Știm deja că sunt unul dintre produsele noastre vedetă, șunca iberică 100% hrănită cu ghinde. Dar pentru noi, produsele sunt ca oamenii care le fac, iar Ibéricos Maldonado sunt exact așa cum ar trebui să fie, cele mai bune dintre cele mai bune.

• Ibérico Maldonado: Imbatabil, Minunat
• O elaborare artizanală și ancestrală
• Sunca, pur si simplu cea mai buna

Spania este o țară foarte norocoasă, deoarece are nimic mai mult și nimic mai puțin decât patru zone de cea mai înaltă calitate iberică pentru cârnați, șunci și carne. Guijuelo (Salamanca), Sierra de Huelva-Jabugo (Huelva), Valea Pedroches (Córdoba)) si Lunca Extremadura (Badajoz și Caceres). Să ne imaginăm că Franța avea patru regiuni ale BURGUNDIA, ar fi grozav. Ei bine, avem acea binecuvântare. Și, în ciuda tuturor, ibericii noștri nu au cucerit încă lumea și pare imposibil ca acest lucru să nu se fi întâmplat deja. Sunt produse unice, de o calitate de neegalat și sunt, de asemenea, foarte recomandate (deși ca totul, cu moderație).

Ei bine, pentru asta suntem Fabricat în Spania Gourmet, pentru a ajuta cele mai bune mărci spaniole, cele care fac lucrurile foarte bine, să obțină recunoașterea pe care o merită.

Ibérico Maldonado: Imbatabil, Minunat

Suntem iubitori de porcul iberic, din cauza rădăcinilor mele Huelva (părinții mei sunt din Sierra de Huelva) și xavi lahuerta, bucătarul nostru și Ambasador Gastronomie, a avut o călătorie profesională în Badajoz care l-a marcat pentru totdeauna. Și decizia de a alege un brand care să combine toate valorile pe care le cerem de la noi parteneri: calitate, valori, respect pentru teritoriu, ambalaje, nu a fost deloc ușor.

În cazul meu, cunoșteam foarte bine produsul, dar nu oamenii, iar asta m-a îngrijorat inițial, pentru că nu ne dorim doar un produs excelent, le vrem pe toate, adică dacă nu sunt oameni în spate cu oameni. valori precum profesionalism, onestitate și transparență, înțelegem că într-o zi produsul poate eșua. Și nu ne-am putut permite. Și atunci Xavi mi-a spus Svetlanei și mie că produsele iberice pe care ar trebui să le avem în magazinul nostru online sunt în Albuquerque, Badajoz, și au fost chemați Iberico Maldonado. Cel mai bun lucru la relația cu Xavi este că ne înțelegem aproape cu ochii, iar zâmbetul lui după ce a făcut alegerea a fost suficient pentru a înțelege că aveam deja un brand iberic în proiectul nostru.

Am avut norocul să mă întâlnesc manuel maldonado, CEO-ul și proprietarul său la jumătatea anului 2020, și atunci am înțeles calmul lui Xavi. Felul lui de a vorbi despre porci, despre cât de importantă era descendența lor și alimentația lor și că în Spania porcul 100% iberic încă nu era foarte apreciat. Am fost impresionat. Și-a dorit din tot sufletul să aibă ocazia de a-și comercializa produsele pe site-ul nostru. Și Manuel ne-a acordat-o. A fost un moment important pentru noi, pentru că am stabilit o relație de primă clasă cu persoana care prețuiește un prestigiu național și internațional foarte recunoscut. După cum îmi amintesc întotdeauna, viața este despre relații și oameni, despre găsirea guru-ului iberic și despre a fi a partener recunoscut pentru el, el și marca lui ne-au emotionat. Și acum era timpul pentru ce e mai bun, să-și răspândească produsele și povestea pe canalul nostru.

O elaborare artizanală și ancestrală

Cu ce ​​avem în comun Iberico Maldonado? Cel mai important este originea produselor și în cazul nostru și cea a relației cu oamenii. La Dehesa Extremeña este un spațiu natural atins de baritul divin, un ecosistem perfect și echilibrat, unic în lume, esențial pentru producția de calitate superioară, precum cea oferită de Embutidos Maldonado.

