Белое вино Пеньяльба Лопес, Торремиланос

описание

Вина Торремиланос уникальны. Их виноградники, биодинамическое земледелие, биоразнообразие и жизнь: это позволяет им делать великолепные вина. Индивидуальность и стиль его вин определяются его почвой, его лозами и биодинамическим виноградарством, которое максимизирует биоразнообразие, энергию и жизнь в поместье. .

FICHA Tecnica:

Подвал:  Ферма Торремиланос. Семья Пеньяльба Лопес

НАДО: Кастилия и Леон

Ничего: 2021

Оценка: 13,0%

разнообразие: 60% Белое из страны, 15% Совиньон Блан, 15% Шардоне, 10% Виура.

Дегустационная заметка:  Вино с легкими золотыми нотками, обозначающими его выдержку в бочках. Чистый, яркий и кристально чистый. Интенсивный и сложный нос с ароматами аниса, меда, цветов миндаля и сирени, айвы, орехов и ромашки и с элегантным минеральным фоном. Обильное и объемное, свежее, это долгое вино, способное к путешествию и выдержке.

Температура сервировки: 6-8º C.

Геология и почвы: Разнообразные по составу земли из-за эрозии и отложений реки Дуэро. Различные микроклиматы отмечены слиянием Атлантического и Средиземного морей.

Виноградарство: Ручной сбор урожая. Средний возраст виноградника: 80 лет. Высота: 830м. Совиньон Блан, с виноградников в Финке Торремиланос в муниципалитете Аранда-де-Дуэро. Средний возраст виноградника: 25 лет. Высота: 830-850. Виура из виноградника Рубиаль в Фуэнтенебро. 180-летний виноградник на высоте 1000 метров над уровнем моря. Шардоне из виноградников, расположенных в усадьбе Торремиланос.

Разработка: Это вино относится к 2 разным моментам сбора урожая. Виноград Совиньон Блан ферментируется вместе с Шардоне. Белый виноград страны ферментируется вместе с Виурой. Ферментация в 225-литровых дубовых бочках в течение нескольких месяцев. Выдерживается 24 месяца на осадке в тех же бочках, в которых ферментировалось. Яблочно-молочное брожение, неосветленное и нефильтрованное вино. Без добавления SO2.

Сопряжение: Это удивительное вино, поэтому ищите неожиданное сочетание. В Сделано в Испании для гурманов Мы можем вспомнить о крепких сырах, таких как выдержанный овечий и козий сыры из Quesería 1605 и Quesos Vazquez соответственно. Также что-то острое или очень острая пища. Почему не карри? что-то тайское? Там он тебя покорит.

Вина Торремиланос: максимальное выражение Рибера-де-Дуэро

Органически выращенные виноградники на своих фермах в Аранда-де-Дуэро, следуя принципам биодинамического земледелия и многолетнему опыту, позволяют производить высококачественные вина DO Ribera. Его обращения характеризуются сочетание традиций и современности, а качество печати Торремиланос является отличительной чертой.