Descrição
Técnico
Porão: Vinhas próprias, Clos Figueras, Gratallops (Tarragona), realizam a colheita manual.
DOC Priorat
Grau: 15%
Variedade: 55% Garnacha; 25% Carignan; 15% Syrah; 5% Cabernet Sauvignon
Nota de degustação: Vinho preto de cor intensa, camada média, guarnição azul, limpo e brilhante. Aromas primários de frutas vermelhas e notas sutis de caramelo. Notas de mineralidade com notas de baunilha, um final de ervas mediterrâneas. Na boca é fresco e amplo, final longo, final mineral e frutado com notas mediterrâneas (alecrim, lavanda).
Temperatura de operação: 15 ° C
Preparação: Fermentação em tanques de 2.500 litros com controle de temperatura.
Tratamento do mosto com "pigeage" diária. Maceração por duas semanas. Pressione verticalmente com uma pressão suave.
Estágio em barricas de carvalho francês de 500 litros. O vinho estagia 7 meses em barricas de segundo ano.
Harmonização: Para o Made in Spain Gourmet, recomendamos a harmonização com queijos curados de ovelha e cabra principalmente, com assados, carnes vermelhas assadas, com presunto ibérico de bolota e carnes de caça grossa como javali
A região possui o cobiçado DOCa.
Atualmente, a região conta com a cobiçada denominação de “Denominação de Origem Qualificada” que na Espanha só é compartilhada com Rioja.
A Denominação de Origem Qualificada Priorat é uma pequena região montanhosa localizada na província de Tarragona. O maciço da Sierra de Montsant delimita-o a norte, a oeste a Sierra de La Figuera, a leste a Sierra de Molló e, a sul, o território abre-se seguindo o curso do rio Siurana a jusante em direção ao Ebro O rio Siurana e seus afluentes são a principal artéria geográfica da área, e formam uma série de vales e pequenas planícies graças também à sinuosidade geológica das montanhas e encostas montanhosas. De acordo com a legislação da Catalunha sobre a divisão administrativa regional, o território do Priorat DOCa se enquadra em uma delimitação administrativa mais extensa conhecida como "Comarca del Priorat", que também possui uma parte do território que não faz parte do vinho- crescente Priorat.
A Denominação de Origem Qualificada Priorat tem uma área de 17.629 hectares, dos quais 2.163,97 estão plantados com vinha e cultivados por 513 viticultores. Administrativamente, 9 municípios fazem parte do DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (que inclui a cidade de Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta e La Vilela Baixa. Além disso, dentro dos limites do DOQ Priorat também existe a parte norte do município de Falset (a área Masos de Falset) e a parte leste do município de El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera e Poboleda formavam anteriormente o Priorat de la Cartuja de Scala Dei. As demais foram incluídas na delimitação da denominação de origem que foi realizada em 1932 e que compõe o atual território do DOCa Priorat. Como consequência da expansão do cultivo da vinha e da qualidade dos seus vinhos, promovida, impulsionada e dominada pelos monges cartuxos, a zona adquiriu notoriedade mundial que a torna hoje numa das mais importantes zonas vitivinícolas do mundo .
A propriedade Clos Figueras
Clos Figueras possui um excelente vinhedo, com a clássica 'llicorella', na famosa área de gratallops da denominação Priorat.
A propriedade foi comprada em outubro de 1997 por Charlotte e Christopher Cannan por recomendação de René Barbier, proprietário da famosa propriedade Clos Mogador e fundador do movimento “new wave” priorat no final dos anos 1980. Uma compra inicial de aproximadamente 10 hectares de terraços abandonados foi seguido por uma nova aquisição em 2000 para completar a fazenda de 18 hectares.
Clos Figueras tem uma excelente vinha, com o clássico 'llicorella' como o solo onde estão as vinhas, na famosa zona gratallops da denominação de origem qualificada Priorat.
O Clos Figueras está localizado na região vinícola de Priorat e oferece uma visita guiada gratuita à vinícola da propriedade, incluindo degustação de vinhos. Além disso, há um restaurante e um grande terraço com mesas para comer. Todos os quartos do Clos Figueras têm vista para o jardim ou para as vinhas e montanhas.
a vinha original
A vinha original tinha um pequeno lote de vinhas velhas da Carignan plantadas. o restante foi replantado com Grenache, Syrah, uma pequena quantidade de Cabernet Sauvignon, Mourvedre e Viognier. Posteriormente, foi ampliado com uma segunda compra incluindo cerca de 2.500 vinhas velhas de Cariñena e Garnacha, algumas das quais com mais de 60 anos.
Seleção das vinhas
Christopher viajou até o Vale do Rhône para visitar um viveiro especializado e selecionar as vinhas que foram plantadas após o enxerto americano. A Garnacha Negra local foi a preferida, assim como Syrah, Monastrell, Cabernet Sauvignon e Viognier. Uma anedota engraçada relacionada à compra desses últimos vinhedos é que dois anos após o plantio do Viogner em março de 1998, Christopher recebeu repetidos telefonemas de René Barbier perguntando quantos Cabernet Sauvignons foram comprados porque as uvas Cabernet supostamente não estavam mudando de cor. ! Após um exame cuidadoso das folhas, quase todo o Cabernet foi encontrado como Viognier! O que fazer? O fornecedor, que admitiu erro, despachou 2000 vinhedos Cabernet Sauvignon de graça. No entanto, quando as videiras Cabernet chegaram, o Viognier parecia tão saudável que foi decidido deixá-los onde estavam e plantar o Cabernet em outro lugar. Como resultado, Clos Figueras tem um excelente vinho branco seco composto por 65% de Viognier complementado com Garnacha Blanca e Chenin Blanc plantados posteriormente.
No início de 2000, um grupo de proprietários de vinhedos adjacentes concordou em vender suas propriedades para Clos Figueras. A transação transcorreu sem problemas, o que nos deu a oportunidade de ter Garnacha e Cariñena velhas, que desde então são um ingrediente importante para o prestigiado Clos Figueres, o principal vinho da propriedade. Ao todo, são 18 hectares de uma só peça, dos quais 12 estão plantados. O resto são oliveiras ou encostas muito íngremes para plantar.
O lote final, com as diferentes castas, é escolhido por Anne-Joséphine e Christopher Cannan com o conselho de Alain Graillot (internacionalmente reconhecido pelos seus vinhos crozes-eremitério que produz a norte do Vale do Ródano).
A fazenda também possui cerca de 135 oliveiras Arbequina que contribuem para a produção do magnífico Azeite Virgem Extra Clos Figueres da famosa variedade Arbequina com o controle da Denominação de Origem Siurana (DOP). Muitas das árvores têm mais de 300 anos. O óleo é embalado em uma atraente garrafa de 50 cl. em um recipiente verde escuro.
A vinha tem sido cultivada sempre tendo em conta as práticas ecológicas, actualmente possuem o certificado oficial das autoridades (CCPAE). As vinhas são plantadas em diferentes alturas que se estendem até o vale do rio Montsant, em locais frescos e estrategicamente escolhidos para retardar o amadurecimento das uvas. As vistas sobre o amplo vale do Ebro e as montanhas como pano de fundo são impressionantes e protegem dos ventos frios do norte. Desde março de 2015, eles têm 3 espaçosos quartos Bed&Breakfast com vista para as montanhas Priorat.
israel romeiro -
Uma mistura de variedades altamente reconhecíveis em Priorat.