Barriga de atum vermelho da Almadraba em EVOO biológico. o ronco

Informação sobre El Ronqueo

Uma das zonas, senão a mais representativa, da pesca do atum rabilho no Mediterrâneo é praticada no Golfo de Cádis. E na cidade de Barbate, o Ronqueo nasceu em 2002. Com a missão de fabricar pescados enlatados e semi-enlatados.

E é que na Espanha temos tanta sorte, temos tanta sorte, que o Mar Mediterrâneo também nos fornece verdadeiros tesouros. Como o atum rabilho da Almadraba de Cádiz. Embora também pescem outras iguarias como a melva, a sardinha, a anchova ou a cavala, o atum rabilho é a verdadeira joia da coroa.

Como em todos os produtores espanhóis com os quais trabalhamos, a qualidade extra das suas matérias-primas são essenciais, e também estão a partir do quilômetro 0, algo que se aprecia hoje. Os mercados de peixe de Cádis são dirigidos por pescadores que pescam da forma tradicional há várias gerações, com barcos de pequeno e médio porte, mimando o mar, para que haja sempre produto para pescar.

E claro que também utilizam sistemas de fabricação muito avançados, para garantir a conservação sem o uso de conservantes adicionados, utilizam tecnologia de ponta em pasteurização e esterilização.

Além disso, eles também têm sua linha de conservas orgânicas, que também conta com marca própria: Artesanos de Almadraba.

O mercado, especialmente o internacional, exige cada vez mais esses produtos, sendo muito respeitosos com o meio ambiente de uma agricultura ecológica, ou seja, cumprem rigorosamente as regulamentações e deixaram de usar os agrotóxicos. Desta forma obtiveram a certificação ecológica, garantia de qualidade e preservação do seu meio ambiente.

Na MadeinSpain.store apaixonada pelo nosso país, só podemos dizer que os seus produtos são excelentes e o seu atum, incomparável. A caprice des Dieux.