Istoria gemului

Originile acestui compus gustos, care este dulceața, pe bază de fructe și zahăr, nu sunt în totalitate clare. Se știe că originile sale sunt foarte vechi, dar există un amestec între istorie și legendă. În Fabricat în Spania Gourmet mai lămurim puțin.

mediu la mermelada sau dulceata, au fost create numeroase povesti si legende. Una dintre cele mai cunoscute legende este cea a portocalelor, care datează din vremea lui Ecaterina de Aragon sotia regelui Henric al VIII-lea din Anglia. Regelui îi era dor să poată mânca fructele pământului său și, ca să se bucure de ele, nu avea o rețetă mai bună decât să le conserve sub formă de marmeladă de portocale. Deci te-ai putea bucura în mod natural de portocale spaniole magnifice și delicioase.

Protagonistul celeilalte legende din jurul gemului este Maria de Medici, care suferea de deficit de vitamine, așa că a trimis câțiva bărbați de la curte în Italia pentru a strânge cele mai bune citrice din țară.

Pentru a păstra mai bine toată savoarea fructelor, acesta a fost făcut sub formă de dulceață. Pe cutii scria „De Maria Ammalata" (Pentru Maria bolnavă), și se crede că numele „Marmellata” (gem) s-a datorat unei interpretări greșite a acestei sintagme. Aceasta este, fără îndoială, cea care ne entuziasmează cel mai mult și, din moment ce ne place să fim visători, vom cred că acesta a fost începutul mermelada.

Conform cărții de rețete din bucătăria romană, fructele erau înmuiate în vin și miere. Grecii făceau și diferite tipuri de conserve de miere și gutui. Și în Evul Mediu, era deja posibil să se găsească o metodă asemănătoare celei actuale pentru a elabora blocaje o gemuri.

La fabricarea gemurilor s-a născut din necesitatea conservării fructelor pentru o perioadă mai lungă de timp, dincolo de perioada sa de recoltare, și astfel să-l poți consuma și savura în afara sezonului. În trecut, viața era mult mai relaxată din punct de vedere gastronomic și nu existau sisteme frigorifice sau congelatoare, așa că singura metodă de conservare a alimentelor era realizarea diferitelor tipuri de conserve, precum dulceața.

Provine din portugheza „marmelada”, care înseamnă „gem de marmelo”, care tradus în spaniolă ar fi gutui. Termenul „pepene” este prezent în multe scrieri grecești antice și înseamnă „măr cu miere”, deoarece primele „gemuri” au fost făcute din gutui și miere fierte.

Gemul nu trebuie să aibă mai mult de 40%-59% zahăr din greutatea totală uscată. În timp ce dulceața poate avea mai mult de 60% zahăr. Suntem pasionați de aroma fructelor pure care se gem ca cele ale Fructe Antoinette, fruct pur care poate fi savurat singur sau asortat cu brânzeturi, în rețete de patiserie și cu un foie gras bun.

Pe lângă faptul că este un produs grozav, este infailibil pentru micul dejun, gustare sau pentru desert la cină. O reteta foarte a noastra este sa amestecam dulceata cu iaurtul, daca se poate cremos, de tip grecesc. Este un aliment care are proprietăți benefice pentru organismul nostru.

• Are multe vitamine.
• Vitaminele sale sunt mai ușor de digerat decât cele ale fructelor deoarece corectează aciditatea stomacului.
• Vă oferă energie, deoarece este un aliment cu valoare energetică ridicată.

Asigurați-vă că încercați gemurile Fabricat în Spania Gourmet cum ar fi, de exemplu, „Dulceata autentică DOP (Denumire de origine protejată) de Pera de Lérida” făcută numai cu zahărul fructului, „Gem dulce de portocale amare cu șofran","Dulceata de smochine negre DOP de la Noguera, Lleida" și "Dulceata de piersici din Lleida"toate Fructe Antoinette.

Intrări înrudite: