descriere
Ai putea spune că cârnat Este un amestec intre un fuet si un carnat. De obicei este o cârnați spanioli cu mai puțină întărire, ceea ce îi conferă o textură mai moale și mai suculentă. The carnati sunt realizate pe baza carne de porc tocata, asezonat cu condimente și umplut în tripa naturală.
Este un cârnați mai gros decât fuetul. Are o întărire mai lungă și este acoperită cu un strat subțire de mucegai care îi conferă acea atingere deosebită.
La longanissa lui vic Este fabricat în Catalonia, dar s-a răspândit în toată Spania. Acest carnat are o culoare rosu intens, aprins si la taiere se vad perfect cubuletele mici de grasime si boabele de piper negru.
Ficha Tecnica:
Ingrediente: Salchichón de Vic Casa Riera Ordeix este un produs natural. Se face din părțile nobile ale scroafei – șuncă, slănină și carne slabă–, slănină tăiată cubulețe, sare de mare, piper negru și tripă naturală. Procesul de uscare se face natural și poate dura de la trei până la șase luni în funcție de mărime și climă. Fără alergeni și potrivit pentru celiaci.
Producător: Casa Riera Ordeix
origine: Vic (Osona)
Informații nutriționale:
Valoarea energetică la 100 g de produs final: 365 Kcal / 1521 Kj
Grăsime: 25 g
Din care saturate: 9,3 g
Glucide: 2,4 g
Din care zaharuri: 1,9 g
Proteine: 34 g
Sare: 4,8 g
Conservare: Păstrați la frigider și scoateți cu 1 oră înainte de consum, astfel încât toate notele aromei sale fantastice se vor regăsi în gură. Vindecare de aproximativ 2 luni.
Notă de degustare: Casa Riera Ordeix Salchichón este un produs natural cu un gust unic și diferit care îmbină tradiția și inovația gastronomică. Se remarca prin aroma, forma si culoarea sa. Gust foarte blând.
Recipiente/ambalaj: Este ambalat în vid.
Asociere: En Fabricat în Spania Gourmet Vă recomandăm să îl asociți cu vinuri Verdejo precum Menad o curios și cave premium. De asemenea vinuri fructate și oloroso precum cele de Lustau. Și mereu însoțit de pâine cu aluat, sau niște biscuiți, și puțin ulei de măsline extravirgin deasupra pâinii sau biscuiților, e grozav.
Delicatese spaniolă pură.
Un proces care combină tradiția și inovația
Elaborarea Salchichón de Vic de Casa Riera Ordeix urmează aceeași metodă din 1852.
Are loc în clădirea istorică de pe Plaça dels Màrtirs din Vic și începe la parter, unde este selectată materia primă. Cele mai nobile părți ale cărnii de porc femele le alegem din fermele proprii.
Carnea aleasă de dvs. este aleasă, mărunțită și frământată împreună cu cubulețele de bacon și asezonată cu sare de mare și piper negru.
Odată ce carnea este asezonată, se lasă să se odihnească cel puțin 48 de ore, se umple în tajă naturală și se leagă. În acest fel, are loc uscarea, unul dintre cele mai distinctive procese ale firmei.
Procesul de uscare a Salchichón de Vic de la Casa Riera Ordeix are loc în mod natural în uscătoarele de la etajele superioare, unde temperatura și umiditatea sunt controlate manual prin deschiderea și închiderea ferestrelor.
Pe parcursul întregului proces, care poate varia de la trei până la șase luni, cârnații sunt dați jos, periați și agățați din nou de două până la trei ori.
La Plana de Vic are proprietăți climatice care o fac specială și unică pentru fabricarea cârnaților.
Salchichón de la Plana are propriul parfum și delicatețe unic. Prin urmare, din decembrie 2001, Salchichón de la Plana de Vic este recunoscut cu insigna Indicație Geografică Protejată (IGP) în toată Europa.
Dacă sunteți interesat să cumpărați cel mai bun cârnați iberici spanioli, Fabricat în Spania Gourmet Este cel mai bun magazin de produse gourmet spaniole, pentru că îți oferă și chorizourile iberice de la Black Label, cele mai bune, cele mai selecte.
Dacă sunteți în căutarea unui cârnați a lui Vic , pentru că ești un consumator exigent și știi asta vrei ce e mai bun Un produs exclusiv în care cel mai important lucru este calitatea sa maximă. Și prețul lor?Cele mai buni de pe piață pentru că vin direct de la producător, unul dintre cei mai buni din țara noastră, cei mai profesioniști și cei care respectă tradițiile și măiestria, care sunt singurii cu care lucrăm.
Vrei să te răsfeți? Vrei să faci un cadou de amintit? Sau pur și simplu bucură-te de viață așa cum meriți.
Fabricat în Spania Gourmet Este casa ta, magazinul tău gastronomic online pentru produse spaniole.
israel romero -
Cel mai extraordinar carnat vic!!