Vin Alb, La Romana, Can Bas

descriere

Can Bas Domini Vinícola este o clădire istorică, aparținând Grupului Pere Ventura, situată în Subirats (Penedés), unde se prepară vinul autentic de moșie.

En Can Bas Ele sunt exprimate într-o cheie contemporană și sinceră din profunzimea esenței lor. Ei găsesc excelența în rădăcinile pământului, în cunoaștere și experiență. În Can Bas ele dezvăluie cel mai sublim potențial păstrat în memorie pentru a produce vinuri de terroir autentice.

Companie dedicată durabilității

Ficha Tecnica:

Crama: Can Bas (Pere Ventura)

DO Penedés

Vintage: 2019

Soi: 55% Chardonnay 45% Xarel.lo.

Grad: 14,5% vol.

Notă de degustare:

În aparență, este galben pal și curat.

La nas, prezinta o combinatie corecta de note de citrice si vanilie din lemnul de stejar.

In gura, intrarea este usoara, textura placuta si aromele intense, si un postgust lung

Temperatura de Operare: între 10 și 12 ° C

Geologie și sol:

Chardonnay se așează pe sol argilos-calcaros și cu un pH ușor alcalin. Vigoarea podgoriei este controlată prin folosirea acoperirilor de plante. Proporția mică de Xarel·lo provine din partea cea mai nisipoasă a fermei, cu o reținere redusă de apă, ceea ce provoacă în mod natural stres hidric ridicat pentru plantă vara.

Împerecherea

La Made in Spain vă recomandăm să îl combinați cu stridii, crustacee și pește alb. Merge bine și cu foie grasul nostru gustos de la El Greco sau cu cremele de brânză Oncala și biscuiții de la Paul & Pippa. O altă sugestie este cu orezul nostru Dehesa de la Albufera, o paella sau un bun orez bulion cu homar,

Mod de preparare:

Recoltare manuală și selecție în podgorie și ulterior pe masa de selecție. Strugurii se încarcă în cutii și se lasă la frigider timp de 24 de ore la aproximativ 10ºC. Degresat pentru a evita notele ierboase și amare. Presare blândă cu randamente reduse. Fermentarea diferitelor soiuri separat la 15ºC. O parte din mustul rezultat din cupajul celor două soiuri este fermentat în butoaie de stejar francez de 500 de litri timp de șase luni pentru a crește complexitatea vinului. Borcanele de lut sunt folosite și în timpul procesului de învechire și fermentare.

Can Bas Este un loc unde se cultivă via de mai bine de două mii de ani; un nucleu locuit din cele mai vechi timpuri; un conac construit pe o fermă veche; o unitate de producţie agricolă dedicată neîntrerupt viticulturii.

Can Bas Este o cramă în care, astăzi, se produc doar vinuri din podgoriile moșiei lor.

Can Bas este o proprietate, un pământ, un compendiu de istorie, o legătură de cultură, suma de iluzii, eforturi, cunoștințe, experiență și muncă. Este un reper în cadrul geografic al Penedèsului, precum și un punct de interes turistic și viticol.

Can Bas este un loc și este o idee; poate și o pasiune. Este un mod de a face vin, un peisaj și un popor.

Toate acestea constituie domeniul vitivinicol Can Bas.

Marca

Nume Can Bas care astăzi desemnează marca vinurilor sale, iar domeniul vitivinicol datează din anul 1668. În Catalonia, este o tradiție de a numi casele de țară -fie mari sau mici- cu numele proprietarului precedat de cuvântul Can, care înseamnă casa lui. Astfel, numele Can Bas înseamnă casa domnului Bas. În ciuda faptului că ferma și ferma existau deja în Evul Mediu, numele care a supraviețuit până în zilele noastre își are originea la sfârșitul secolului al XVII-lea. În amintirea acelui moment, logo-ul CAN BAS adoptă un tip de tip familial roman într-o cutie înaltă; clasic, zvelt și înscris într-un cadru dreptunghiular acoperit cu suluri de inspirație baroc.

