicado.

Ele vem embalado a vácuo com uma caixa de presente.

Produto sem glúten, lactose ou alergênicos.

FICHA TÉCNICA:

Ingredientes: Presa e carne magra de porco 100% ibérico de bolota (162g/100g de produto acabado), sal, pimentão, dextrose, dextrina, fibra vegetal, aromas, especiarias e extratos de especiarias e conservantes (E-252 e E-250). Condições especiais de armazenamento Conservar refrigerado em temperatura inferior a 7ºC.

Condições de utilização Invólucro não comestível, retirar antes de consumir. Abra a embalagem a vácuo com 15 minutos de antecedência. Caso não consuma a peça inteira, recomenda-se guardá-la novamente na geladeira (abaixo de 7ºC) no próprio saco.

Descarte a primeira fatia ao reiniciar o consumo. A temperatura ideal de consumo deve estar entre 18 e 24ºC

Quanto ao corte, como a fatia é grande, cada uma pode ser cortada em 3 pedaços para uma apresentação perfeita. Recomenda-se uma espessura fina, como lombo ou barragem.

Valor nutricional por 100g

VALOR ENERGÉTICO 1.939,30kJ/ 463,95kcal

GORDURAS 39,04g
Dos quais saturados 18,45g
Monoinsaturado 17,99g
Poliinsaturado 2,59g
HIDRATADOS DE CARBONO 2,44g
Dos quais açúcares 0g
PROTEÍNAS 25,7g
SAL 3,73g

Uma salsicha diferente 100% natural

O delicioso Morcón Ibérico Ibéricos Izquierdo é um produto XNUMX% natural elaborado com cortes selecionados de carne de porco ibérico criado a pasto. Após um delicado processo de produção, este produto único é curado lentamente devido à sua espessura para obter uma das iguarias que não pode faltar nas melhores mesas.

Informação adicional

Peso	1,3 kg

Informações sobre Señorío de Montanera

Com um legado pecuário que remonta a gerações, o Señorío de Montanera nasceu em 1995 por um grupo de criadores tradicionais ibéricos na Extremadura, preocupados em preservar a pureza da raça ibérica e a sustentabilidade do pasto.

A tradição se mantém até hoje motivada por um ofício passado de geração em geração. Os seus processos de produção são puramente artesanais e assentam na qualidade de uma matéria-prima extraordinária e na mestria de mãos especializadas dedicadas ao cuidado de um produto único e com personalidade própria: o melhor presunto ibérico de bolota. / Presunto Ibérico Señorío de Montanera.

No Señorío de Montanera adquiriram um compromisso com o património natural tradicional da nossa terra: a criação e produção de produtos de porco ibérico puro e de bolota. O seu maior legado é a conservação de uma pecuária tradicional e o controlo da mais alta qualidade ao longo de todo o processo produtivo, até à obtenção do melhor presunto ibérico.

Atualmente, o Señorío de Montanera é líder na produção de presunto ibérico puro da DOP Dehesa de Extremadura. A marca está presente em mais de 25 países ao redor do mundo, com presença significativa no Canadá, Japão, Reino Unido e França.

Uma garantia dos melhores presuntos do mundo, como sempre no Made in Spain Gourmet.