descriere
Ficha Tecnica:
Magazin: Muga
DOCa Rioja
La nimic: 2021
soi: În principal Viura cu un procent de Garnacha Blanca și Malvasia de Rioja.
Grad: 13,5% vol.
Notă de degustare: Vin galben-pai strălucitor care nu-și arată trecerea prin butoi. La nas este curat, complex unde ies in evidenta arome de ierburi aromatice precum fenicul, citrice (lai), fructe cu samburi (piersici) si note usoare prajite.
La palat este un vin proaspăt cu o aciditate bună, echilibrat, mătăsos și cu un postgust foarte lung.
Temperatura de servire: 9-12º C
Geologie și sol: Argilo-calcaroase și aluvionare.
recoltă: Recoltare manuală în cutii de 200 de kilograme cu selecție de ciorchini în podgorie și transfer ulterior la cramă cu camionul frigorific.
Elaborare: După o ușoară macerare a pieilor cu mustul în presă, se fermentează în butoaie noi de stejar francez din raionul Nevers cu o prăjire.
ușoară. Odată terminată fermentația alcoolică, rămâne timp de 3 luni în butoaie, efectuând 2 battonagge pe săptămână pentru a-și menține drojdia fine în contact cu vinul, ferindu-l de oxigen și adăugând armonie vinului la palat. Înainte de îmbuteliere se stabilizează la rece.
Asociere: la Made in Spain o recomandam cu peste la gratar, crustacee si preparate din orez. De asemenea, cu brânzeturi de oaie semicurate și vegane de la Veggie Karma.
podgorii Muga
Probabil unul dintre terroirurile care definesc cel mai bine tipicitatea vinurilor produse la Haro. Caracteristicile sale geologice și climatice conferă vinurilor o personalitate puternică cu un potențial mare de învechire, făcându-l un loc unic în La Rioja. Situată la câțiva kilometri de Haro, se află pe un platou cu o structură geologică deosebită la care trebuie să adăugăm fantastica sa protecție împotriva vântului rece din nord. Pe scurt, o vie de excepție. Sunt primele podgorii deținute de familia Muga. Calitatea vinurilor sale de lux rezidă în acest cadru paradisiac. Tempranillo, Mazuelo, Graciano trăiesc împreună în această vie pentru a ne oferi vinuri magnifice. Acesta este un exemplu de muncă a unei familii pentru a asigura calitatea în viitor. Muga nu renunță la eforturile de a continua să investească în cele mai bune terroirs din zonă. Pentru podgoriile noastre nou plantate, nu doar căutăm să recuperăm teren de cea mai înaltă calitate, ci lucrăm și pentru ca selecția fiecăruia dintre viile noastre să fie cea mai bună și din acest motiv Muga își plantează podgoriile cu propria noastră selecție de viță de vie. . Aceste podgorii situate la cea mai mare altitudine din La Rioja, fiind limita de cultivare, produc vinuri cu aciditate foarte buna si potential de invechire. Puține crame pariază pe zone atât de extreme, dar sistemul nostru de cultivare specific le permite să producă vinuri de cea mai bună calitate și să descopere potențialul fiecăreia dintre podgoriile lor.
La Rioja Alavesa: elita vinurilor din La Rioja
Rioja Alavesa este clasificată ca subzonă în Denumirea de Origine Calificată Rioja. Are 13.500 de hectare de podgorii și câteva sute de crame, din care rezultă o medie anuală de aproximativ 40 de milioane de litri de vin.
Zona produce în special vinuri roșii cu caracteristici generale specifice, precum o culoare strălucitoare și vie, o aromă fină, un gust fructat și un gust plăcut. Aceste particularități se datorează solurilor argilo-calcaroase ale zonei, care sunt excelente pentru ca vița de vie să absoarbă umiditatea necesară. Clima și amplasarea podgoriilor contribuie și ele la calitatea acesteia, în spatele Sierra de Toloño, care protejează vița de vie de vânturile reci din nord și le permite să profite mai bine de căldură.
Roșiile sunt cele mai reprezentative vinuri ale regiunii și sunt realizate cu soiurile Tempranillo (aproximativ 79% din total este produs din acest strugure), Garnacha, Mazuelo și Graciano.
Vinurile tinere sau roșii ale anului sunt realizate în cea mai mare parte folosind metoda tradițională de macerare carbonică, în care ciorchine întregi sunt fermentate într-un „lac” între șapte și zece zile. Odată eliberați de piele și zgârieturi, se duc în cuve unde vor termina fermentația.
La rândul lor, vinurile de crianza, reserva și gran reserva sunt produse prin procedeul Bordeaux sau dezrăchire. Constă în spargerea strugurilor, îndepărtarea tulpinilor și incubarea mustului cu pasta lui timp de șapte zile. După mai multe fermentații, acestea merg la butoaie pentru învechire. Va fi timpul petrecut în butoi și în sticlă care va face diferența între crianzas, reservas și gran reservas.
Datorită faptului că vinurile roze și albe sunt din ce în ce mai apreciate atât în interiorul, cât și în afara granițelor noastre, vinificatorii și oenologii lucrează la producerea vinurilor de calitate din aceste soiuri, în încercarea de a aborda toate piețele.
israel romero -
Mâncărurile mele din pește se potrivesc perfect cu acest vin. Muga nu dă greș niciodată.