описание
Мы хотим рассказать историю об уникальном месте, где живут мужчины и женщины, увлеченные своей землей. Они усердно работают каждый день, чтобы наилучшим образом выразить уникальный ландшафт. Это история Приората.
Благодаря большим усилиям, страсти и экстраординарному видению его жителей Приорат снова стал процветающим местом, восстановив традиции виноделия и уважая их аутентичность.
FICHA Tecnica:
Винодельня: Костердуо
DO Калифорния Приорат
Урожай: 2017
Разновидность: 100% Кариньян.
Сорт: 15,0% об.
Дегустационная заметка
Яркая игра темно-красного и фиолетового цветов в бокале Полнотелое и элегантно свежее красное вино. Фруктовый вкус вишни, смородины и других ягод, несколько пряных ароматов с тонкими минеральными нотками. Хорошо сбалансированная свежесть и фруктовость в вине Priorat
Рабочая Температура: 16-18º С
Геология и почва
С почти вековых виноградников сортов Гарнача и Масуэло. Прекрасное красное вино из Приората. Каменные полы Лликорелла, характерные для района Приорат. Виноградарство на высоте и на склоне.
Сопряжение: En Сделано в Испании для гурманов Мы рекомендуем его к жаркому ягненку, иберийской ветчине с желудями, дикому кабану, красному мясу с соусом, утке, жаркому, говядине, оленине. Идеально сочетается с полувялеными сырными тапас и сосисками. Жареный перец. И всевозможные вяленые сыры, а также иберийские колбаски.
Разработка
Сбор урожая: Сбор урожая с начала сентября до начала октября, когда виноград находится в оптимальных условиях зрелости.
Собранный вручную виноград в ящиках по 12 кг в первую неделю октября в момент оптимального созревания. Тщательный отбор как в поле, так и в погребе. Алкогольная ферментация в небольших резервуарах из нержавеющей стали, периодическое погружение под крышкой и умеренная мацерация. Мягкое прессование с отделением цветочного вина. Малолактическая ферментация. ферментация в бочках и выдержка во французском дубе.
В регионе есть желанный DOCa...
В настоящее время регион имеет желанное обозначение «Квалифицированное обозначение происхождения», которое в Испании используется только в Риохе.
Квалифицированное обозначение происхождения Priorat — это небольшой горный регион, расположенный в провинции Таррагона. Массив Сьерра-де-Монтсант ограничивает его на севере, на западе - Сьерра-де-ла-Фигера, на востоке - Сьерра-де-Мольо, а на юге территория открывается по течению реки Сиурана вниз по течению в сторону Эбро. Река Сиурана и ее притоки являются главной географической артерией района и образуют ряд долин и небольших равнин благодаря геологической извилистости гор и горных склонов. В соответствии с законодательством Каталонии, касающимся регионального административного деления, территория DOCa Priorat подпадает под более обширную административную границу, известную как «Comarca del Priorat», в которую также входит часть территории, не входящая в состав винодельческой зоны. растет Приорат.
Приоратское квалифицированное обозначение происхождения имеет площадь 17.629 2.163,97 га, из которых 513 9 га засажены виноградной лозой и возделываются 1932 виноградарями. В административном отношении XNUMX муниципалитетов входят в состав DOCa Priorat: Белльмунт-дель-Приорат, Граталлопс, Эль-Льоар, Эль-Молар, Ла-Морера-де-Монтсант (в который входит город Скала-Деи), Поболеда, Поррера, Торроха-дель-Приорат, Ла-Вилелья-Альта и Ла Вилелла Байша. Кроме того, в пределах DOQ Priorat находятся также северная часть муниципалитета Фальсет (район Масос-де-Фальсет) и восточная часть муниципалитета Эль-Моляр (Les Solanes del Molar). Ла Морера де Монтсант, Скала Деи, Граталлопс, Торроха дель Приорат, Поррера и Поболеда ранее составляли Приорат де ла Картуха де Скала Деи. Остальные были включены в делимитацию наименования места происхождения, проведенную в XNUMX году и составляющую нынешнюю территорию DOCa Priorat. В результате расширения выращивания винограда и качества его вин, продвигаемого, управляемого и управляемого монахами-картезианцами, этот район приобрел всемирную известность, что делает его сегодня одним из самых важных винодельческих регионов мира. .
Израиль Ромеро –
Изумительный. Ссылка, как Бог повелевает от Приората