descriere
Un verdejo sideral
Cu acest vin îi onorează pe toți cei care fără complexe își urmăresc propriul drum. Ei sunt exploratori. Destinul lui este în necunoscut. Este un vin pentru cei care caută să descopere în loc să se reafirme. Dacă ai ajuns până aici, acesta este vinul pentru tine.
Productia acestui vin din Denumirea de Origine Rueda este limitata la 12.000 de sticle pe an pentru a garanta parametrii de calitate foarte exigenți
Fișa tehnică
Magazin: Podgorii proprii, în Bodegas de Crianza de Pozaldez. Pozaldez (Valladolid),
DO Rueda
La nimic: 2018
Grad: 13,5%
soi: 100% verde
Note CATA: La degustare prezintă o culoare aurie mai strălucitoare decât vintage 2016 deoarece, deși a fost învechit mai mult timp, a stat în sticlă mai puțin timp. Mișcarea păstrează foarte bine prospețimea, dar deja începe să fie onctuoasă, elegantă și senzuală fără îndoială.
Nasul este de intensitate mare, foarte franc, mare claritate a aromelor varietale care predomină la început. La aerare intervine invechirea si aportul drojdiilor sale. Nu la fel de amestecat ca recolta precedentă, care a avut mai mult timp în sticlă pentru a se reuni, dar deja începe să ofere senzații excelente iubitorilor de vinuri albe complexe și elegante. Câștigă în prospețime și fructe din vintage 2018, dar rămâne puțin în urmă în complexitate și prezență a buchetului.
Gustul este neted, proaspăt, cu mult fructe, păstrează în gură vioiciune, putere, eleganță și mătăsos acolo unde drojdia și butoiul îi conferă profunzime, dar fără a pierde prospețimea soiului. Postgustul îmbină fructele și condimentele, diferite de vintage-ul precedent.
Temperatura de Operare: 6-8ºC
Mod de preparare: În 32 de hectare de podgorii din soiul 100% Verdejo, strugurii de calitate sunt aleși pentru a face acest vin grozav. Liberso este primul vin creat în această cramă, interesant și diferit, produs al descoperirii limitelor diferitelor valori ale acestui soi de struguri precum Verdejo.
Pentru a obține acest rezultat, au fost produse 19 vinuri diferite; vinuri care au trecut prin mai multe procese, primul în rezervoare de oțel inoxidabil la temperatură controlată și maturat pe drojdie timp de 9 luni pentru a-și păstra spontaneitatea. Pe de altă parte, 18 vinuri au fost fermentate individual și învechite timp de 9 luni în butoaie de stejar francez, american și maghiar de la 12 dintre cele mai bune tolarii din lume și în 3 volume diferite: 225, 300 și 500 litri.
Asociere: en Fabricat în Spania Gourmet Vă recomandăm peștele albastru și scoici, dar și cu orez, brânzeturi moi sau cremoase și orez de tot felul. La aperitiv ar fi grozav. Unul dintre acele vinuri corpolente pe care le poți degusta chiar și singur, cu o carte bună.
gratuit Este primul vin DO Rueda caracterizat și comercializat prin vintage. Fiecare vin este o reflectare fidelă a particularităților anului său marcat de un stil comun și inconfundabil.
strugurii verdejo
Strugurii Verdejo trăiesc mai mult de zece secole în Denumirea de Origine Rueda. Geniul lui este determinat de al lui aroma si aroma, cu nuanțe de iarbă de tufă, cu note fructate și aciditate excelentă. Extractul, factorul de personalitate al marilor vinuri albe, este perceptibil prin volumul și prin atingerea amară caracteristică care proiectează o sclipire de originalitate în gură, însoțită de o mare expresie fructată. Sunt vinuri de mare armonie, a căror amintire după trecerea prin gură vă invită să continuați cu degustarea.
Clima continentală
DO Rueda se ridică între 700 și 870 de metri deasupra nivelului mării, cu terenuri plate, dar înalte, care suportă ierni reci și foarte lungi, primăveri scurte cu înghețuri târzii și veri calde și uscate, doar alterate de furtunile inoportune. Acest factor obligă vița de vie să își caute resursele de apă în adâncurile subsolului, mai mult decât în alte zone ale Europei.
DO Rueda este situată în sectorul central al depresiunii formate de râul Duero, constituind un platou cu reliefuri blânde și versanți supuși vântului atlantic. Terase aluviale și diluviale extinse pe malurile Duero și afluenții săi Trabancos, Zapardiel și Adaja.
Soluri brune, bogate în calciu și magneziu, ușor de cultivat și pietroase, cu o bună aerare și drenaj și aflorințe de calcar la cele mai înalte cote ale ondulațiilor. Permeabile și sănătoase, textura lor variază de la nisipoasă la lătimoasă.
pH-ul. din terenurile sale fluctuează între 7 și 8. Acest substrat geologic a evoluat la suprafață spre soluri brune pe depozite alohtone pietroase, dând naștere solurilor tipice „sos” unde se află cele mai bune podgorii DO Rueda.
Soiuri de struguri albi
DO Rueda este una dintre puținele regiuni viticole europene specializate în producția de vin alb și în protecția și dezvoltarea soiului său autohton, Verdejo.
Personalitatea puternică a Verdejo (soiul principal), aderența altor soiuri, precum și o podgorie care a învățat să supraviețuiască asprimei mediului înconjurător, aproape ostil, să dea tot ce este mai bun din sine vinului, alcătuiesc profilul vinurilor albe Rueda.
Soiurile au apărut de-a lungul istoriei DO Rueda. În anii 30, soiul începe să fie plantat în zonă Bun Palomino, origine a vinurilor de flor fortificate, cu un randament mai mare decat al altor soiuri si capabile sa produca vinuri asemanatoare celor de la Jerez, foarte solicitate la acea vreme. Astfel, a devenit soiul majoritar din regiunea Medina la acea vreme (CRDO Rueda nu permite noi plantari ale acestui soi). Este un soi care produce vinuri ușoare cu aciditate scăzută, foarte potrivite pentru realizarea vinurilor cu învechire biologică.
Soi Viura, cu reputația sa din La Rioja, a început să cultive în anii 50, o perioadă în care modelul clasic alb trecea prin butoiul de lemn. Acest soi a dat nota aristocratică a vinului de masă castilian, deoarece erau vremuri în care virtuțile Verdejo erau încă de descoperit și era cultivat în același timp, la extremele generosului și popularului. Se foloseste in vinurile albe oferind o mai mare lejeritate si un punct de aciditate.
La Sauvignon Blanc (soiul principal) și-a făcut apariția În anii '70. Originar din Loira franceză, adaugă o componentă florală cu arome de grapefruit și fructul pasiunii, în comparație cu atingerea de silex a Sauvignon del Loire, diferențe datorate în principal numărului mai mare de ore de soare în comparație cu Loira și Bordeaux. Cu toate acestea, au în comun perioada vegetativă scurtă, care în zona franceză se datorează latitudinii nordice, iar în zona castiliană altitudinii. DO Rueda este un pionier în adoptarea acestui soi francez, care conferă acestei regiuni un caracter modern și internațional.
La Viognier, autorizat în 2019, Este un soi care oferă arome de fructe cu sâmburi și miere cu note de muscat.
La Chardonnay, autorizat în 2019, Este un soi cu o intensitate aromatică medie-scăzută care conferă vinului note de fructe coapte și care în timp poate exprima arome de unt și nucă.
israel romero -
Este un vin plin și învechit, pentru persoanele cu palate deja antrenate.