описание
семейная группа СЕМЕЙНЫЕ ВИННЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ ПЕРЕ ВЕНТУРА производит и продает собственные вина и каву, известные во всем мире своим высоким качеством и престижем. Он работает каждый день, чтобы гарантировать превосходство своих виноделен и вин. Его принцип — оставаться верным своим принципам, своим коммерческим обязательствам и выполнять обязанности и бизнес-задачи XNUMX-го века.
PERE VENTURA VINTAGE является частью коллекции Vintage Collection, крупного винтажного представителя бренда PERE VENTURA: элегантность, индивидуальный характер и радость жизни. Сделанные на территории, есть три терруарных кавы для требовательных гурманов и для того, чтобы жить моментом.
«Я создал PERE VENTURA FWE на основе декларации принципов.
Все мы, кто является частью группы, соблюдаем и уважаем их».
— ПЕРЕ ВЕНТУРА
FICHA Tecnica:
Винодельня: Pere Ventura
DO Cava
Урожай: 2015
Разнообразие: 50% Macabeo и 50% Xarel.lo
Сорт: 12% об.
Разведение: Минимальная выдержка 42 месяца в подземных подвалах.
Дегустационная заметка:
В поле зрения: яркого золотого цвета с янтарным отблеском. С очень тонким и стойким пузырем, который поднимается с легким шипением, пока не образует идеальную корону.
На носу: подчеркивает ароматную, прозрачную, фруктовую, элегантную цитрусовую нотку с ноткой свежего миндаля, характерной для традиционной кавы. Симфония тонких, но легко узнаваемых ароматов.
На вкус: с приятным и щедрым букетом, драгоценным и изысканным. Вкус полный, сливочный, со вкусом свежих фруктов и свежеприготовленных булочек. Кава с живым вкусом, в котором ощущение шелковистости сочетается с идеальной степенью кислотности.
Подается в широких и глубоких бокалах, как те, что используются для дегустации шардоне, и демонстрирует всю сложность своих ароматов.
Температура сервировки: 8º C
Геология и почвы:
Gran Vintage Brut Gran Reserva поступает всего из двух посылок. Старуха и Секрет. Его старые виноградные лозы придают нам больше терруара и сложности; баланс и опыт.
Виноградные лозы с этих виноградников выращиваются по старинке и подвергаются обрезке стекла в соответствии с требованиями винодельческих традиций. Средняя урожайность, которую они предлагают, составляет 5.500 12.000 кг / га, что значительно ниже XNUMX XNUMX кг / га, разрешенных DO Cava. Виноград собирается вручную и подвергается тщательному отбору во всех сортах Pere Ventura cavas, виноградарство неукоснительно соблюдает параметры устойчивости и бережного отношения к окружающей среде.
Gran Vinatage Brut Gran Reserva выпускается ограниченным тиражом, каждый из которых производится только при исключительных винтажах.
Спаривание
E. Made in Spain Gourmet мы исходим из того, что его можно есть в любое время, в любое время, всегда. В одиночку или в сопровождении уникальных моментов вашей жизни.
Сложный и тонкий баланс делает его идеальным компаньоном для самой деликатной и изысканной кухни. Особенно рекомендуется к морским гребешкам, морепродуктам, фуа-мику, 100% ветчина желудь, почти то, что мы хотим.
Приготовление:
Сбор урожая и ручной отбор винограда; каждый сорт винифицируется отдельно.
Прессование целого винограда в пневматическом прессе при максимальном давлении 0.5 бар.
Фракционирование цветка должно до 50% с последующим статическим осаждением от 24 до 48 часов. Самопроизвольное брожение с использованием нативных дрожжей при температуре брожения 15ºC. Сделано тщательное купажирование двух разновидностей.
Прояснение мирное; с винной стабилизацией и окончательной фильтрацией.
Второе брожение происходит в самой бутылке по традиционному методу шампанского и кавы.
Уважение
Они ценят и уважают землю и труд тех, кто заботится о ней и обрабатывает ее своими руками. Они работают по критериям органического земледелия.
честность
Его компании основаны на сильных моральных ценностях, которые реагируют на отношение и указывают на серьезность хорошо выполненной работы. Они честны с людьми, которые в них верят, и продукт, который они предлагают потребителю, честен.
Устойчивость
Они понимают и считают хорошей только ту работу, которая соответствует критериям устойчивости.
Обязательство
Они тщательно и строго контролируют все производственные процессы, чтобы гарантировать высокое качество продукции. Они соблюдают корпоративную социальную ответственность.
Аутентичность, уникальная территория, кропотливая работа, традиционный метод и вкус Средиземноморья.
Кава является синонимом совершенства, и для его достижения требуется искренность. Это гарантируется всем производственным процессом, который, в то же время, предлагает различные типы продукта - в зависимости от выдержки и содержания сахара - что делает Каву одним из самых универсальных напитков в мире.
К уже гарантированному качеству, которое подразумевает традиционный метод, добавляется более требовательная классификация с введением категорий Cava de Guarda и Guarda Superior. Все это для того, чтобы лучше определить происхождение и прослеживаемость каждой из наших маленьких драгоценностей, а также более четко идентифицировать сегменты кавы в соответствии с их возрастом. Уникальная классификация, которая ставит DO Cava на первое место среди качественных игристых вин, изготовленных по традиционному методу.
Знание его категорий означает вход в мир вкусов и истории... Тот, который дает каждой бутылке выдержку в погребе. Месяцы хранения определяют эти категории, от Кава де Гуарда (минимум 9 месяцев) до Гуарда Супериор, с периодом отдыха более 18 месяцев (РЕЗЕРВ), 30 месяцев (БОЛЬШОЙ РЕЗЕРВ) или те ценятся кавы из Парахе Калификадо, выдержанные более 36 месяцев.
Короче говоря, множество вариантов для наслаждения, и многое не только из-за качества Cava, но и из его бесконечных вариантов сочетания.
Виды кавы
Универсальность умножается, когда мы говорим о различных виды кавы допускается из расчета на добавленный сахар. Таким образом, в каждой категории мы также можем выбирать по типу. От Brut Nature (без добавления сахара) до Sweet Cava, идеально подходящей для приятного послеобеденного приема пищи, у нас есть бесконечные варианты, включая Brut, Extra Brut, Semi Dry и Dry. В категориях Gran Reserva и Cava de Paraje разрешено предлагать только сорта Brut (Brut Nature, Extra Brut и Brut).
Израиль розмарин –
Если вы хотите шампанское Penedés, это ваш выбор. Великолепное французское шампанское по непревзойденной цене !!