Времена я слышал и читал, что вы должны дифференцировать себя, чтобы быть успешным. Этот рецепт кажется простым, но когда не хватает креативности и, что хуже всего, денег, которые можно вложить в эту дифференциацию, отличный продукт может быть забыт или просто не существовать на рынке. Испанские деликатесы не избегают этой патологии.

• отсутствие связей
• Конкурировать с итальянцами и французами очень сложно... но
• Наш рынок насыщен, пора выходить на международный уровень

отсутствие связей

В Испании эндемическое заболевание, мы бы сказали, что оно хроническое, и его очень трудно изменить, если не будет настоящей революции: мы не любим выходить и продавать нашу продукцию. Мы знаем о его ценности и качестве, но мы забываем, что рынок — это сумма конкурентов, которые существуют, как лучший воин, с их лучшим оружием и стратегиями, чтобы завоевать корону, в данном случае место за столом. Я с гордостью и удовлетворением вижу бесчисленные награды, которые шеф-повара и рестораны Испании получают из года в год, заявляя о себе как о стране, которая больше всего растет в этих аспектах. Явный признак того, что наша гастрономия и люди, которые ее «готовят», являются тенденцией и, несомненно, останутся таковыми.

Но есть одна вещь, которая мне не подходит, Почему такая разница между кулинарами и производителями? Поясню, я думаю, что в рассуждениях о превосходстве нашей гастрономии роль, по моему скромному мнению, чрезмерно сосредоточена на людях, которые, несомненно, готовят превосходные блюда. Это настоящие гении, полные таланта, которые превосходно представляют нас на международном уровне.

А как же продукты, их производители? В Формуле 1, когда они выигрывают Гран-при или чемпионат, победа приписывается «Скудерия», команде, во главе которой, конечно же, находится пилот. Но все понимают, что без инженеров, двигателя, аэродинамики, шасси и т.д. ничего бы не вышло.

Мне не хватает этой ссылки. И я думаю, что это уникальная возможность создать непобедимую, гегемонистскую команду, которую можно даже назвать династической. Я скучаю по тому, что элита испанской кухни не возглавляет и не защищает бескорыстно и некоммерческим образом исключительных производителей, которые могли бы поставить Испанию на вершину мирового гастрономического пьедестала.

Конкурировать с итальянцами и французами очень сложно... но

Симбиоз наших средиземноморских братьев, таких как итальянцы и французы, между их поварами и их местными продуктами вызывает у меня зависть, потому что мы низведены до позиции, далекой от их, уже просто потому, что практически не делаем ничего не исправить. Этот союз или бизнес-лобби брендов и шеф-поваров получает проникновение на другие рынки ускоряется и поэтому интернационализация ваших брендов. Создание книжного шкафа с экономической точки зрения: поощрение экспорта, укрепление собственных компаний, создание рабочих мест и улучшение торгового баланса.

Я считаю, если быть очень честным, что наша большая проблема — это успех нашей гастрономии и наших всемирно признанных шеф-поваров. Люди приезжают в нашу страну, чтобы насладиться нашей едой, нашими ресторанами и хедлайнерами, шеф-поварами, которые их представляют. Мы предлагаем лучшее из нашей гастрономии преданной публике (при всем признании), но это снижает возможность приложить больше усилий, чтобы выйти туда, чтобы покорить мир... снова. Однако мы верим, что есть надежда на перемены, по крайней мере, мы их видим, потому что работаем над ними.

Наш рынок насыщен, пора выходить на международный уровень

Испания находится в полной революции с точки зрения создания продуктов и брендов для гурманов. Наверное воодушевляют успехи наших поваров, качество продуктов и их упаковка, очень много.

Превосходство окончательных результатов очевидно и общеизвестно, но здесь возникает вопрос:Есть ли в нашей стране рынок, способный поглотить столько продуктов и столько брендов для гурманов? Помимо ресторанов в г. Мишленовская звезда, Руководство Respsol и другие, которые находятся на таком же уровне мастерства в своих письмах, остальные могут не принять эту тенденцию.

А если говорить о каналах сбыта, то ситуация еще менее радужная: супермаркеты универсальных сетей не в пользу ставки на гурмана, скорее наоборот, и самые специализированные магазины, небольшие по размеру, с произвольным выбором, обычно основанным на географической близости или коммерческой марже, и что во многих случаях они борются за создание собственные бренды чтобы, конечно, увеличить коммерческую прибыль и закрыть дверь производителю. И я не критикую эту стратегию саму по себе, но когда в большинстве случаев это делается, некоторые истории, столь же красивые, сколь и эмоциональные, стоящие за каждой проработкой, и уникальная история каждого продюсера теряются или забываются.

Это наша реальная возможность для дифференциации, уникальность наших продуктов и людей, стоящих за ними.

Это краеугольный камень Сделано в Испании для гурманов завоевать международный рынок.

Международный рынок буквально не знает, что мы являемся державой номер один в мировой гастрономии, и как пример Оливковое масло экстра вирджин (EVOO), первым в производстве и первым в производстве нового урожая (за несколько месяцев до Италии, и мы не являемся эталоном. Множество брендов, многие превосходные, из Хаэн, Каталония, Кастилья-Ла-Манча, Арагон, Эстремадура, Галисия…и т. д., и когда вы разговариваете со специализированными магазинами в Европе или с конечными покупателями, они всегда сообщают вам о последних событиях. AOVE Итальянский первый. Я уже не говорю об итальянских брендах в США и о том, сколько там испанских.

Есть совместная работа, разработка общей стратегии, чтобы концепция Испания для гурманов имел пользу для всех.

Мы никого не ждали, потому что время - деньги, и наш успех основан на том, чтобы разделить нашу ценность в качестве экспертных гастрономических консультантов с разделением ценности производителей (людей), их ценностей и, в конечном итоге, их продуктов, которые следствие того, каковы эти люди и как они интерпретируют продукт для гурманов.

Ключ к тому, чтобы нас выбрали потребители, мы не должны видеть только в инвестициях в цифровой маркетинг стандартный (SEM и SEO ключевых слов), но необходимо подчеркнуть уникальные ценности, которыми обладает каждый бренд и каждый из его продуктов. Только тогда нас увидят, и мы станем лучшими, признанными чем-то особенным и с большими шансами быть избранными.

В нашем интернет-магазин для гурманов мы стремимся быть раем знаний и поставщиком информации от уникальный и собственный контент, необходимо, чтобы продукция, представленная там, воспринималась как гарантия качества и достойна печати Сделано в Испании для гурманов.

Через два года мы пришли в 21 страну Европы и Пуэрто-Рико, и мы продолжаем расти. Если бы у нас не было аргументов, основанных на нашем опыте, это не было бы так сильно. Давайте делиться информацией, ценностями и опытом, у нас все получится намного лучше.