descriere
Ficha Tecnica:
Porcii lor își petrec prima etapă a vieții în ferma lor, hrănindu-se cu cereale naturale făcute în instalațiile lor până când ajung la o greutate între 40 și 50 kg, când accesează pe pășuni.
În ei se bucură de o dietă rafinată compusă din această selecție de cereale precum și ierburi, tuberculi, rădăcini și ghinde, ajungând la 90/100 kg la începutul lunii octombrie (când începe montanera), moment în care ghindele și Se hrănesc exclusiv până la ajung la o greutate aproximativă de 180 kg în stadiul lor adult. Acest lucru este esențial pentru menținerea rasei iberice și pentru a o putea numi iberică hrănită cu ghinde.
Acest Salchichón Cular 100% iberic hrănit cu ghindă este făcut respectând cea mai veche rețetă a bunicilor noștri pentru a păstra moștenirea autenticității, a aromei naturale. Selecția cărnurilor se efectuează cu grijă și atenție deosebită, lăsând o cantitate minimă de grăsime pentru a trece ulterior la tocarea grosieră.
Nota de degustare
În acest produs se vede o textură delicioasă și consistentă, o aromă echilibrată și persistentă cu nuanțe de piper, precum și suculenta cărnii de porc autentic 100% iberic cu ghindă. Umplute în tract natural și uscate și maturate între 5 și 6 luni în mod tradițional, aplicând cele mai noi tehnologii pentru a asigura o calitate maximă. Conținutul său scăzut de conservanți face ca produsul să fie unul dintre cele mai naturale și sănătoase.
Compoziție calitativă / cantitativă: Carne de porc 100% iberică, sare, dextroză, lapte praf, zahăr, dextrină, emulgatori: E-451ii, E-452i, E-450i; antioxidanți: E-331iii, E-301; condimente, conservanți: E-252, E-250; amplificator de aromă: E-627, E-631; colorant: E-120; piper, vin de porto. Carcasa naturala.
Producător: Beher
Locul de amplasare: Guijuelo (Salamanca)
Valoare nutritiva / 100gr
- ENERGIE: 1919kj / 459kcal
- GRASIMI: 38,5gr
- DIN CARE ACIDI GRASI SATURATI: 15,3gr
- HIDRAT DE CARBON: 2,1gr
- DIN CARE ZAHARURI. < 1,3 g
- FIBRE DIETICE: < 1gr
- PROTEINE: 26gr
- SARE: 3 g
Fara gluten si ambalat in vid.
Data expirarii: 9-12 luni de la data vanzarii.
Condiții de depozitare: păstrați-l la frigider. Odată deschis, consumați-l în decurs de o lună. Denumirea O
Ce este denumirea de origine protejată?
Denumirea de Origine Protejată sau DOP, este un sigiliu de calitate reglementat care garantează că un produs a fost produs după o anumită procedură într-o anumită regiune. Așa se realizează o calitate exclusivă și omogenă la toate produsele care au aceeași Denumire de Origine.Când vine vorba de umerii și șuncile iberice, care provin de la animale care respectă reglementările privind porcii iberici, sunt doar 4 în total. lumea.
- OP Guijuelo: situat in Salamanca.
- OP Los Pedroches: din provincia Córdoba.
- OP Jabugo: din Sierra de Aracena și Picos de Aroche, în Huelva.
- OP Dehesa de Extremadura: unde milionul de hectare de pășune pe care le avem în Extremadura sunt un paradis ecologic pentru porcii noștri.
evaluări
Niciun rating încă.