În cinstea antichității și a originilor medievale ale domeniului vitivinicol, marca CAN BAS se remarcă și prin logotip. Este o cruce grecească încadrată într-o figură romboidă de compoziție centrifugă, neobișnuită pe meleagurile noastre. Această cruce încununează turnul clopotniță din Sant Joan Salerm, biserica romanică deținută de domeniul Can Bas care a văzut nașterea unei case, a viilor și a culturilor. Crucea este simbolul acestei case, martor al istoriei și evoluției sale. Crucea reprezintă răscrucea unde pământul, timpul, oamenii, viile și vinurile se unesc.

În cele din urmă, în omagiu adus rădăcinilor mediteraneene ale domeniului vitivinicol Can Bas și ca expresie a ideologiei sale, marca CAN BAS stabilește albastrul ca culoare corporativă. Un albastru profund, cald, placid, luminos, reverberant; simbol al încrederii și sincerității. Un albastru care este o metaforă a timpului și un semn al unui spirit. Albastrul ne onorează pe toți cei care am făcut acest lucru posibil Can Bas mare Can Bas.

Valorile

En Can Bas ei înțeleg munca viei și a vinului ca pe un privilegiu și o responsabilitate. În Can Bas au privilegiul de a lucra la ceea ce sunt pasionați; privilegiul de a face vinuri unice care exprimă calitățile pământului pe care îl îngrijesc; de a fi custozi ai unui trecut, ai unei moșteniri și ai unui peisaj; să trăiască într-un mediu natural și uman în echilibru; și să contribuie la cultura viei și a vinului. În Can Bas Ei au responsabilitatea de a ne regândi munca zi de zi pentru a o îmbunătăți. Responsabilitatea de a merge mai departe cu un teren, o casă, o companie; să ascultăm fermierul, vinificatorul și toți oamenii care fac parte din echipa noastră; pentru a servi clientul mai presus de orice. Responsabilitatea, de asemenea, de a conserva mediul și de a acționa în conformitate cu un cod de bune practici și criterii de durabilitate a mediului. În Can Bas Si-au propus sa faca vinuri cinstite, impregnate cu o enorma calitate naturala si umana, astfel incat sa le savurati din plin.

Podgoriile

En Can Bas, podgoria este cultivată fără întrerupere de mai bine de o mie de ani. Un document de la sfârșitul secolului al X-lea dovedește că foarte aproape de Sant Joan Salerm -biserică deținută de Can Bas- Existau podgorii care erau cumpărate și vândute în rândul nobilimii medievale catalane. Totuși, indicațiile vremii romane, și chiar iberice, arată că în casa lui, cultivarea viței de vie se întâlnește cu multe secole în urmă.

Astăzi, domeniul vinului Can Bas Concentrează 60,5 ha de podgorii răspândite între câmpia din apropierea fermei, Font de Can Bas, versanții Les Tarumbes, golul pârâului Els Bribons și partea însorită a dealului Els Basets, pe lângă podgoria din coasta Serral din municipiul Sant Sadurní d'Anoia.

En Can Bas ei înțeleg că fiecare parcelă este unică și că fiecare podgorie are propria sa personalitate. În consecință, munca și tratamentul pe care ți-l acordă sunt exclusiv. Au podgorii vechi de o sută de ani care produc foarte puțini struguri, dar de o calitate minunată; vițe tinere care aduc ușurință și prospețime unora dintre vinurile pe care le produc; Viță de vie matură, în jur de treizeci de ani, care conferă un caracter senin și matur vinurilor de crianza.

Datorită diversității de amplasare și orientare a parcelelor, diferitelor soluri, altitudini, ortografii și gamei de microclimate, în Can Bas Pot cultiva soiuri de struguri albi si rosii autohtoni si straini, precum si adapta fiecare soi la conditiile cele mai favorabile ale terenului.