Descrição
Com muito esforço, paixão e uma visão extraordinária dos seus habitantes, o Priorat voltou a ser um local próspero, recuperando a tradição vitivinícola e respeitando a sua autenticidade.
FICHA TÉCNICA:
Vinícola: Costerduo
DO Ca. Priorat
Variedade: 56% Cariñena e 44% Garnacha
Grau: 14,5% vol.
Nota de degustação:
Elegantemente fresco e frutado, mas rico, poderoso e autêntico Priory.Interação vívida de cores vermelhas e violetas profundas no copo.Cerejas maduras, geleia de frutas vermelhas, notas de ervas e pimentaEncorpado, acidez fina, taninos suculentos, Firme, mas sedoso e redondo .Final persistente com sensações agradáveis cheias de complexidade.
Temperatura de operação: 12-14ºC
Geologia e Solo
56% Cariñena e 44% da variedade Garnacha. De vinhas entre os 15 e os 35 anos. Vinho tinto fino de Priorat. Pisos de pedra Llicorella, característicos da área de Priorat. Viticultura de altura e em declive.
Harmonização: En Feito na Espanha Gourmet Recomendamos para Cordeiro assado, Presunto Ibérico de Bolota, Javali, Carnes Vermelhas com Molho, Pato, Assados, Vaca, Veado. Ideal com tapas de queijo meia cura e enchidos. Pimentas assadas.
Elaboração
Colheita: Colheita do início de setembro ao início de outubro.
Uvas colhidas manualmente em caixas de 12 kg na primeira semana de outubro em seu ponto ideal de maturação. Seleção criteriosa, desengace, com esmagamento delicado. Fermentação alcoólica em pequenos tanques de inox, imersão periódica com tampa e maceração moderada. Prensagem suave com separação do vinho da flor. Fermentação maloláctica. Estágio fino em carvalho francês novo e barricas usadas. Envelhecimento em garrafa entre meio ano e um ano.
Fermentação: 12 dias em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada.
A região possui o cobiçado DOCa...
Atualmente, a região conta com a cobiçada denominação de “Denominação de Origem Qualificada” que na Espanha só é compartilhada com Rioja.
A Denominação de Origem Qualificada Priorat é uma pequena região montanhosa localizada na província de Tarragona. O maciço da Sierra de Montsant delimita-o a norte, a oeste a Sierra de La Figuera, a leste a Sierra de Molló e, a sul, o território abre-se seguindo o curso do rio Siurana a jusante em direção ao Ebro O rio Siurana e seus afluentes são a principal artéria geográfica da área, e formam uma série de vales e pequenas planícies graças também à sinuosidade geológica das montanhas e encostas montanhosas. De acordo com a legislação da Catalunha sobre a divisão administrativa regional, o território do Priorat DOCa se enquadra em uma delimitação administrativa mais extensa conhecida como "Comarca del Priorat", que também possui uma parte do território que não faz parte do vinho- crescente Priorat.
A Denominação de Origem Qualificada Priorat tem uma área de 17.629 hectares, dos quais 2.163,97 estão plantados com vinha e cultivados por 513 viticultores. Administrativamente, 9 municípios fazem parte do DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (que inclui a cidade de Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta e La Vilela Baixa. Além disso, dentro dos limites do DOQ Priorat também existe a parte norte do município de Falset (a área Masos de Falset) e a parte leste do município de El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera e Poboleda formavam anteriormente o Priorat de la Cartuja de Scala Dei. As demais foram incluídas na delimitação da denominação de origem que foi realizada em 1932 e que compõe o atual território do DOCa Priorat. Como consequência da expansão do cultivo da vinha e da qualidade dos seus vinhos, promovida, impulsionada e dominada pelos monges cartuxos, a zona adquiriu notoriedade mundial que a torna hoje numa das mais importantes zonas vitivinícolas do mundo .
Lana -
Como indicado na descrição, é um vinho elegante. Um dos meus favoritos do Priorat. Totalmente recomendado.
israel romeiro -
A Priorat dá joias como esta que deveriam estar na sua adega.