описание
FICHA Tecnica:
Их свиньи проводят первый этап своей жизни на их ферме, питаясь натуральными злаками, произведенными на их фермах, пока не достигнут веса от 40 до 50 кг, когда они выходят на пастбища.
В них они наслаждаются изысканной диетой, состоящей из этого набора злаков, а также трав, клубней, корней и желудей, достигая 90/100 кг в начале октября (когда начинается монтанера), в это время они питаются исключительно желудями и до тех пор, пока на взрослой стадии они достигают приблизительного веса 180 кг. Это важно для сохранения иберийской породы и возможности называть ее иберийской, питающейся желудями.
Эти иберийские окорока, благодаря характерной для них породе и изысканному рациону, имеют удлиненную стилизованную голяшку с золотистым жидким жиром снаружи, а внутри она имеет розовый и тающий вид, который наполняет рот интенсивным и длительные нюансы.
Дегустационная заметка
В 100% ветчине Иберико Беллота «Пата Негра» мы обнаруживаем рубиново-красный оттенок, нежное зерно и высокий процент олеиновой кислоты, которая помогает поддерживать адекватный уровень холестерина в крови, а также богата белками. витамин B1, железо, цинк, магний, фолиевую кислоту и витамин Е (отличный антиоксидант). В аромате мы узнаем интенсивные и приятные ароматы, эксклюзивные для 100% иберийской ветчины, приготовленной из желудей, типичные для ее характера и индивидуальности. Во рту мы ценим интенсивный и стойкий вкус с характерной сладостью 100% иберийской ветчины, откормленной желудями BEHER Oro, благодаря сокращению времени засолки и длительному созреванию, что позволяет получить более полезный и вкусный продукт, приятный для всех вкусов.
Качественный / количественный состав: 100% ветчина иберийского откорма из желудей, соль, сахар, антиоксиданты E-331iii, E-301; консерванты: Е-252.
Режиссер: Бехер
Ubicación: Гихуэло (Саламанка)
Пищевая ценность / 100гр
- ЭНЕРГИЯ: 1269 кДж/303 ккал.
- ЖИРЫ: 0,6 г
- НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ: менее 1 г
- УГЛЕВОДЫ: 5,2 г.
- ИЗ КАКИХ САХАРОВ: 1г
- Пищевая клетчатка: 36,5 г
- БЕЛКИ: 17 г
- СОЛЬ: 3,9 г//7
Без глютена и в вакуумной упаковке
Срок действия: 9 месяцев с момента продажи.
Условия консервации: храните его в холодильнике. После открытия употребить в течение месяца. Номинал О
Что такое защищенное обозначение происхождения?
Защищенное обозначение происхождения или DOP — это регулируемый знак качества, гарантирующий, что продукт был произведен по определенной процедуре в определенном регионе. Таким образом достигается эксклюзивное и однородное качество всех продуктов, имеющих одно и то же наименование происхождения.Что касается иберийских лопаток и окорока, которые происходят от животных, соответствующих правилам, касающимся иберийских свиней, то их всего 4. мир.
- ОП Гихуэло: расположен в Саламанке.
- ОП Лос-Педрочес: провинции Кордова.
- ОП Джабуго: Сьерра-де-Арасена и Пикос-де-Ароч в Уэльве.
- ОП Деэса де Эстремадура: где миллионы гектаров пастбищ в Эстремадуре являются экологическим раем для наших свиней.
Израиль Ромеро –
Это из Гихуэло, лучшей ветчины на сегодняшний день!!!