opis
Ima tri glavne lastnosti, ko gre za začinjanje naših jedi SABOR, rahlo grenak z zemeljskimi notami, edinstven in neopisljiv, the AROMA, zapeljivo, intenzivno in prodorno s cvetličnimi odtenki in BARVA, naravno, z rumenimi, oranžnimi in rahlo zlatimi odtenki. Zaradi svojih edinstvenih lastnosti je ta žafran najbolj cenjena naravna začimba na svetu.
Osnovna in najbolj reprezentativna sestavina za pripravo paelle in drugih riževih jedi.
Količina: 0,5g
dodatne informacije
- Zaščitena označba porekla žafrana La Mancha.
- Shranjujte na hladnem in suhem mestu.
- Ne potrebuje praženja
- Priporočena količina od 4 do 7 pramenov na porcijo.
- Zaželena poraba: 24 mesecev
"Valencijsko podjetje z družino pridelovalcev riža in strastjo do sredozemske gastronomije. Izberemo najboljši izdelek za najzahtevnejše in izvrstne brbončice, pri čemer se vedno zanašamo na oznako porekla Valencia - Španija."
Albufera iz Valencije
To je obalno mokrišče v provinci Valencia v skupnosti Valencia (Španija), veliko 21.120 hektarjev, ki ga je Valencian Generalitat 23. julija 1986 imenoval za naravni park. La Albufera se nahaja približno 10 km južno od mesto Valencia. Naravni park vključuje sistem, ki ga tvori Albufera, sama, njeno vlažno okolje in obalno območje, ki meji na oba, kar je tisto, kar omogoča optimalno in najkakovostnejše gojenje riža z zaščiteno označbo porekla Valencia.
Poimenovanje riža po poreklu Valencia-Španija
»Arroz de Valencia« je označba porekla, ki ščiti in označuje gojenje riža v Valencijski skupnosti (Španija). Sorte riža J. Sendra, Bomba in Albufera so popolnoma prilagojene območju naravnega parka Albufera, kjer je gojenje riža staro več kot 1200 let.
Od leta 1238, osvojitve Valencije, je bil obstoj pridelave riža na tem območju dokazan, vsa modrost, ki so jo pridobile generacije kmetov, je oblikovala kulturo riža, ki je neločljivo povezana z valencijsko gastronomijo, sestavljeno iz več kot 500 riževih jedi. , oba suha "paella valenciana", medena ""arròs melos" in juho"arròs in fesols in naps".
Riž, pridobljen iz teh dežel, je gurmanske kakovosti, uporaba pesticidov pa je strogo nadzorovana z veljavnimi predpisi in zakoni, ki skupaj z regulativnim svetom označbe porekla “Arròs de Valencia” varujejo naravno ravnovesje parka in načine kmetovanja.
Izrael Romero -
Žafran, ki kar vabi, da svoj riž ponesete v nebesa. Okus, ki ga lahko ponudijo samo španski žafrani.