descriere
Ferma Cantera de Santa Ana este situată într-un loc privilegiat cunoscut de secole ca „Monte de las viñas”.
Se străduiesc pentru o viticultură de calitate, pasionată și responsabilă. Producția lor este limitată, deoarece produc exclusiv strugurii moșiei: Chardonnay, Syrah, Garnacha roșie, Merlot, Cabernet Sauvignon și Tempranillo. Tunderea verde, rărirea, recolta selectată, macerarea, fermentația malolactică în butoaie, maturarea în stejar și în sticlă, trecerea timpului... sunt câteva dintre instrumentele pe care le folosim pentru a face vinurile noastre.
Fișa tehnică
Magazin: Podgoriile proprii, Finca La Cantera Murchante (Navarra), efectuează recoltarea manuală.
DO Navarra
La nimic: 2020
Grad: 14,5%
soi: Garnacha roșie 100%;
Notă de degustare: Culoare foarte vie cu un strat mediu cu nuanțe de roz - zmeură.
Vin tânăr intens și fructat. Cu arome fine de flori și fructe roșii.
La gust este neted, proaspăt și echilibrat. Cu o anumită notă dulce.
Temperatura de Operare: 6-8ºC
Mod de preparare: Realizat cu Garnacha 100% roșie.
Cultivat în stilul tradițional „în sticlă”. Selectate și recoltate manual în cutii. Fabricat folosind tehnica tradițională de sângerare și lucrat cu grijă pentru a obține cea mai bună expresie aromatică. Are o producție limitată de 1.072 sticle de 75 cl și 75 magnums de 150 cl.
Asociere: en Fabricat în Spania Gourmet Il recomandam cu salate, paste, peste si crustacee.De asemenea, in aperitive cu conservele noastre precum midii Conervas Nosa sau DelaCueva.
NU MA UITA
Despre această floare minusculă sunt spuse multe povești și legende. Simbolizează prietenia și iubirea veșnică.
Înțelesul său este similar în multe limbi. Nu mă uita, ne m'oubliez pas, non ti scordar di me, vergeet mit nietje, não me esqueças, vergissmeinnicht, neforgesumino, no m'oblidis, oroilore, 勿忘我, 私を忘れないで.
Un vin obraznic, modern și casual care se prezintă cu un design atractiv datorită culorii roz de bună intensitate pe care o prezintă acest Garnacha, precum și a unei etichete în relief în care apare floarea minusculă care îi dă numele.
Acest vin este ideal pentru doi, semn al prospețimii și agilității cu care ne circulă în gură acest frumos rosé, fără îndoială o alegere grozavă, la un preț foarte accesibil.
DO Navarra
Apropierea Mării Cantabrice, bariera din Pirinei și clima blândă a Văii Ebrului fac din Navarra un loc unic pe peninsula pentru cultivarea strugurilor. Aici Se găsesc climate atlantice, continentale și mediteraneene.
Această denumire este împărțită în 5 zone: Baja Montaña, Tierra Estella, Ribera Alta, Valdizarbe și Low Bank, unde se află Finca La Cantera. În inima văii Ebro și cu lanțul muntos Moncayo în fundal, nuanțele unice ale acestei parcele reprezintă terroir-ul Vinurilor Estate, culese manual și elaborate cu mare grijă într-un mod artizanal.
Trebuie să vezi sunt Bardenas Reales din Navarra. Da sau da te vei îndrăgosti. Ei au fost scena în al șaselea sezon Game of Thrones. Această Rezervație a Biosferei deșertului de 420 de kilometri pătrați este o bijuterie plină de capricii ale naturii.
Știai ce
Din punct de vedere tehnic, vinul rosé se face ca un vin alb și nu ca un roșu. Nu-mă-uita este făcut cu Struguri roșii de garnacha folosind tehnica sângerării.
După recoltare, strugurii sunt duși în rezervoare pentru a macera cu coaja strugurilor.
Ei bine, se numesc trandafiri rupere, pentru că este momentul în care coaja strugurilor „plânge” pentru a le da culoare și aromă. Această metodă tipică din Navarra se realizează numai cu struguri roșii. Și este că un rosé din Navarra, și cu această metodă, este calitate asigurată.
Ferma Cantera de Santa Ana este „Sol, Moncayo și Cierzo".
Maiestuosul Moncayo, ca cel mai înalt vârf al sistemului iberic, îi protejează prin prinderea norilor și a frigului Atlanticului. Mărimea sa impunătoare și haloul de munte sacru creează un peisaj unic, aproape magic.
Solul aluvial și solul calcaros. Se scurge rapid și se răcește până la fund. Excepțional pentru viticultură.
Cierzo. Vântul acela rece și uscat de nord-vest. Când suflă, își face strugurii sănătoși și nopțile răcoroase.
israel romero -
Un rosé care nu te va lăsa indiferent. Foarte elegant in pahar si de asortat cu el. ideal cu o salata sau crema de branza.