descriere
Teixar de la Viñas Domènech este primul vin de la DO Montsant și al patrulea din Catalonia căruia Incavi îi acordă calificarea de „vin de moșie”. Este o recunoaștere care distinge caracteristicile unice și climatice, vinurile de cluster din aceeași proprietate, care respectă protocoalele și scorurile de producție, randamentele de producție mai exigente de către DO, precum și un prestigiu național ca internațional de mai bine de zece ani. .
Moșia Teixar de Vinyes Domènech provine de la numele unui colț din Capçanes cunoscut sub numele de Font del Teixar, parcele cu o suprafață de 3 ha și se află într-o zonă naturală protejată de mare frumusețe și valoare ecologică, între Sierra de Llaberia și el Montalt, la 400 de metri altitudine, înconjurate de munți cu păduri de pini și tufiș mediteranean, orografia este foarte neregulată, ceea ce favorizează intensitatea vântului și cu mai puțină insolație care întârzie ciclul vegetativ al plantei și favorizează o maturare mai lentă care oferă expresia maximă Garnachai.
Imprima
Magazin: Vinyes Domenech
DO: Montsant
soi: Garnatxa 100% păroasă de peste 70 de ani
Grad: 15,0% vol.
Notă de degustare:
Acest vin roșu este de culoare cireș, cu tonuri violete. Pe nas, note de coacăze, mure și cireșe, pentru a da ulterior loc notelor mentolate, lemn dulce și ierburi aromate. La gust, cremos, proaspăt și cu nuanțe citrice nuanțate. Este un vin foarte expresiv, cu o aciditate echitabilă și taninuri pline de aromă.
Temperatura de Operare: 14 ° C - 16 ° C.
Viticultură: ecologic și certificat de CCPAE și biodinamică.
Geologie și sol: argilos - calcaros, pietros, superficial și sărac în materie organică.
elaborare: în drojdie spontană, vinificarea fiecărui pat se face separat în butoaie de 500 și 300 litri. Se odihnesc aproximativ 14 luni în butoaie vechi de stejar francez.
Asociere: asta in Fabricat în Spania Gourmet Îl recomandăm, mai ales, cu carne. Tot cu niste branzeturi si peste.
Podgorii bine întreținute și durabile
• Un microclimat de coastă și munte mediteranean.
• Soluri calcaroase pietroase cu panta cuprinsa intre 10-35% inclinatie si orientare nord-sud.
• Vii vechi de Garnacha Peluda cu producție foarte scăzută.
• Viticultura organica si biodinamica.
• Biodiversitatea mediului înconjurător al pădurilor și viilor noastre ca ecosistem interactiv pentru protecția faunei, florei și microorganismelor care îl locuiesc.
• Această viziune botanică a echilibrului între diferitele specii sălbatice ne oferă unicitate și tipicitate vinurilor noastre.
israel romero -
Unul dintre acele vinuri care sunt cu adevărat minunate de savurat în companie. Are gust de Priorat și lasă un gust fantastic în gură. Îmi place mult cu un muschi la obiect.