descriere
Vinurile din Torremilanos sunt unice. Podgoriile lor, agricultura biodinamică, biodiversitatea și viața: acest lucru le permite să producă vinuri magnifice. Personalitatea și stilul vinurilor sale sunt determinate de solul, vița de vie și viticultura biodinamică, care maximizează biodiversitatea, energia și viața pe moșie.
Ficha Tecnica:
Magazin: Moșie Torremilanos. Familia Penalba Lopez
DO Ribera del Duero
Grad: 14,0%
soi: 95% Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon
Notă de degustare: Culoare intensă și închisă, cu tonuri de rubin și violet. Aromă de fructe roșii și negre (mur, coacăze, zmeură, struguri) atinge la început care lasă loc nuanțelor de struguri proaspeți copți, însoțite de senzații de prăjire și tonuri balsamice de cimbru și lavandă. Gustul este mătăsos, cărnos și suculent, cu o mare prospețime minerală.
Temperatura de servire: 15-17º C
Geologie și sol: Terenuri diferite din punct de vedere al compoziției datorită eroziunii și sedimentării râului Duero. Microclimate diferite marcate de confluența atlantică-mediteraneană.
Viticultură: Struguri culeși manual. Vintage selectat. Podgorii cultivate organic într-o fermă din Aranda de Duero, urmând preceptele agriculturii biodinamice.
Mod de preparare: Vin din diferite momente ale recoltei 2015. Macerare timp de 10 zile. Drojdii proprii din recoltă și struguri. Fermentare la temperatura controlata in rezervoare de otel inoxidabil. Învechit timp de 22 de luni în butoaie de stejar francez și american de 225 de litri.
Asociere: La Made in Spain Gourmet îl recomandăm cu cârnați, tocane, brânzeturi curate de oaie și capră, carne albă, preparate din orez cu carne, pește gras, carne roșie la grătar, friptură de miel și tocane de leguminoase. Fara a uita de sunca hranita cu ghinda.
Vinurile Torremilanos: expresia maximă a Ribera de Duero
Podgoriile cultivate organic în fermele lor din Aranda de Duero, urmând preceptele agriculturii biodinamice și ani de experiență, au ca rezultat vinuri DO Ribera de înaltă calitate. Referințele sale sunt caracterizate de combinație de tradiție și modernitate și cu calitatea sigiliului Torremilanos ca semn distinctiv.
soiuri de struguri
Strugurii Tempranillo, cunoscuți și în regiune sub numele de Tinta del País sau Tinto Fino, este soiul nostru principal, care dă culoarea, aroma și corpul caracteristic vinurilor roșii din Ribera del Duero. Într-o măsură mai mică, cultivăm și alte soiuri precum Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec și Garnacha Tinta. Principalul soi de struguri albi autorizat este Albillo Mayor.
Tempranillo
Strugurii Tempranillo produce vinuri cu o culoare violet puternică. Ies în evidență aromele de mure, combinate cu fructele negre de pădure. Structurat până la tanin dulce când este prea copt, aciditate medie.
Cabernet Sauvignon
Oferă vinuri cu aciditate ridicată, ies în evidență arome de piper verde, care se transformă în fructe negre supracoapte. Tanin acuzat.
Merlot
Vin de aciditate medie, se remarcă arome de fructe negre combinate cu nuanțe de nuci. Tanin mediu.
Malbec
Vin cu aciditate ridicată, se remarcă arome de fructe negre combinate cu nuanțe de mentol balsamic. Tanin mediu.
grenaș roșu
Vinuri aromate în care predomină căpșunul copt, cu puțină culoare și aciditate medie. Tanin mediu. Potențial oxidativ ridicat.
Primarul Albillo
Vinuri aromate în care predomină fructele cu sâmbure și sâmbure, măr și piersici, cu o culoare foarte subtilă, între galben pai pal și oțel pal. Aciditate medie.
israel romero -
Foarte drăguț și nu te poți sătura de el.