Produse realizate manual după metode străvechi. În spatele lui Manuel, am putea spune că au existat până la 3 generații care au lucrat cu porcul iberic înaintea lui și ceea ce a învățat mai ales de la tatăl său Sebastian Maldonado, importanta pe care porcii au contribuit la echilibrul dehesei. Și tocmai în acest 2022, acum 20 de ani a luat frâiele companiei, ridicând-o la un nivel profesional care este o referință în sectorul său în Spania.

Facilitățile lui Maldonado sunt în Alburquerque, Badajoz. Și asta include atelierul și uscătorul, precum și propriul abator. Pe pajiștea proprie are diferite tipuri de specii autohtone dincolo de porcul iberic de descendență selectată; Are și oi merinos și boi pronghorn.

Maldonado acționează, de fapt, ca un „vers liber” al celor care contribuie atât de mult la prestigiul calității alimentelor în Spania, deși cariera și abordările sale nu sunt întotdeauna înțelese de toată lumea. Manuel susține calitatea extremă a celor mai bune descendențe de rasă iberică pură, unele ancestrale și cu ADN controlat pentru a nu pierde acea descendență, o întreagă declarație de principii pentru a oferi pur și simplu cel mai bun produs.

Cârnații lor sunt ușor de recunoscut, în gură bineînțeles, au o altă aromă, nu se remarcă doar calitatea cărnii, ci și grija cu care au fost îngrijiți acei regi ai Dehesei. Acea grăsime care este pur și simplu, glorie binecuvântată și care îi diferențiază porcii de restul. Acolo se înțelege cum a trăit acel porc, în libertate, cu cea mai bună mâncare și într-un climat imbatabil.

Am ales pentru site-ul nostru cârnați de lumânare și lumânare de cârnați, care sunt realizate cu părțile cele mai slabe și de cea mai bună calitate ale porcului, la care se adaugă condimente și condimente. The loin în toate variantele sale, îndoit, întreg și muşchi, Și cârnat și cârnați de campaniecare sunt unele Cel mai bine vandut!!

Sunca, pur si simplu cel mai bun

Su Jamon Rase 100% iberice, sunt propriul nostru „Stradivarius”, rasa 100% iberică, cu un timp minim de întărire de 42 de luni. O mare rezerva care atunci cand o bagi in gura, finite deasupra limbii si o faci sa se atinga cu palatul...explozia sa de arome te lasa fara cuvinte. Cu un proces de măiestrie mereu în slujba excelenței. E o Jamon premiat la cele mai prestigioase competiții internaționale. Se caracterizează printr-o aromă delicioasă, ușor dulce și foarte echilibrată. Cu o textura excelenta si o aroma deosebita de sunca autentica pura cu ghinda. The șuncă Maldonado este unul dintre cei mai remarcabili exponenți gastronomici ai noștri, un produs adevărat delicatese Spaniolă.

In plus, prezentarea sa este la acelasi nivel cu interiorul, unde il recomandam cadou, in cutia sa de 100 de grame, in doua plicuri de 50 de grame taiate cu cutitul.

Peisajul rural spaniol unde există ghinda este mic, așa că nu poate exista o piață pentru porci 100% iberici care să poată crește exponențial. Pentru că s-ar sacrifica calitatea (alimentul nu va fi la fel, pentru că ar trebui adăugate și alte alimente precum furajele și am vorbi deja despre puritate).

Luminozitatea, textura, catifelarea și acea aromă sunt unice; sunt unice pentru acești porci Maldonado. Niște porci care îngrășează până la 180 de kilograme, iar apoi se usucă și se vindecă timp de 4 ani. Pentru ceea ce Maldonado a făcut și continuă să facă, un sacrificiu de a oferi un produs care îi face pe alții fericiți, adică profesionalism și pasiune!

Înmulțirea lungă și productivitatea scăzută este, din punct de vedere al Maldonado, cum să asigurăm calitatea. Așa că rămâne doar să încerci. Nu vei regreta.