Mulți dintre producătorii și clienții gourmet spanioli suntem surprinși deoarece acest site a fost născut în Barcelona. Cu toate acestea, noi o vedem ca fiind foarte normală. Pentru că orașul nostru este capitala turismului în Spania și a fost cel mai bun loc pentru a verifica dacă internaționalizarea este soluția gastronomiei noastre.

• Societatea noastră fără direcție aparentă
• Piața națională foarte dificilă din cauza lipsei de cerere
• Soluția: comunicare 24/7 și privirea dincolo de Pirinei.

Societatea noastră fără direcție aparentă

Doar o scurtă plimbare până la orașul meu și puteți vedea că atmosfera este sumbru. Multe magazine și restaurante închise care nu se vor mai redeschide, ca să nu mai vorbim de hoteluri, locuri pline de viață în 2019, astăzi par clădiri fantomă, fără suflet. Foarte trist și descurajant la nivelul societății. Am trăit prea mult din turism, în exces aș putea spune chiar. Singurul lucru care lipsea a fost să închidem robinetul persoanelor care veneau în fiecare an la un ritm record, să vedem cât de slabi devenim și foarte dependenți de „ceea ce era afară”.

Nu am de gând să subliniez presupușii vinovați ai acestei mizeri. Pentru că suntem cu toții, da, repet, cu toții. Pentru că politicienii care ne guvernează au fost votați de concetățenii lor, așa că suntem cu toții vinovați.

Societatea Barcelonei este în regresie, acordând din ce în ce mai multă importanță altor poli cu mai multă foame de a conduce. Madrid, mai presus de toate, dar și Valencia, Sevilla sau Malaga. Acolo unde dorința de a evolua, îi face periculos de aproape de conducerea marea Barcelona.

Există o lipsă de proiecte încărcate de uniune, între talent și efort, pe care le posedăm din abundență, apropo. Pentru că se pare că nu ne putem gândi la nimic mai bun decât să creăm proiecte gastronomice, din nou concepute pentru turiști (când se întorc), și nu ne gândim să consolidăm legăturile cu zonele gastronomice care ne caracterizează: Priorat, Penedes, Terra Alta, Empordà, etc. Pare mai ușor să creezi mai degrabă un restaurant internațional decât unul național, este uimitor și chiar nu îl înțeleg.

Și, desigur, fără dezvoltarea gastronomiei locale, producătorii naționali se plâng că vânzările lor nu cresc la nivel național și că piața internațională este soluția.

Piața națională foarte dificilă din cauza lipsei de cerere

Da, sincer este soluția, dar nu pentru că nu există alta, ci pentru că piața de peste mări El nu știe prea multe despre produsele noastre gourmet (aproape la fel de mult ca și cele spaniole în sine), iar această oportunitate trebuie să o profităm.

Îmi pare foarte rău că abia văd diferite mărci de Ulei de măsline extra virgin (EVOO) pentru a oferi un exemplu clar al sprijinului nul pentru brandurile gourmet spaniole, în magazine, să spunem bune, sau chiar în lanțurile de supermarketuri cu mai multe produse suplimentare (unde există o tendință spre monobranda lanțului respectiv de supermarketuri, eliminând competență). Domnilor, suntem în epoca de aur a mărcilor și piața gourmet spaniolă, tindem să le vedem dispărute (canibalizate de urme albe sau pentru că au șanse mici să fie vizibile).

Soluția: comunicare 24/7 și privirea dincolo de Pirinei

Dar atunci ce pot face brandurile gourmet spaniole pentru a supraviețui? Foarte simplu, priviți înainte cu rețeta de comunicare și internaționalizare. Este simplu, clientul nostru principal (turistul care se bucură de Spania când poate veni) locuiește în Europa cu aproape 85% și, datorită internetului și comerțului online, sunt mai aproape ca niciodată. Dar pentru a le ajunge, este necesar să creați planuri de comunicare profesională și să aveți o orientare internațională a companiei (web în diferite limbi).

En MadeinSpain.store Am avut-o FOARTE CLEAR, de la început, și am dezvoltat webul cu intenția respectivă, pentru a ajunge la publicul proaspăt dornic de cunoaștere, care vrea să se entuziasmeze cu privire la gastronomia de calitate, la calitatea suplimentară. Al nostru magazin gourmet online În fiecare zi are mai mulți adepți internaționali și, ceea ce este mai important, mai mulți clienți care își pierd teama de a cumpăra gastronomie online, apoi cumpără înapoi. Pentru că aceste produse nu se află în altă parte lângă casele lor.

Deși se întâmplă și în Spania, în ciuda faptului că concurența de aici este mai strânsă și încearcă să vândă într-un mod mai direct, tranzacții fără un suflet care nu intenționează să laude produsul gourmet spaniol și produsul mai presus de toate, așa cum am do. Și este foarte bine că apare această dorință de a mânca mai bine și de a ne bucura de produsele noastre, cred că suntem încă departe de a putea fi adevărați cunoscători și ambasadori ai propriei alimente, deoarece francezii și italienii sunt ai lor.

Nu ne vom pierde inima și vom continua să împingem, pentru că, acum când începem să ieșim din acest tunel care a început în 2020, nu putem să ne întoarcem și să trăim din nou din turism, din care cumpărați fără să întrebați și să expediați fără a vinde . Să facem eforturi mai mari și să continuăm cu foaia de parcurs a cuceririi lumii din nou. Doar așa vom fi o țară mai competitivă și mai puternică.

AUTOR: Israel Romero, CEO al Made in Spain Gourmet.