Лопатка Иберико Желудевого откорма 100% Наварретинто, без костей

описание

100% иберийская лопатка желудевого откорма. «Чёрная лапа»

Ветчина – это благородный продукт по преимуществу. Он происходит от животных старше 22 месяцев и весом 160 килограммов. В окорок просто добавляют морскую соль и после непродолжительного засола отправляют сначала в сушильную камеру, а затем в погреб. В общей сложности проходит более 24 месяцев выдержки и созревания, в течение которых, помимо химических изменений и образования ароматических соединений, происходит потеря около 35% сырого веса.

Характерными чертами 100% иберийской ветчины, откормленной желудями, являются черная пата, синоним подлинности ее генетики, и тонкий тростник. Среди его атрибутов - «вкус» (объединенные запах, вкус и текстура), блестящая нежирность и текучесть жира, которые безошибочно узнаваемы и означают, что при вкусе он вызывает ряд сенсорных восприятий, которые пробуждают чувства. ., усиливая его непревзойденный «букет».

Это 100% ветчина, откормленная иберийскими желудями. полностью сертифицирован путем сертификации организаций, аккредитованных в соответствии с Иберийским стандартом, включенным в Королевский указ 4/2014.

ИНГРЕДИЕНТЫ

100% свиная ветчина иберийского откорма с желудями и морской солью.

Аллергены: Не содержит глютена. Без ГМО

Условия хранения и распространения: Хранить в сухом, прохладном месте.

маркировка: Группа черной ветчины. Идентификационный буклет свиной ветчины иберико, откормленной желудями.

Режиссер: Наварретинто-иберийский

Ubicación: Алькобендас (Мадрид), Д.О. Деэса де Эстремадура.

Пищевая ценность / 100гр

• Энергетическая ценность 291Ккал
• Насыщенные жиры 3,5 г
• Углеводы <0,1 г, из них сахара <0,1 г
• Белки 30,1 г S
• Соль: 2,7g
• Без глютена

Срок действия: У него нет срока годности, но его рекомендуется употреблять не более 6 месяцев с момента продажи.

Условия консервации: Сухое и прохладное место (от 10° до 20°), желательно подвешенное. После разрезания его необходимо немедленно съесть или завернуть в вощеную бумагу или прозрачную пленку во избежание контакта с воздухом. В любом случае желательно резать только то, что предстоит употреблять. Приблизительный период потребления составляет 3 месяца после разрезания, но рекомендуется употребить его в течение 30 дней.

Номинал О

Что такое защищенное обозначение происхождения?

Защищенное обозначение происхождения или DOP — это регулируемый знак качества, гарантирующий, что продукт был произведен по определенной процедуре в определенном регионе. Таким образом достигается эксклюзивное и однородное качество всех продуктов, имеющих одно и то же наименование происхождения.Что касается иберийских лопаток и окорока, которые происходят от животных, соответствующих правилам, касающимся иберийских свиней, то их всего 4. мир.

• ОП Гихуэло: расположен в Саламанке.
• ОП Лос-Педрочес: провинции Кордова.
• ОП Джабуго: Сьерра-де-Арасена и Пикос-де-Ароч в Уэльве.
• ОП Деэса де Эстремадура: где миллионы гектаров пастбищ в Эстремадуре являются экологическим раем для наших свиней.