описание
Вина Торремиланос уникальны. Их виноградники, биодинамическое земледелие, биоразнообразие и жизнь: это позволяет им делать великолепные вина. Индивидуальность и стиль его вин определяются его почвой, его лозами и биодинамическим виноградарством, которое максимизирует биоразнообразие, энергию и жизнь в поместье.
FICHA Tecnica:
Подвал: Ферма Торремиланос. Семья Пеньяльба Лопес
DO Ribera del Duero
Оценка: 14,0%
разнообразие: 95% Темпранильо, 5% Каберне Совиньон
Дегустационная заметка: Насыщенный темный цвет с рубиновыми и пурпурными тонами. Аромат красных и черных фруктов (ежевика, смородина, малина, виноград) вначале намекает на нюансы спелого, свежего винограда, сопровождаемые ощущениями обжарки и бальзамическими тонами тимьяна и лаванды. Рот шелковистый, мясистый и сочный, с великолепной минеральной свежестью.
Температура сервировки: 15-17º C.
Геология и почвы: Разнообразные по составу земли из-за эрозии и отложений реки Дуэро. Различные микроклиматы отмечены слиянием Атлантического и Средиземного морей.
Виноградарство: Виноград собран вручную. Выбранный винтаж. Экологически выращенные виноградники на ферме в Аранда-де-Дуэро в соответствии с принципами биодинамического земледелия.
Приготовление: Вино из разных моментов урожая 2015 г. Мацерация 10 дней. Дрожжи урожая и винограда. Ферментация при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Выдерживается 22 месяца в 225-литровых бочках из французского и американского дуба.
Сопряжение: В Made in Spain Gourmet мы рекомендуем его с сосисками, тушеным мясом, вяленым овечьим и козьим сыром, белым мясом, блюдами из риса с мясом, жирной рыбой, красным мясом на гриле, жареной бараниной и тушеными бобовыми. Не забывая о ветчине, накормленной желудями.
Вина Торремиланос: максимальное выражение Рибера-де-Дуэро
Органически выращенные виноградники на своих фермах в Аранда-де-Дуэро, следуя принципам биодинамического земледелия и многолетнему опыту, позволяют производить высококачественные вина DO Ribera. Его обращения характеризуются сочетание традиций и современности, а качество печати Торремиланос является отличительной чертой.
сорта винограда
Виноград Темпранильо, также известный в регионе как Тинта дель Паис или Тинто Фино, является нашим основным сортом, который придает красным винам Рибера дель Дуэро характерный цвет, аромат и насыщенность. В меньшей степени мы также выращиваем другие сорта, такие как Каберне Совиньон, Мерло, Мальбек и Гарнача Тинта. Основным разрешенным сортом белого винограда является Альбилло Майор.
Tempranillo
Виноград Темпранильо дает вина ярко-фиолетового цвета. Выделяются ароматы ежевики в сочетании с черными лесными ягодами. Структурирован до сладких танинов при перезревании, средней кислотности.
Каберне Совиньон
Он придает винам высокую кислотность, выделяются ароматы зеленого перца, которые в перезрелом состоянии переходят в черные плоды. Обвиняемый танин.
Merlot
Вино средней кислотности, в нем выделяются ароматы черных фруктов в сочетании с нюансами орехов. Средний танин.
Malbec
Вино с высокой кислотностью, ярко выраженный аромат черных фруктов в сочетании с нюансами ментолового бальзамика. Средний танин.
красный гренаш
Ароматные вина с преобладанием спелой клубники, слабого цвета и средней кислотности. Средний танин. Высокий окислительный потенциал.
Альбилло Майор
Ароматические вина, в которых преобладают семечковые и косточковые фрукты, яблоко и персик, с очень тонким цветом, между бледно-соломенно-желтым и бледно-стальным. Средняя кислотность.
Израиль Ромеро –
Очень мило, и вы не можете насытиться им.