gr 385.
Selecionados e embalados à mão, na cidade de Ibarra, em Gipuzkoan, são caracterizados por sua pele fina e sabor suave, pois dificilmente mordem, pois são colhidos verdes no final de agosto.
8,25€
Ficha técnica:
Produtor: De la Cueva
Origem: Ibarra (Guipúzcoa)
Estas malaguetas são ideais para tomar como aperitivo com um pouco de EVOO e sal.
São também perfeitas para fazer as famosas "Gildas", onde se unem através de um palito: uma azeitona, uma piparra e uma anchova.
Eles também são combinados em pratos de colher, como feijão ou grão de bico.
Guarde em local fresco, longe da luz e do calor.
| Peso | 0,65 kg |
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Este seria mais um produto do nosso país se não fosse por Patrick de la Cueva, não fosse também uma pessoa que sabe valorizar o seu ambiente, antes de dar um passo em frente. A qualidade do produto é tão importante para ele quanto a qualidade humana das pessoas que o produzem. Porque é fundamental estabelecer relações sólidas com eles, onde o amor e a paixão pelo que fazemos priorizam tudo.
De la Cueva é e sempre foi inquieto por natureza e a gastronomia sempre foi um desafio para ele. Conhecer novas cozinhas e apreciar os diferentes ingredientes de diferentes regiões do mundo eram uma paixão.
Graças ao seu percurso profissional, que lhe permitiu viajar por mais de 40 países ao redor do mundo como especialista em açafrão, sua visão da gastronomia cresceu e foi quando decidiu desenvolver sua própria marca de produtos gourmet, que, a partir de pequenos produtores, que sabem fazer muito bem desde as gerações anteriores, colocaram a sua marca De la Cueva, para oferecer uma garantia de qualidade destes produtos e para os projetar no mundo. Além de tornar os produtos conhecidos, ele precisa conhecer todos os processos de sua elaboração para realmente entender o produto final, e assim se empolgar com ele e decidir colocar sua marca pessoal nele. Apaixonado, mas com os pés no chão, quer fazer bem as coisas e, podemos dizer que sim. Produtos que você pode saborear repetidas vezes.
Stephanie Martinez -
São piparras que me impressionaram muito agradavelmente.
Ao contrário dos que encontro no mercado, estes têm uma pele fina e um sabor ligeiramente picante mas não agressivo.
Você pode comer com segurança um barco inteiro.
Eu os tomei com um pouco de azeite extra virgem e flocos de sal e eles parecem um aperitivo de luxo.
israel romeiro -
Fiquei surpreso quando os experimentei, são muito macios e carnudos. Incluo-os nas saladas e com uma azeitona, uma anchova e um espeto, faz-se uma Gilda, uma tapa muito nortenha e excecional.