O conceito Only the Best, que cunhamos na MadeinSpain.store, tem um exemplo muito forte com a Casa Riera Ordeix. É por excelência, a marca de referência das enchidas catalãs. Com uma receita clássica e sempre vencedora: tradição e a máxima qualidade dos seus ingredientes.
Tudo começou em meados do século XNUMX
O ano de 1852 começou quando um homem nascido em Vic, a capital da região de Osona de Barcelona, decidiu fundar uma empresa que mais de 150 anos depois iria exibir seus produtos em galerias como Harrods em Londres, Lafayette em Paris ou KaDeWe em Berlim, sem esquecer o nosso conhecido El Corte Inglés. Seu nome era Josep Riera Font e a data era 25 de janeiro. Naquele dia, começou uma aventura com o salchichón de Vic como protagonista que levaria felicidade a milhões de pessoas em todo o mundo.
No mesmo ano em que nasceram gênios espanhóis como Ramón y Cajal ou Antonio Gaudí, também nasceu a Casa Riera Ordeix, marca que após os primeiros passos de Josep Riera desenvolveria seu filho Pau Riera Ordeix e, portanto, até um total de seis gerações de homens apaixonados pelas raízes, respeito pela terra e pela ilusão de um produto único que continua a fazer-nos apaixonar 16 décadas depois.
Também conhecido como longaniza, o salchichón de Vic se tornou um produto adorado por sua qualidade e sabor intenso. Esta linguiça de porco surgiu por volta do século XNUMX como um sistema de preservação da carne através do qual se podia obter alimentos e proteínas de qualidade durante o rigoroso inverno. As qualidades climáticas da zona de Vic têm muito a ver com o seu sucesso, permitindo um processo de cura e secagem de alta qualidade num planalto rodeado de montanhas onde se gostaria de ficar para sempre.
Com uma venda anual superior a 80.000 quilos, o Vic salchichón, que orgulhosamente ostenta o selo de Indicação Geográfica Protegida desde 2002, tem fama de produto gourmet e costuma ser encontrado em espaços selecionados, embora graças à MadeinSpain.Loja já se possa desfrutar. em sua casa com apenas alguns cliques. A degustação de um produto histórico, centenário e de qualidade suprema é possível graças a uma empresa familiar que continua a fazer esta iguaria no número 14 da Plaça del Màrtirs da capital Osonense, onde a tradição na produção permanece tão intacta quanto a vontade de conquistá-lo. seus produtos.
10 razões para comprar o salame Casa Riera Ordeix
- Porque será o produto estrela de todas as celebrações. Viemos de meses complicados em que aprendemos o valor de um tempo de qualidade com nossos entes queridos. Reunir-se em volta da mesa será, sem dúvida, um dos nossos momentos favoritos nos próximos meses. Que menos do que entregar aos seus entes queridos um produto de altura que triunfa nos centros comerciais mais exclusivos de grandes capitais como Londres ou Paris? Você sabe que eles merecem o melhor ...
- Porque é hora de apoiar o que é nosso. E é quem mais e quem menos sentiu o golpe da crise da saúde. Não há melhor maneira de se recuperar do que investir naquelas empresas familiares que deixam a sua pele para fazer melhor a cada dia na Espanha.
- Porque você pode criar uma infinidade de receitas. De uma salada com salame Vic a uma sopa de pão com tomate, ovo de codorna, camarão e salame, passando por um delicioso ovo escalfado com batata palha, tomate e salame trufado. Você tem essas e muitas outras propostas no site da Casa Riera.
- Porque a cada dia gostamos mais do artesão. O método de produção que seguem na Casa Riera Ordeix é único e inimitável, com um processo de secagem natural que pode ser prolongado até seis meses dependendo do tamanho e do clima, seguindo o mesmo método com que abriram as suas portas.
- Porque trabalham com as melhores carnes. Algo que fazem sem pressa e graças ao conhecimento que obtiveram de geração em geração. A melhor carne de porco feminina é usada para fazer os famosos Salchichón de Vic e Salchichón Trufado, enquanto a do macho é usada para as melhores fazendas Salchichón de Payés e Fuet Vic. Você não está ficando com fome?
- Porque você vai sonhar com o seu curativo. Você sabia que temperar a carne é fundamental para conservar o enchido? Na Casa Riera Ordeix, a carne é temperada com sal marinho e pimenta preta moída. Alguns ingredientes que dão um sabor que você não vai conseguir tirar da cabeça ...
- Por sua composição nutricional completa. Para cada 100 gramas de produto, você estará comendo 47,5% de proteína, 28,5% de gordura e 2,1% de carboidratos.
- Porque pode ser consumido por celíacos e alérgico a derivados lácteos. O Salchichón de Vic da Casa Riera não contém glúten nem lactose, pelo que quem tem tendência para ter cuidado ao consumir determinados alimentos pode ficar tranquilo com os seus produtos.
- Porque pode salvar o seu dia quando você tem pouco tempo para cozinhar. Saboreie na sandes, na torrada ou no típico pão de tomate nos dias em que não se pode passar muito tempo na cozinha. Você terá o melhor sabor pronto em questão de segundos.
- E porque sua embalagem é imbatível. Para além de cobrir o enchido e certificar-se de que se trata de um produto original da Casa Riera Ordeix, a marca protege e preserva o produto da melhor forma - à mão e peça a peça - para que chegue à sua casa em óptimas condições.
Já o convencemos de qual deve ser sua marca de cabeçalho? Agora basta escolher entre os produtos que temos na nossa loja e deixar-nos um comentário aqui ou nos nossos perfis nas redes sociais contando-nos a tua experiência. Que aproveite!
AUTOR: David Molina, jornalista especializado em lazer e cultura
