Am împlinit deja șase luni de viață, în MadeinSpain.store, și am găsit lumini și umbre în scena gastronomică spaniolă. Și multe dintre întrebările noastre despre de ce nu am avut mai multă prezență pe piețele internaționale, le-am spulberat cu exemple care ne-au surprins, pe de o parte, și pe de altă parte, ne-au întristat.
Spania în Diferit! Este un clișeu, da, dar are mult adevăr. Într-un an foarte ciudat, plin de situații noi și fără protocoale istorice pentru a ști cum să acționez, am început dezvoltarea lui MadeinSpain.storelângă Sveta Krolivetskaya, partener și co-fondator al acestui proiect interesant care își propune să ridice produsele noastre gastronomice premium spaniole în topul pieței internaționale. Lumini și umbre ne-am regăsit pe acel drum, în această primă fază în care ne aflăm în prezent, aceea a selecției mărcilor care ar trebui să facă parte din platforma noastră de produse gourmet cu sigiliul de Fabricat in Spania. Și este că suntem diferiți pentru că ne place să punem bețe în propriile noastre roți. A fost ciudat și în același timp patetic, găsirea sectoarelor în care controlul calității este remarcat prin absența acestuia. Etichetare foarte neclară și lipsa de dorință de a spori calitatea (reală) mai presus de orice.
Ulei extravirgin
Unul dintre cele mai teribile sectoare. Are totul pentru a reuși: cel mai bun produs din lume, cea mai mare producție și un viitor de cucerit. Începând cu campaniile de publicitate în care uleiul de măsline este împuternicit (cuvântul de modă), chiar așa, ca cel mai bun dintre cei mai buni. Dar nicio diferențiere față de Extra Virgin, singurul si singurul. Celălalt, scuze, este un gunoi pur. Este amuzant când vedem în supermarketuri nume precum, Ulei de măsline rafinat. Prin urmare, pentru a fi apte pentru consum, trebuie să treacă o serie de procese chimice si fizice care alcătuiesc cel rafinat pentru a-i elimina caracteristicile defecte. Problema este că în majoritatea acestor procese sunt eliminate și substanțele care dau uleiului multe dintre proprietățile sale sănătoase.
Iar cea bună, adevărata bijuterie din coroană, cea Extra Virgin, nu este cu adevărat cunoscut ca un produs esențial pentru sănătatea noastră. Nu am gasit inca vreo asociatie privata (pentru ca deja va spun ca nu exista in public) care sa reuneasca si sa protejeze producatorii/marcile de EVOO spaniol. Ceea ce am văzut sunt inițiative care sunt de natură internațională sau pentru export, sunt atractive, dar care eșuează din nou în cel mai evident: lăudarea, diseminarea și protejarea EXCLUSIVĂ a EVOO spaniol.
Este atât de greu să faci o asociație care să apere și să proiecteze Spaniolă Premium EVOO?
Fără îndoială, acesta este cel mai iluminator exemplu că sectorul nu este unit. Nici măcar diferitele Denumiri de Origine Protejate nu fac acțiuni comune la nivel internațional pentru a promova EVOO Premium astfel Aur lichid spaniolă pură.
MadeinSpain.store: selectați cel mai bun
Conștienți de piața internațională și de potențialul nostru, ne dorim, ca colegi de călători, companii care au piața externă ca prioritate în minte. España Trebuie să împingă ca piață internă, dar afară ne vor înțelege mult mai bine. Pentru că calitatea este transversală și dacă este proiectată așa cum trebuie, Cu adevărul în față, viitorul este al nostru.
Cu această premisă a unui sector dezordonat și omogen fără direcție, ne-am dezvoltat planul de a găsi producători care să ne facă să ne îndrăgostim imediat ce i-am întâlnit. Odată cu crearea unor cerințe foarte solicitante, preludiul unui proiect mai important despre care vă vom informa în scurt timp, urmărim companii care posedau astfel de caracteristici specifice în întreaga geografie spaniolă.
În primul rând, un produs extra de calitate, superior, că efortul uman din spatele atingerii acelui nivel imbatabil este de recunoscut și care îi reafirmă nivelul gourmet.
În al doilea rând, împachetarea, pentru că, la ce folosește un produs excelent dacă nu își atrage consumatorii prin ochi? Ei bine, asta nu este deloc. Și sub acest aspect am găsit piese de design autentice, care au dat plăcere și o dorință ireprimabilă de a încerca ce aveau înăuntru.
În al treilea rând, istoria companiei, povestiri, de ce trebuie să ne îndrăgostim de produs și de firma care îl reprezintă.
Și al patrulea, persoanele care alcătuiesc compania. Pentru noi această parte este foarte importantă, cunoașterea proprietarilor companiei este esențială pentru a lucra cu noi. Pentru că trebuie să le transmitem valorile umane care ne determină să fim angajați față de cauza noastră: a ajuta España să fie în locul pe care îl merită din punct de vedere gastronomic.
Branduri Madein Spania
Este un sector cu creștere mare, cu siguranță vom găsi mai mulți însoțitori de călătorie, dar deocamdată îl împărtășim cu următoarele companii:
Catalonia
Avem Ed'o din Tarragona (Ariadna și Herzan sunt proprietarii acesteia); Nou Potrivit (Adria); Mai mult Monstseny (Rog), Clos Figueras (Anne Josephine) și Set și Ros (Albert și George).
Estremadura
natură este compania pe care am selectat-o din această regiune (Fernando este proprietarul acesteia).
Andaluzia
Comunitatea cu cea mai mare producție din lume. Șapte mii (Al doilea); Ferma Prado (Alonzo); 1948 Ulei (Maria); Suplimentar (Jose Manuel) și Castelul Canena (Luis) compania cu cea mai mare prezență internațională în peste 50 de țări.
Toate îndeplinesc toate cerințele pentru a fi MadeinSpain. Pur și simplu este Cel mai bun din Spania.
În 2021, unde fluxul de oameni va continua să fie scăzut în comparație cu 2019, trebuie să profităm de faptul că europenii, principala noastră piață, vor avea nevoie de petrolul nostru pentru propriul consum. Și ca prim producător trebuie să asaltăm conducerea italiană, pentru capacitate și calitate. Producătorii spanioli de EVOO premium, Va asteptam sa cuceriti piata europeana!!
AUTOR: Israel Romero este CEO-ul MadeinSpain.store și Romero Premium Networking. Iubitor al gastronomiei spaniole, una dintre dorințele sale este să o ajute să o plaseze în vârful piedestalului mondial. Lipsa pedagogiei și diseminarea adecvată înseamnă că trebuie să ne străduim să comunicăm mai mult și mai bine. Și o va face până o va obține.
