descriere
grupul familial FAMILIA VITICĂ PERE VENTURA produce și comercializează propriile vinuri și cave, cunoscute în întreaga lume pentru calitatea și prestigiul lor ridicat. Lucrează în fiecare zi pentru a garanta excelența în cramele și vinurile sale. Maxima sa este să rămână fidelă principiilor sale, angajamentelor sale comerciale și să facă față responsabilităților și provocărilor de afaceri ale secolului XXI.
PERE VENTURA VINTAGE face parte din Colecția Vintage, mari rezerve vintage reprezentative pentru brandul PERE VENTURA: eleganță, caracter identitar și bucurie de a trăi. Realizate pe proprietate, sunt trei cave de terroir pentru palatele pretențioase și pentru a trăi intensitatea momentului.
„Am creat PERE VENTURA FWE pe baza unei declarații de principii.
Toți cei care facem parte din grup le respectăm și le respectăm.”
—PERE VENTURA
Ficha Tecnica:
Beci: Pere Ventura
DO Cava
Vintage: 2019
Soi: 100% Trepat.
Grad: 11,5% vol.
reproducere: Învechire minimă de 15 luni în pivnițele sale subterane
Notă de degustare:
La vedere: se apreciaza un ton de roz aprins cu reflexe portocalii. Bulele sale vii, inepuizabile și persistente se ridică în rozariu la suprafață și formează o coroană impecabilă.
La nas: este limpede si parfumat, o explozie autentica de fructe rosii: capsuni salbatice, cirese si zmeura, cu note usoare de invechire.
La gust: prospețimea sa lasă loc unui gust moale de fructe roșii. TRESOR ROSÉ BRUT este elegant, vioi, lung la palat... irezistibil.
Temperatura de Operare: între 6 și 8 ° C
Geologie și sol:
Strugurii Trepat sunt un soi autohton, exclusiv în nordul Spaniei. Podgoriile cu care producem TRESOR ROSÉ BRUT sunt situate în Conca de Barberà, leagănul prin excelență al acestui soi. Vița de vie TRESOR ROSÉ BRUT are o vârstă medie de 20 de ani, se cultivă în zone cu altitudini cuprinse între 350 și 600 de metri, în parcele bine drenate, orientate spre sud și cu soluri preponderent calcaroase și sărace în materie organică.
Densitatea populației fiecărei parcele nu depășește 2.500 de viță de vie/ha, iar îngrijirea acestora urmează un cod de bune practici bazat pe durabilitate și respect pentru mediu. Recoltarea se face manual și atinge recolte sub 10.000 kg/ha.
Împerecherea
En Fabricat în Spania Gourmet Plecăm de la premisa că poate fi luată oricând, oricând, întotdeauna. Singur sau însoțind momentele unice din viața ta.
Vesel, captivant, atrăgător, TRESOR ROSÉ BRUT este aperitivul prin excelență în orice moment al zilei... sau al nopții. Ciocolata, fructele de pădure, cireșele sau deserturile cremoase sunt însoțitori grozavi, deoarece își sporesc aroma alături de TRESOR ROSÉ BRUT. Cea mai bună petrecere începe și se termină cu comoara roz a lui PERE VENTURA
Tot cu o sunca excelenta 100% hranita cu ghinda. Și așa cum spunem întotdeauna la MadeinSpain, combinați cu orice doriți.
Mod de preparare:
Macerare prefermentativă după metoda sângerării, în care mustul în floare și coaja macerează între 12 și 18 ore la o temperatură între 12 și 14 °C, pentru a-și extrage culoarea și a spori toate aromele strugurilor. .
Depozitare statică și fermentare în rezervoare de oțel inoxidabil la 15 până la 17 °C.
A doua fermentație în sticlă după metoda tradițională.
respect
Ei prețuiesc și respectă pământul și munca celor care îl îngrijesc și îl lucrează cu mâinile lor. Ei lucrează după criteriile agriculturii ecologice.
onestitate
Firmele sale se bazează pe valori morale puternice, care răspund unei atitudini și denotă seriozitatea unei lucrări bine făcute. Sunt sinceri cu oamenii care cred în ei, iar produsul pe care îl oferă consumatorului este sincer.
durabilitate
Ei înțeleg și consideră bună doar munca care îndeplinește criteriile de durabilitate.
angajament
Au un control atent și riguros al tuturor proceselor de fabricație pentru a garanta un produs de înaltă calitate. Aceștia respectă responsabilitatea socială corporativă.
Autenticitate, teritoriu unic, muncă riguroasă, metodă tradițională și aroma Mediteranei.
Cava este sinonim cu excelență, iar atingerea acesteia necesită autenticitate. Acest lucru este garantat de întregul proces de producție care, în același timp, oferă diferite tipuri de produse -în funcție de învechire și conținutul de zahăr-, care fac din Cava una dintre cele mai versatile băuturi din lume.
La calitatea deja garantată pe care o presupune metoda tradițională se adaugă o clasificare mai exigentă odată cu introducerea categoriilor Cava de Guarda și Guarda Superior. Toate acestea pentru a identifica mai bine originea și trasabilitatea fiecăreia dintre micile noastre bijuterii și pentru a identifica mai clar segmentele de Cava în funcție de învechirea lor. O clasificare unică care plasează DO Cava în fruntea vinurilor spumante de calitate care urmează metoda tradițională.
Cunoașterea categoriilor sale înseamnă a intra într-o lume a aromelor și a istoriei... Cea care dă fiecărei sticle învechirea în pivniță. Lunile de depozitare sunt cele care vor decide aceste categorii, de la Cava de Guarda (minim 9 luni) la cele de la Guarda Superior, cu o perioadă de odihnă mai mare de 18 luni (REZERVA), 30 de luni (MAREA REZERVĂ) sau cele Cavas apreciate de la Paraje Calificado, maturate mai mult de 36 de luni.
Pe scurt, o multitudine de opțiuni de care să te bucuri și multe, nu numai de calitatea Cavei, ci și de infinitele sale opțiuni de asociere.
Tipuri de Cava
Versatilitatea se înmulțește atunci când vorbim despre diferit tipuri de Cava permis pe baza de zahar adaugat. Astfel, in fiecare categorie putem alege si in functie de tip. De la Brut Nature (fără zahăr adăugat) la Sweet Cava -ideal pentru o masă plăcută după cină- avem nenumărate opțiuni care includ Brut, Extra Brut, Semi Dry și Dry. Categoriile Gran Reserva și Cava de Paraje au voie să ofere doar tipurile Brut (Brut Nature, Extra Brut și Brut).
israel romero -
Glamour și cu bule foarte fine, strugurele Trepat este scandalos de magnific.