descriere
Lângă cramă, pe malul celălalt al râului, în munții Pesquera, îi găsim podgorii plantate pe soluri mai mult calcaroase. Prioritatea la Tr3smano este de a produce numai struguri de înaltă calitate, cu o coacere optimă. Din acest motiv, este esențial să se aplice controlul asupra tuturor proceselor, de la tăierea de iarnă până la decizia când se recoltează. Numai astfel se pot atinge nivelurile de calitate necesare pentru a obține vinuri unice.
Doar în circumstanțe speciale un măslin poate trăi mai mult de o mie de ani. Depășiți războaiele, cataclismele, crizele. Doar în circumstanțe speciale suntem capabili să producem acest vin care rezultă din selecția din cadrul selecției.
În ani excepționali, vinifică separat strugurii din unele podgorii.
Vinul lor este învechit într-o serie specială de butoaie care sunt gustate lună de lună de Fernando și Pedro. În cele din urmă, doar câteva dintre aceste butoaie păstrează suficientă calitate pentru a fi asamblate și vinul îmbuteliat.
Permanența medie a vinului în butoaie depășește 24 de luni. Ei nu pot garanta numărul de sticle în fiecare an, nici în ce recolte vinul va vedea în sfârșit lumina.
În schimb, ei garantează că fiecare dintre aceste sticle este o mare operă de artă de care merită savurată.
Ficha Tecnica:
Beci: Tr3mano
DO Ribera de Duero
Vintage: 2018
Soi: 100% Tempranillo
Grad: 14,5% vol.
Notă de degustare:
Cu o intensitate foarte mare a culorii în tonuri violete. La nas, concentrația mare și complexitatea aromatică se remarcă cu note de fructe roșii foarte coapte și note subtile de prăjită, afumată, ceai și cafea. La palat este structurat, complex, matasos si cu persistenta indelungata. Este un vin pentru după cină, permițându-i să evolueze cu răbdare în paharul său. Se recomanda deschiderea si oxigenarea cu 15 minute inainte de consum.
Temperatura de Operare: 16º C
Geologie și sol:
100% cerneală a țării. Provenit din două podgorii exclusiviste de peste 100 de ani, situate în zona Anguix și La Horra, pe mlaștină, la aproximativ 1000m. altitudine aproximativ. Cu soluri foarte sărace de rocă de bază de calcar.
Împerecherea
En Fabricat în Spania Gourmet Recomandăm acest minunat cu aperitive cu șuncă iberică sau brânză de capră curată, vindecat si rezervat. De asemenea, cremoasa de oaie. Cu feluri principale de miel, magret de rață, carne de vânat sau carne roșie. Cu deserturi de ciocolata neagra. Este un vin atât de excepțional încât se potrivește cu orice.
elaborare
20 de luni de învechire în butoaie noi de stejar francez. Doar 24 de butoaie de o calitate excepțională au fost selectate de Fernando Remírez și Pedro Aibar pentru îmbuteliere. Nu toate vintage-urile sunt disponibile.
israel romero -
Minunat, din 10!