Наступил сезон артишоков, очень привлекательного овоща благодаря своим очищающим свойствам и мочегонному эффекту. Думая о лете, они помогают выводить токсины, способствуют перевариванию жиров и способствуют снижению веса, ох, и снижению холестерина. Что еще мы можем пожелать? Наш гастрономический посол Ксавье Лахуэрта сопровождает их капустой lmabrda и некоторыми финиками. А также с нашими продуктами MadeinSpain, маслом первого отжима Mas Montseny, уксусом Pedro Ximenez от Naturvie и солью Sal de Flores de Ibiza.
Ингредиенты для 2 человек:
- 4 шт. артишоки
- 1 пучок свежего тимьяна
- 1 шт. Лимон
- 1шт краснокочанная капуста
- п / к звездчатый анис
- 4 шт финики
- Оливковое масло первого отжима Mas Montseny (сорт Arbequina)
- т / ц Sal de Flores de Ibiza
- s / c Pedro Ximenez Уксус (Нартуви)
РАЗВИТИЕ
- Сначала промойте артишоки холодной водой, отрежьте часть стебля, срежьте верхнюю часть артишока, аккуратно положите в кастрюлю и добавьте природную минеральную воду, помимо соли, свежего тимьяна и лимонного сока. .
- Доведите артишоки до кипения на умеренном огне до полной готовности.
- Достаньте из воды, удалите с артишоков ненужные листья и оставьте их готовыми для запекания.
- Нарезать краснокочанную капусту очень мелко и заправить оливковым маслом первого отжима, а также добавить в нее звездчатый анис и оставшуюся воду артишоков после их приготовления.
- Все кладется в один лоток с артишоками.
- Поместите финики без косточек в духовку вместе с остальными продуктами и запекайте 15 минут при 180ºC.
После того, как артишоки извлечены, их накрывают.
Мы готовим винегрет с маслом первого отжима, уксусом Педро Хименеса, кулинарным соком, настоянным на анисе, и салом де Флорес.
После этого винегрет кладут поверх артишоков, краснокочанной капусты и фиников.
И насладиться очень полезным блюдом!
Продукция MadeinSpain
www.madeinspain.store/product/mas-montseny-premium-extra-virgin-olive-oil/
www.madeinspain.store/producto/vinegar-al-pedro-ximenez/
www.madeinspain.store/product/granite-salt-of-ibiza-with-flowers/
АВТОР: Исраэль Ромеро, генеральный директор Made in Spain Gourmet.
