descriere
CORPINNAT este un brand colectiv al Uniunii Europene creat cu scopul de a distinge marile vinuri spumante produse în inima Penedèsului, din struguri 100% organici recoltați manual și vinificați în întregime pe proprietate.
Un angajament unic
Vintage Brut Nature
Angajamentul tău față de terroir – aproape obsesia lor – îi determină să-și cultive doar propriile vii cu soiuri tradiționale del Penedès, cu un angajament istoric față de xarel·lo. Ei practică viticultura biodinamica pluviala, un pas dincolo de ecologie.
Ei fac exclusiv Brut Nature vintage marcat de amprenta îmbătrânirii îndelungate. Vinurile sale spumante Corpinnat au creat un stil unic definit de eleganta si subtilitate.
Fișa tehnică
Magazin: Podgoriile proprii, în Sant Sadurní de Noia (Barcelona), efectuează recoltare manuală.
Corpinnat: spumant (fost Cava)
Grade: 12%
soi: 65% Xarel lo 20% Macabeo 18% Parellada 17%
Notă de degustare: De culoare galben pai, cu bule mici si continue.
Nas: Tonurile balsamice și fructele coapte domină nasul, înconjurat de o senzație plăcută de primire.
Gust: Citricele predomină într-o senzație de gură foarte vie și proaspătă, precum și serioasă și structurată.
Temperatura de Operare: 8-10ºC
Mod de preparare: Vinificare pe proprietate. Vinificarea, producția și învechirea se realizează în întregime în Recaredo.
Imbatranire indelungata. Învechirea în sticlă se realizează exclusiv cu dop de plută naturală. Pluta este durabilă, reciclabilă și potrivită din punct de vedere tehnic pentru păstrarea semnificației inițiale a unui vin spumant învechit.
Degortare manuală fără înghețare. Degorgerea (expulzarea drojdiilor din a doua fermentație în sticlă) se face manual fără înghețarea gâtului sticlei; profesionalism artizanal si respect pentru mediu.
A doua fermentație în sticlă se realizează întotdeauna cu dop de plută naturală, semn distinctiv al casei Recaredo pentru învechirea îndelungată a absolut toate vinurile sale. Recaredo Terrers maturează între 35 și 45 de luni în sticlă. Acest vin spumant este limpezit manual la birou iar degortarea se face manual, fara a ingheta gatul sticlei, intr-un exercitiu de mestesuguri.
En Realizat în Spania Plecăm de la premisa că poate fi luată oricând, oricând, întotdeauna. Singur sau însoțind momentele unice din viața ta.
Este un cava gastronomic prin excelență. Extraordinar pentru bucataria creativa si pentru a insoti pestele sau carnea cu arome complexe. Se asorteaza foarte bine cu un foie mille-feuille caramelizat, sau insotind o anghila afumata cu ceapa de primavara si mere de la tara. Este ideal cu un beurre noir cu dungi, sau cu rață Challans cu mătg și creson. de asemenea cu un excelent 100% sunca hranita cu ghinda. Și așa cum spunem întotdeauna la MadeinSpain, combinați cu orice doriți.
Leagăn de vinuri spumante grozave
Angajamentul față de origine
Teritoriul CORPINNAT este leagănul marilor vinuri spumante ale regiunii viticole istorice Penedès, la sud de Barcelona, unde la sfârșitul secolului s. XIX a început, și unde s-a perfecționat producția acestor vinuri, urmând metoda tradițională. Clima, terenul și peisajul, precum și experiența vastă în cultivarea viței de vie conferă acestei enclave condițiile optime pentru producerea vinurilor cu o personalitate unică.
Recoltare manuală 100% organică
Angajamentul față de sustenabilitate și mediu
De la recolte manuale de struguri organici certificati, pe baza soiurilor istorice din Penedès, CORPINNAT face un pas mai departe in favoarea durabilitatii teritoriului si peisajului cu un profund respect pentru soiurile autohtone.
Vinificație 100% pe proprietate
Angajamentul față de procesul de producție
Vinurile spumante CORPINNAT sunt realizate cu struguri vinificați integral pe proprietate pentru a pune în valoare meșteșugul producătorului, și a garanta stilul și calitatea de la origine.
îmbătrânire îndelungată
Angajamentul față de calitate
Clima, terenul și soiurile tradiționale ale teritoriului CORPINNAT oferă acestor vinuri spumante o capacitate de învechire în sticlă care va fi întotdeauna mai mare de 18 luni. La fel, elaborarea unui vin spumant care depășește 30 de luni, și a altuia care depășește 60 de luni de învechire în pivniță, este dovada angajamentului cramelor CORPINNAT cu învechire îndelungată.
Lanț valoric de la vie la cramă
Angajamentul față de viticultor
Angajamentul cramelor CORPINNAT pentru viticultura durabila si conservarea peisajului, impreuna cu demnitatea viticultorului, presupune folosirea strugurilor din recolte proprii sau aliante pe termen lung cu viticultorii, la un pret minim garantat.
Un regulament de utilizare a celor mai exigente
Cramele CORPINNAT aplică principiile auto-cerinței pe întregul lanț valoric al produsului lor și certifică respectarea cerințelor stricte stabilite de Regulamentul de Utilizare a Mărcii prin audituri externe anuale.
israel romero -
Un vin spumant foarte traditional, Excelent, cu bule fine.