Vin roșu Crianza, Muga

descriere

Ficha Tecnica:

Magazin:  Muga

DOCa: Rioja

soi: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo și Graciano

Grad: 14,0% vol.

Notă de degustare: Ne regăsim cu un vin cu halat mediu-înalt, de culoare roșu rubiniu cu reflexe roșu cărămiziu. O lacrimă densă, care ne oferă o secvență învăluitoare în pahar.
În primul rând, apar note de fructe roșii de tip mure și note de condimente. Toate acestea foarte bine armonizate cu arome de fum de la trecerea lui prin lemn cu un toast usor-mediu. Boabele de vanilie sunt prezente pe fundal cu note de cafea.
În gură are un atac miros, un tanin învăluitor cu note de mentă. Pentru a evidenția o persistență finală interesantă în gură.

Temperatura de serviciu: 16°C

Geologie și sol: Terase terțiare argilo-calcaroase.

 Elaborare: Fermentare cu drojdie indigenă în rezervoare de stejar. Învechit timp de 24 de luni în butoaie din stejari selecționați în toneria noastră. Înainte de îmbuteliere se face o clarificare cu albuș proaspăt. Odată în sticlă, va suferi un proces de rafinare timp de cel puțin douăsprezece luni în pivnița noastră.

Asociere: La Made in Spain Gourmet vă recomandăm să-l asortați cu carne de vită albă, carne de porc iberică și un fel de tocană. Se potrivește cu brânzeturile de oaie și capră semicurate și curate, dar și cu unele brânzeturi cremoase precum cele de la Oncala sau Alma de Calaveruela.

podgorii Muga

Probabil unul dintre terroirurile care definesc cel mai bine tipicitatea vinurilor produse la Haro. Caracteristicile sale geologice și climatice conferă vinurilor o personalitate puternică cu un potențial mare de învechire, făcându-l un loc unic în La Rioja. Situată la câțiva kilometri de Haro, se află pe un platou cu o structură geologică deosebită la care trebuie să adăugăm fantastica sa protecție împotriva vântului rece din nord. Pe scurt, o vie de excepție. Sunt primele podgorii deținute de familia Muga. Calitatea vinurilor sale de lux rezidă în acest cadru paradisiac. Tempranillo, Mazuelo, Graciano trăiesc împreună în această vie pentru a ne oferi vinuri magnifice. Acesta este un exemplu de muncă a unei familii pentru a asigura calitatea în viitor. Muga nu renunță la eforturile de a continua să investească în cele mai bune terroirs din zonă. Pentru podgoriile noastre nou plantate, nu doar căutăm să recuperăm teren de cea mai înaltă calitate, ci lucrăm și pentru ca selecția fiecăruia dintre viile noastre să fie cea mai bună și din acest motiv Muga își plantează podgoriile cu propria noastră selecție de viță de vie. . Aceste podgorii situate la cea mai mare altitudine din La Rioja, fiind limita de cultivare, produc vinuri cu aciditate foarte buna si potential de invechire. Puține crame pariază pe zone atât de extreme, dar sistemul nostru de cultivare specific le permite să producă vinuri de cea mai bună calitate și să descopere potențialul fiecăreia dintre podgoriile lor.

La Rioja Alavesa: elita vinurilor din La Rioja

Rioja Alavesa este clasificată ca subzonă în Denumirea de Origine Calificată Rioja. Are 13.500 de hectare de podgorii și câteva sute de crame, din care rezultă o medie anuală de aproximativ 40 de milioane de litri de vin.

Zona produce în special vinuri roșii cu caracteristici generale specifice, precum o culoare strălucitoare și vie, o aromă fină, un gust fructat și un gust plăcut. Aceste particularități se datorează solurilor argilo-calcaroase ale zonei, care sunt excelente pentru ca vița de vie să absoarbă umiditatea necesară. Clima și amplasarea podgoriilor contribuie și ele la calitatea acesteia, în spatele Sierra de Toloño, care protejează vița de vie de vânturile reci din nord și le permite să profite mai bine de căldură.

Roșiile sunt cele mai reprezentative vinuri ale regiunii și sunt realizate cu soiurile Tempranillo (aproximativ 79% din total este produs din acest strugure), Garnacha, Mazuelo și Graciano.

Vinurile tinere sau roșii ale anului sunt realizate în cea mai mare parte folosind metoda tradițională de macerare carbonică, în care ciorchine întregi sunt fermentate într-un „lac” între șapte și zece zile. Odată eliberați de piele și zgârieturi, se duc în cuve unde vor termina fermentația.

La rândul lor, vinurile de crianza, reserva și gran reserva sunt produse prin procedeul Bordeaux sau dezrăchire. Constă în spargerea strugurilor, îndepărtarea tulpinilor și incubarea mustului cu pasta lui timp de șapte zile. După mai multe fermentații, acestea merg la butoaie pentru învechire. Va fi timpul petrecut în butoi și în sticlă care va face diferența între crianzas, reservas și gran reservas.

Datorită faptului că vinurile roze și albe sunt din ce în ce mai apreciate atât în ​​interiorul, cât și în afara granițelor noastre, vinificatorii și oenologii lucrează la producerea vinurilor de calitate din aceste soiuri, în încercarea de a aborda toate piețele.