Завершаем трилогию статей о выборе EVOO для Made in Spain Gourmet. Это набор превосходных масел, которые мы всегда будем ставить на свои столы, но нужно сказать, что в Испании также есть ряд EVOO, не имеющих себе равных в мире.
Мы не устанем говорить, что мы должны взять за привычку ставить AOVE в нашем рационе, потому что он полезен для здоровья и потому что он улучшает любой рецепт. Такой звонкий. Но мы также должны больше заниматься педагогикой и стараться распространять ее качество и то, насколько мы важны на этом рынке как страна. Этот толчок, несомненно, поможет сделать его более социализированным, и люди будут потреблять его гораздо больше. Хотя, как я всегда говорю, задача принадлежит всем, и мы никого не ждем, и своими средствами мы будем продолжать проецировать ее на весь мир, как лучшую. AOVE мира, что, безусловно, так и есть.
Jaén является синонимом picual
Колыбель EVOO находится в провинции Jaén. Где больше оливковых деревьев и где больше всего в мире производится оливкового масла. Его производят в три раза больше, чем вся Италия, второй по величине производитель в мире. И несмотря на то, что Jaén был известен как интенсивное выращивание оливковых деревьев, следует сказать, однако, что в этом секторе происходит настоящая революция в направлении совершенства и рынка премиум-класса.
Он был запущен самым традиционным брендом на рынке, потому что они представлены более чем в 50 странах мира, Замок Канена. Он получил свое название от фамильного замка, который стоит на холме муниципалитета Канена (Хаэн). Семья Вано проявляет скрупулезное уважение к окружающей среде, что достигается благодаря фотоэлектрическим электростанциям, растительному покрову по всей ферме, который снижает эрозию почвы и сохраняет местную травянистую растительность, а также использует обрезки биомассы в качестве экологического топлива.
Кроме того, EVOO, которые мы выбрали для «Сделано в Испании», являются биодинамическими (разновидность арбекина y живописный) и имеет сертификат Деметра биодинамического земледелия, которое является шагом вперед по сравнению с методом культивирования экологический который основан на гармонизации между различными силами, управляющими Природой: временами года, атмосферными явлениями, лунными циклами, положением созвездий в космосе, поиском интегрального баланса между почвой, деревьями, животными и человеком. AOVE арбекина Свежий, живой и выразительный, который выделяется нотами трав, листьев оливы, зеленого миндаля и артишока.
El Пикуаль EVOO у вас есть Великая личностьЗеленый изо рта, но не агрессивный. Горечь средняя, хорошо сбалансированная с пряностями. В конце небольшая терпкость, которая напоминает нам о артишок или чертополох.
Как я уже говорил, Хаэн является нервным центром испанского и мирового EVOO. И семья Ногера Мартинес На протяжении 3 поколений он посвятил себя созданию EVOO, отличающегося от других, уникального в своем роде. похвала. Его расположение на высоте более 1.000 метров над уровнем моря, в Сьерра-де-Касорла, придает ему очень уникальные органолептические ноты, которые делают его, несомненно, уникальным. С изумрудно-зеленым цветом, который не перестает вас удивлять, потому что этот цвет сохраняется в течение длительного времени, и с ни с чем не сравнимым ароматом. Сегодня внуки селедонский y Ангел Ногера Мартинес продолжайте работу с брендом, который указывает на Европу и весь мир. Потому что они хотят, чтобы их признали лучшим маслом EVOO в Хаэне, и, без сомнения, с такими продуктами, как Elogio, они могут этого добиться. Восток AOVE Он характеризуется интенсивным фруктовым ароматом, в котором выделяются зеленые ароматы (смоковница, оливковый лист, зеленый миндаль, артишок, томат и свежая трава); и из-за его особой горечи и зуда во рту. Это одно из моих фаворитов, потому что я люблю масла с индивидуальностью, более вяжущее… но хорошее на вкус, оливковое масло первого холодного отжима!!
И, наконец,, мы порекомендуем другой AOVE хиененсе. я буду рисовать Это ферма, которую г. Луи Лорит приобретенный, расположенный в непосредственной близости от г. природный парк Сьерра-Маджина, Хаэн, где росло 1.000 горных оливковых деревьев, с плохим урожаем. И с этого года они начали крестовый поход, чтобы «одеть» землю и снова сделать эту ферму плодородной и живой. Они даже посадили большое количество новых деревьев и кустарников, которые теперь защищают, дополняют и украшают контур фермы.
А с 2010 года их стали выращивать только и исключительно экологическим способом и в сосуществовании с овцами. Результат: отличные урожаи исключительного качества.
Su Премиум органический EVOO Это оливки из октябрьского урожая зеленых оливок сорта picual высокого качества. Оно имеет высокое содержание полифенолов, что делает его одним из самых полезных для здоровья масел. Jaén предлагает замечательные масла. Вы просто должны это увидеть; его цвет, его густота, его вкус и его аромат... элементы, которые в совокупности делают это масло продуктом высочайшего качества. Он очень сбалансирован со средне-высокой интенсивностью фруктовых, средних горьких и пряных нот, напоминающих артишоки, помидоры и листья оливы.
В нашем магазине есть и другие исключительные масла, но те, которыми мы поделились с вами в трех статьях, являются нашим выбором «самый лучший из лучших».
Мы надеемся, что вы насладитесь ими так же, как и мы, с любовью и эмоциями. Они являются частью истории Испании последних 1000 лет. Непревзойденный.
АВТОР: Исраэль Ромеро, генеральный директор Made in Spain Gourmet.
