100% șuncă iberică de Bellota, feliată, Navarretinto

descriere

Șuncă 100% iberică cu ghindă. „Labă Neagră”

Sunca este piesa nobila prin excelenta. Provine de la animale care au peste 22 de luni și cântăresc 160 de kilograme. Pur și simplu adaugă sare de mare la șunci și, după o scurtă perioadă de sărare, sunt trimise mai întâi în uscător și apoi în pivniță. În total, mai mult de 36 de luni de întărire și maturare, timp în care, pe lângă modificările chimice și formarea compușilor aromatici, are loc o pierdere de aproximativ 35% din greutatea proaspătă.

Caracteristicile șuncilor 100% iberice hrănite cu ghindă sunt pata neagră, sinonimă cu autenticitatea geneticii sale, și trestia fină. Printre atributele sale, „aroma” (miros, gust și textura combinate), suplețea strălucitoare și fluiditatea grăsimii, care sunt inconfundabile și fac ca, la gustare, să dea naștere la o serie de percepții senzoriale care trezesc simțurile. . , sporindu-și „buchetul” neîntrecut.

Sunt șunci 100% iberice hrănite cu ghindă pe deplin certificat de către entitățile de certificare acreditate conform Standardului Iberic cuprins în Decretul Regal 4/2014.

INGREDIENTE

Șuncă de porc hrănită cu ghindă 100% iberică și sare de mare.

Alergeni: Nu contine gluten. Fara OMG

Conditii de depozitare si distributie: A se pastra la loc racoros si uscat.

etichetare: Bandă de șuncă neagră. Carnet de identificare a șuncă de porc iberică pură hrănită cu ghindă.

Producător: Navarretină în iberică

Locul de amplasare: Alcobendas (Madrid), DO Dehesa de Extremadura.

Valoare nutritiva / 100gr

• Valoare energetică 291Kcal
• Grăsimi saturate 3,5 g
• Carbohidrați <0,1g din care zaharuri <0,1g
• Proteine ​​30,1 g S
• Sare: 2,7g
• Fără gluten

Data expirarii: Are o perioadă de valabilitate de 12 luni de la data tăierii. Odată deschis, consumați în decurs de o săptămână.

Condiții de depozitare: Se recomandă păstrarea la frigider.

Denumirea O

Ce este denumirea de origine protejată?

Denumirea de Origine Protejată sau DOP, este un sigiliu de calitate reglementat care garantează că un produs a fost produs după o anumită procedură într-o anumită regiune. Așa se realizează o calitate exclusivă și omogenă la toate produsele care au aceeași Denumire de Origine.Când vine vorba de umerii și șuncile iberice, care provin de la animale care respectă reglementările privind porcii iberici, sunt doar 4 în total. lumea.

• OP Guijuelo: situat in Salamanca.
• OP Los Pedroches: din provincia Córdoba.
• OP Jabugo: din Sierra de Aracena și Picos de Aroche, în Huelva.
• OP Dehesa de Extremadura: unde milionul de hectare de pășune pe care le avem în Extremadura sunt un paradis ecologic pentru porcii noștri.