Descrição
Técnico
Porão: baniso
DO Ca. La Rioja
Vintage: 2018
Variedade: Tempranillo e Garnacha vermelha.
Grau: 14,0% vol.
Nota de Prova
Com uma alta intensidade de cor vermelho cereja escuro, intenso, vivo com uma camada alta. No nariz é complexo e harmonioso. Com ataque rico e sedoso. Redondo na boca. Retrogosto: Final de longa duração que destaca a mistura de frutas e madeira. Na boca é de grande intensidade aromática, limpo e complexo com notas balsâmicas, fruta madura, notas liqueurizadas e tostadas proporcionadas pelo envelhecimento em barrica.
A persistência na boca é prolongada, saborosa e agradável.:
Temperatura de operação: 16-18ºC
Geologia e Solo
Tempranillo e Grenache vermelho. De vinhas com cerca de 20 anos. Localizado na Serra de Yerga, entre 400-500 metros acima do nível do mar.
Os solos são pobres com predominância de calcário-pardo e aluviais com boa drenagem e profundidade, de modo que as raízes podem se espalhar sem dificuldade na busca de alimento e umidade.
O clima é mediterrâneo continental, com marcada influência atlântica. Após um ciclo seco e temperaturas elevadas no verão, a prolongada vindima de 2018 beneficiou de uma época com poucas variações de importância a nível geral para obter uma colheita de qualidade, qualificada pelo Conselho Regulador como Boa.
Emparelhamento
En Feito na Espanha GourmetRecomendamos com o conceito de Aperitivos e Bebidas. Ideal com tapas de queijo meia cura e enchidos. Pimentas assadas. Ensopados à base de batata. Grelhados e churrasco: lombo, salsichas, costeletas, hambúrgueres. Carnes brancas grelhadas: frango, peru. Codornas assadas. Acompanha carnes vermelhas, assadas ou grelhadas.
Elaboração
Colheita: Colheita principalmente mecanizada, de meados de setembro a meados de outubro. Fermentação: 16 dias em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada.
12 meses em barrica mais 6 meses em garrafa. Metade das barricas são de carvalho francês, a outra metade de carvalho americano. 20% dos barris são novos.
Não importa se vai fazer um churrasco, uma festa, festejar uma vitória, um jantar romântico a dois ou apenas desfrutar do seu momento depois do jantar, na sua gama encontrará os vinhos que combinam na perfeição com qualquer evento e assim torná-lo especial e memorável.
Em Banisio eles são orientados para o cliente e por isso realizaram uma criteriosa seleção e degustação de uvas e vinhos pertencentes a 30 vinícolas com DO Ca La Rioja, 15 vinícolas com DO Ribera del Duero e 8 com DORueda.
israel romeiro -
Uma mistura de muito sucesso.