Salchichón de Vic de la Casa Riera Odeix are 160 de ani. Un produs care continuă să fie realizat în același mod tradițional și cu aceeași calitate în procese. O proteină pe care Xavier Lahuerta știe să funcționeze foarte bine, și în acest caz, într-o salată foarte mediteraneană.
INGREDIENTE pentru 2 persoane
- 100gr Salchichon Casa Riera Ordeix
- 1 pâine rustică
- s/c Mix pentru salată
- s/c Mas Montseny Ulei de măsline extravirgin
- s/c Condiment cu oțet dulce La Tapia
- s/c Usturoiul Negru Bunica Carmen
- Coriandru proaspăt
- Nucşoară
- Piper roz
- Clavo
- Piper verde și sare de lămâie de la Sal de Ibiza
ELABORARE
- În primul rând, tăiem pâinea cu aluat rustic în bucăți mici și o călim cu ulei EVOO Mas Montseny împreună cu usturoiul negru de la Abuela Carmen, terminând-o de pe foc cu nucșoară rasă.
- În al doilea rând, pregătim vinegreta: într-un recipient amestecăm toate ingredientele: cuișoare, piper roz, coriandru tocat mărunt, condiment cu oțet dulce, ulei de măsline extravirgin și sare de piper verde cu lămâie.
- Odată ce pâinea este terminată, se pune pe o farfurie. Pregătiți un amestec de selecție de mini frunze de salată verde, îmbrăcați-l cu vinegreta și puneți-l deasupra pâinii.
- Ulterior, deasupra mézclumului se pune salamul Vic Casa Riera Ordeix, tăiat felii subțiri, și se adaugă usturoiul negru, îl tocăm și pe cei doi deasupra mezclumului.
- Pentru a termina, se adaugă un strop generos de EVOO și nota personală de piper verde și sare de lămâie.
Și bucurați-vă de ea!!
Produse MadeinSpain
https://www.madeinspain.store/producto/condimento-de-vinagre-dulce-pasas-style/
https://www.madeinspain.store/producto/mas-montseny-premium-aceite-de-oliva-virgen-extra/
https://www.madeinspain.store/producto/salchichon-de-vic-cular-mini-casa-riera-ordeix/
https://www.madeinspain.store/producto/granito-sal-de-ibiza-con-pimienta-verde-y-limon/
AUTOR: Israel Romero, CEO al Made in Spain Gourmet.
