descriere
Imprima
Magazin: baniso
DO Rueda
Vintage: 2023
Soi: 100% struguri Verdejo.
Grad: 13,0% vol.
Nota de degustare
Curat, luminos, viu. Culoare galben pai cu irizații aurii.
Arome fine de fructe tropicale proaspete (ananas, fructul pasiunii) sunt percepute pe nas. Cu fundal de anason și măr verde.
Atac bun în gură, cu un final moale și persistent. Cu corp structurat. Senzație plăcută, răcoritoare și largă în gură. Cu citrice foarte marcată și amărăciune în postgust. Echilibru bun alcool-aciditate, cu persistenta medie-ridica care se retine in timp.
Temperatura de Operare: 7-10°C
Geologie și sol
Viile încununează părțile înalte ale zonei de nord a DO Rueda, epicentrul DO Rueda și la câțiva kilometri de Valladolid.
Soluri brune, bogate în calciu și magneziu, ușor de cultivat și stâncoase, cu o bună aerare și drenaj și aflorințe de calcar la cele mai înalte niveluri. Permeabilă și sănătoasă, textura sa variază de la nisipoasă la lătimoasă. pH-ul. a terenurilor sale oscileaza intre 7 si 8. Acest substrat geologic a evoluat la suprafata spre soluri brune pe depozite alohtone pietroase, dand nastere terenurilor tipice „pietrisoase”, soluri brune pe depozite alohtone pietroase, si cu un bun drenaj.
Diferența de temperatură dintre zi și noapte este secretul aromei sale, zahărul câștigat de la soare este compensat de aciditatea care nu se pierde în nopțile răcoroase. Vița de vie rezistă la expunerea la soare de până la 2.600 de ore pe an, o cantitate care ar fi excesivă dacă nu ar fi coacerea târzie a strugurilor. Avand in vedere latitudinea, DORueda ar fi situata in arcul mediteranean dar datorita altitudinii sale intre 700 si 800 m, iar ploile ajung rar la 500 de litri pe an, se considera ca are influenta continentala.
Împerecherea
La Made in Spain Gourmet îl recomandăm cu midii, creveți și stridii. Pentru aperitive si se combina perfect cu orezul si pestele. Brânzeturi de oaie semicurate de la Calaveruela y Quesería 1605 și vegane, precum cele de la Veggie Karma.
elaborare
Fabricat cu struguri la momentul potrivit de maturitate din podgorii plantate pe teren cu pietriș. Fermentat la 14º timp de 22 de zile. Învechirea se face în sticlă.
DO RUEDA
Vremea continentală
DO Rueda se ridică între 700 și 870 de metri deasupra nivelului mării, cu terenuri plate, dar înalte, care suportă ierni reci și foarte lungi, primăveri scurte cu înghețuri târzii și veri calde și uscate, doar alterate de furtunile inoportune. Acest factor obligă vița de vie să își caute resursele de apă în adâncurile subsolului, mai mult decât în alte zone ale Europei.
sol pietrișos
DO Rueda este situată în sectorul central al depresiunii formate de râul Duero, constituind un platou cu reliefuri blânde și versanți supuși vântului atlantic. Terase aluviale și diluviale extinse pe malurile Duero și afluenții săi Trabancos, Zapardiel și Adaja.
Soluri brune, bogate în calciu și magneziu, ușor de cultivat și pietroase, cu o bună aerare și drenaj și aflorințe de calcar la cele mai înalte cote ale ondulațiilor. Permeabile și sănătoase, textura lor variază de la nisipoasă la lătimoasă.
pH-ul. din terenurile sale fluctuează între 7 și 8. Acest substrat geologic a evoluat la suprafață spre soluri brune pe depozite alohtone pietroase, dând naștere solurilor tipice „sos” unde se află cele mai bune podgorii DO Rueda.
Soiuri de struguri albi
DO Rueda este una dintre puținele regiuni viticole europene specializate în producția de vin alb și în protecția și dezvoltarea soiului său autohton, Verdejo.
Personalitatea puternică a Verdejo (soiul principal), aderența altor soiuri, precum și o podgorie care a învățat să supraviețuiască asprimei mediului înconjurător, aproape ostil, să dea tot ce este mai bun din sine vinului, alcătuiesc profilul vinurilor albe Rueda.
Soiurile au apărut de-a lungul istoriei DO Rueda. În anii 30, soiul începe să fie plantat în zonă Bun Palomino, origine a vinurilor de flor fortificate, cu un randament mai mare decat al altor soiuri si capabile sa produca vinuri asemanatoare celor de la Jerez, foarte solicitate la acea vreme. Astfel, a devenit soiul majoritar din regiunea Medina la acea vreme (CRDO Rueda nu permite noi plantari ale acestui soi). Este un soi care produce vinuri ușoare cu aciditate scăzută, foarte potrivite pentru realizarea vinurilor cu învechire biologică.
Soi Viura, cu reputația sa din La Rioja, a început să cultive în anii 50, o perioadă în care modelul clasic alb trecea prin butoiul de lemn. Acest soi a dat nota aristocratică a vinului de masă castilian, deoarece erau vremuri în care virtuțile Verdejo erau încă de descoperit și era cultivat în același timp, la extremele generosului și popularului. Se foloseste in vinurile albe oferind o mai mare lejeritate si un punct de aciditate.
La Sauvignon Blanc (soiul principal) și-a făcut apariția În anii '70. Originar din Loira franceză, adaugă o componentă florală cu arome de grapefruit și fructul pasiunii, în comparație cu atingerea de silex a Sauvignon del Loire, diferențe datorate în principal numărului mai mare de ore de soare în comparație cu Loira și Bordeaux. Cu toate acestea, au în comun perioada vegetativă scurtă, care în zona franceză se datorează latitudinii nordice, iar în zona castiliană altitudinii. DO Rueda este un pionier în adoptarea acestui soi francez, care conferă acestei regiuni un caracter modern și internațional.
La Viognier, autorizat în 2019, Este un soi care oferă arome de fructe cu sâmburi și miere cu note de muscat.
La Chardonnay, autorizat în 2019, Este un soi cu o intensitate aromatică medie-scăzută care conferă vinului note de fructe coapte și care în timp poate exprima arome de unt și nucă.
israel romero -
Calitatea prețului este un Verdejo fantastic!!