Vinho tinto, tempranillo, El Puntido, Serra Cantábria

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Vinícola Sierra Cantabria

Garrafa de 75 cl

Um grande tinto que surpreende pela sua excelente maturidade e elegância e que nos chega de uma das famílias de Rioja que mais revolucionou a Espanha. Vinhas de Páganos está localizado em Pague-nos, um pequeno núcleo urbano do município de Laguardia, No Rioja Alavesa. Esta vinícola pertence ao Grupo Eguren, sob cuja proteção também se encontram outras vinícolas bem conhecidas, como Sierra Cantabria ou Señorío de San Vicente. Mark Eguren define como “A mineralidade do tempranillo em uma zona limite de cultivo”.

Feito na Espanha Gourmet oferece sempre o melhor da gastronomia espanhola. Um dos melhores exemplos de vinhos Rioja Alavesa. Com ele você poderá desfrutar de um dos melhores vinhos.

Pontuação: Tim Atkin 94; Proensa 98.

Você quer saber mais?

Descrição

Técnico

Porão: Vinhas de Paganos.
DOCa: Rioja
Grau: 14,0%
Variedade: 100% Tempranillo.

Nota de degustação: El Puntido 2019 é um vinho tinto concentrado com um perfume intenso a frutos vermelhos e pretos muito maduros, licor e chocolate com um fundo de flores brancas. Na boca é poderoso, volumoso e profundo, com bom equilíbrio entre fruta madura e madeira, com taninos redondos.

Temperatura de operação: entre 16-18ºC

Colheita: Colheita exclusivamente manual com seleção rigorosa dos frutos que se encontram em óptimas condições sanitárias e de maturação na vinha e na adega através de uma mesa de dupla seleção.

Preparação: Tradicional 100% desengaçada. Maceração pré-fermentativa durante 3 dias a uma temperatura de 6ºC, procedendo-se nesta fase a suaves remontagens e ligeiro arejamento. Fermentação alcoólica: 10 dias com controlo de temperatura entre 28 e 30º C., realizando 1 ou 2 remontagens diárias na sua primeira fase e terminando com uma remontagem. Maceração pós-fermentativa: Durante 8 dias. Descoberto diretamente em barricas novas de carvalho francês onde passará por fermentação maloláctica. Envelhecimento: 18 meses em barricas novas de carvalho francês.

Harmonização: en Feito na Espanha Gourmet Recomendamos com carnes vermelhas assadas, carnes vermelhas grelhadas, caça grande e caça de penas. Também com mesa de queijos curados e de reserva, ovelha e cabra.

A pureza do terroir

Cinco gerações de viticultores com raízes em San Vicente de la Sonsierra teceram uma longa história de cumplicidade entre o homem e a vinha para extrair o máximo de suas virtudes, aplicando todos os esforços necessários para transmitir sua expressividade em vinhos únicos.

Marcos Eguren, responsável pelo trabalho enológico, e Miguel Eguren, na gestão como presidente do Grupo, lideram um projeto vitivinícola em busca de vinhos que evoquem a vinha, de grande versatilidade e personalidade marcada. Vinhos que pertencem aos novos clássicos: vinhos que perduram no tempo, que combinam fruta, poder e estrutura com elegância, frescura e subtileza.

Sierra Cantabria, Viñedos Sierra Cantabria, Señorío de San Vicente e Viñedos de Páganos constituem seus projetos no DOCa. Rioja, à qual devemos acrescentar sua presença na DO Toro com a vinícola Teso La Monja. A família e as suas adegas gozam de prestígio nacional e internacional, áreas em que têm sido distinguidas com distinções e prémios.

La Rioja Alavesa: a elite dos vinhos de La Rioja

La Rioja Alavesa está enquadrada como uma subzona da Denominação de Origem Qualificada de Rioja. Possui 13.500 hectares de vinha e várias centenas de adegas, que resultam numa média anual de cerca de 40 milhões de litros de vinho.

A zona produz sobretudo vinhos tintos com características gerais específicas, como a cor viva e viva, o aroma fino, o sabor frutado e o paladar agradável. Estas particularidades devem-se aos solos argilo-calcários da zona, excelentes para as vinhas absorverem a humidade necessária. Para a sua qualidade também contribuem o clima e a localização das vinhas, atrás da Serra de Toloño, que protege as vinhas dos ventos frios do norte e permite às vinhas aproveitar melhor o calor.

Os tintos são os vinhos mais representativos da região e são elaborados com as castas Tempranillo (cerca de 79% do total é produzido a partir desta casta), Garnacha, Mazuelo e Graciano.

Os vinhos jovens ou tintos do ano são maioritariamente elaborados pelo método tradicional de maceração carbónica, em que os cachos inteiros são fermentados em 'lago' durante sete a dez dias. Uma vez livres de peles e arranhões, seguem para as cubas onde terminarão a fermentação.

Já os vinhos crianza, reserva e gran reserva são elaborados pelo processo Bordeaux ou desengace. Consiste em quebrar a uva, retirar os engaços e incubar o mosto com sua pasta por sete dias. Após várias fermentações, seguem para as barricas para estágio. Será o tempo passado no barril e na garrafa que fará a diferença entre crianzas, reservas e gran reservas.

Devido ao facto de os vinhos rosés e brancos serem cada vez mais apreciados dentro e fora das nossas fronteiras, enólogos e enólogos trabalham na produção de vinhos de qualidade a partir destas castas, numa tentativa de abordar todos os mercados.

Informação adicional

Peso	1,6 kg
Formato	é um connaisseur de vinhos

Informações sobre a Sierra Cantabria

Desde 1870, ao longo de 5 gerações, o Família eguren tem se dedicado ao cultivo de vinhas e à elaboração e envelhecimento dos melhores vinhos da Rioja. Mantendo vivos o conhecimento e a tradição, souberam transmiti-los de pais para filhos, adaptando-os sempre aos avanços tecnológicos e ao respeito pela terra e pela vinha.

A família e as suas adegas gozam de prestígio nacional e internacional, áreas nas quais têm merecido distinções e prémios.

No sopé da Sierra de Sonsierra e no coração da DOCa Rioja, os vinhos nascem desta adega construída pelos irmãos Eguren com a própria pedra da terra.

Entre seus pagamentos de maior prestígio se destaca a Veguilla, 16,5 hectares com abundância de pedregulhos, plantados com Tempranillo e uma pequena proporção de Viura e Malvasia. Depois de uma criteriosa selecção das suas vinhas, que produzem naturalmente apenas 2 ou 3 cachos, uma vindima artesanal e um envelhecimento meticuloso, a prestigiosa Amâncio.

Seleção na seleção, a partir de uma fazenda que ela mesma produz uma baixa produção. O resultado são uvas perfeitas e de acordo com o que este grande vinho será mais tarde.

La viticultura, tradicional, baseia-se na cultura de seus ancestrais e respeita o meio ambiente, mas atualizada e aprimorada com as técnicas atuais. Isso se diferencia pela total ausência de inseticidas e herbicidas, pelo uso de cobre e enxofre e fertilizantes orgânicos, o que torna comum a presença de flora e fauna nativas em seus vinhedos.